Агроновости RSS

24 июля 2007, 09:37 Агроогляд: овощи и фрукты

Насколько полезны томаты?

По данным medlinks.ru, не так давно американские медики выяснили, что в желеобразной субстанции, окружающей семечки томатов, содержится специфическое вещество, названное исследователями РЗ. Оно способствует разжижению крови и эффективно борется с тромбообразованием. РЗ содержится как в свежих помидорах, так и в томатном соке и соусе. Для достижения полезного эффекта достаточно употреблять примерно 250 мл сока в сутки - результат будет заметен уже через 3 недели. Особое внимание употреблению томатного сока стоит уделить курильщикам, диабетикам и заядлым авиапутешественникам.

Американское Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами (FDA) проверило предварительные данные о взаимосвязи потребления в пищу помидоров со снижением риска онкологических заболеваний и нашло лишь ограниченные свидетельства этой взаимосвязи, касающиеся лишь некоторых видов рака, передает "Радио Свобода".

Ранее несколько исследований сообщали об антиоксиданте ликопине, придающем помидорам красный оттенок и снижающем риск развития некоторых видов рака, особенно заболевания простаты. Подтверждений для рака легких, толстой кишки, груди, шейки матки или эндометрия FDA не обнаружено.

Однако существуют некоторые свидетельства взаимосвязи между потреблением томатов и снижением риска заболеваний простаты, яичников, желудка и поджелудочной железы. На основе этой оценки FDA приняло решение разрешить маркировку на этикетках томатной продукции рекомендации о взаимосвязи ликопина и этих четырех форм рака.

Для рака простаты, например, FDA опубликовало такое заявление: "Очень ограниченные и предварительные научные исследования свидетельствуют о том, что потребление от половины до одной чашки помидоров или томатного соуса в неделю может уменьшить риск рака простаты". При этом FDA заключает, что пока существует недостаточно научных доказательств в поддержку такого заявления. Ученые считают, что может быть и преждевременно поддерживать повышенное потребление томатного соуса или ликопина для профилактики рака простаты, но исследования в этой области остаются перспективными.

Обсудить в форуме