Агроновости RSS

20 февраля 2008, 09:34 Агроогляд: овощи и фрукты

Замороженный картофель не может конкурировать со свежим

Замороженный картофель не может конкурировать со свежим. "Два совершенно разных продукта не могут конкурировать. У замороженного картофеля свои покупатели, у свежего - свои. Тем более, практика показывает, что глубокая заморозка в любом случае влияет на структуру замораживаемого продукта. Структура уже будет не та, что у свежего картофеля, и, следовательно, большая часть полезных веществ теряется", - заявил УрБК руководитель проекта переработки овощей ООО "Картофель" Павел Суворов.

Как передает "УралБизнесКонсалтинг", специалисты ООО "УГМК-Агро" в ходе прошедшей в Екатеринбурге пресс-конференции "Стратегия вывода новых брендов на рынок продукции глубокой заморозки" заявили о том, что планируемая компанией к производству замораживаемая продукция будет содержать больше полезных веществ, чем свежие овощи.

"Я считаю, что один продукт не сможет заменить другой, тем более замороженный. Конечно, найдется место на рынке и для замороженного картофеля, но биологическая ценность свежего картофеля не может быть ниже замороженного", - добавил заместитель директора по науке ООО "УралНИИСХоз" Антон Колоссов.

Обсудить в форуме