Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В Крыму заговорили по-французски: Жан-Жак Вудуайен заложит новый виноградник
Известный французский винодел Жан-Жак Вудуайен приехал в Крым с целью закладки нового виноградника на вулканической почве горы Карадаг.
Предпосылкой тому был визит парижской школы сомелье Vigne-et-sens в Крым в рамках дегустационного тура. Французов очень заинтересовали винодельческие условия Крыма. "Меня привлекла, прежде всего, вулканическая почва, она содержит множество минералов и микроэлементов, необходимых для хорошего развития винограда. Место тоже не совсем обычное, здесь практически нет северных ветров", - объяснил Жан-Жак Вудуайен.
Жан-Жак Вудуайен уже работал в Португалии, Новой Зеландии и Аргентине. В Коктебель он привез новые, экспериментальные для крымского региона сорта винограда, которые ранее не выращивались в этом уникальном для виноделия микроклимате.
Французский винодел планирует создать на земле Крыма новые линейки вин, несвойственных ранее этому региону. Впервые в Крыму будут акклиматизированы и высажены сорта винограда, традиционно выращиваемые в приморских районах Франции, Италии и Испании: старинный тосканский сорт Vernaccia di San Gimignano, выращиваемый на Сардинии и дающий вино с вишневым вкусом Vernaccia di Oristano, ароматический сорт Viognier, имеющий широкое распространение в Бордо.
Также Жан-Жак привез с собой несколько сортов Нового Света, которые, по его мнению, должны хорошо прижиться в коктебельском микроклимате. Эти и другие сорта будут использованы в селекции для дальнейшего выведения крымских сортов. Подобные эксперименты занимают немало времени, так как многие сорта не приживаются, а те, что прижились, не приносят ожидаемого урожая, но виноделы настроены оптимистически.
Виноматериал, полученный на экспериментальных виноградниках, будет обрабатываться на заводе марочных вин и коньяков "Коктебель".
Коллектив завода марочных вин и коньяков "Коктебель" поддержал идеи французских виноделов, заинтересовавшихся коктебельскими виноградниками, и выделил участок в 2 га под эксперименты Жан-Жака Вудуайена.
Обсудить в форуме