Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
ГМ морковь добавляет организму столь необходимый для прочности костей кальций
Изменяя ген, ответственный за транспорт кальция в клетках, исследователи из Техаса добились повышения усвоения организмом этого минерала на 41 %. Это, в частности, может уменьшать риск остеопороза, передает FoodNewstime.ru.
По своей распространенности - около 200 млн. - согласно данным Всемирной организации здоровья, он следует сразу после сердечно-сосудистых заболеваний. Цифра неуклонно растет: население Земли стареет, увеличивается и доля полных людей с их дополнительной нагрузкой на костный аппарат. "Чтобы помочь людям справиться с дефицитом кальция, США увеличивают выпуск продукции с повышенным кальция в ней, - заявила, выступая в Национальной академии наук, Джей Моррис (Jay Morris). - Повысить потребление кальция можно за счет создания более разнообразного рынка фруктов и овощей". ГМ морковь исследовали на двух видах мышей и небольшом числе добровольцев. Мыши, съедавшие ГМ морковь, получали вдвое больше кальция, чем особи, съедавшие вдвое больше моркови обычной. Среди 30 тестированных добровольцев со средним возрастом 25 лет больше кальция также получали, употреблявшие ГМ морковь. Их число составило 41% по сравнению с теми, кто "сидел" на традиционной моркови. По словам доктора Кендала Хирши (Dr. Kendal Hirschi), небольшое изменение гена сделало его более активным переносчиком кальция в клетке. Ученый заверил, что морковь выращивалась в благоприятной среде под строгим контролем. "Прежде чем продукт поступит на прилавки, нужно провести еще более тщательные исследования", - сказал ученый, добавляя, что "та же самая технология может быть применима и к другим выращиваемым культурам, например, зерновым". Комментируя тесты, профессор Университета Восточной Англии Сьюзен Фарвитер-Тэйт (Susan Fairweather-Tait) отметила, что результаты подобной работы позволят некоторым держать более правильную диету в целях похудания. На сегодня имеется множество популярных продуктов с повышенным питательным профилем: богатые флавонидом помидоры, соя, зерновые с повышенным содержанием стеариновой кислоты и др. Однако в Европе и на Британских островах ГМ зерновые пока что не получили одобрения.
Обсудить в форуме