Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Пятая томатная конференция "Вкус, создающий качество жизни" собирает 350 делегатов в Голландии
По сообщениям "Агроогляд: Овощи и Фрукты", томатная конференция-2008, проведенная Syngenta Seeds Vegetables с выдающимся успехом, собрала 350 производителей, представителей торговли и ритейлеров из более чем 23 стран. Участники обсудили темы производства томатов, новшества в поставках томатов в розничные сети и освещения преимуществ потребления томатов потребителями. Успешность конференции отражает ожидаемый рост трат на продукты премиум-класса, включая томаты.
Конференция была проведена в конференц-центре Нордвийкерхаут, Голландия, в виде форума, во время которого участники имели возможность поделиться инновационными взглядами на рыночные тенденции в сфере потребления и производства томатов, а также в области пользы томатов для питания и здорового образа жизни. Основные рыночные тенденции освещались в течение двухдневного события: например, влияние спроса потребителей на все виды органической продукции на рынок. Еще одним важным направлением рынка является рост потребления пищи на ходу в Европе; согласно данным Datamonitor, к 2011 г. производство продуктов, готовых к употреблению на ходу, вырастет на 9%. На конференции были также презентованы новые и инновационные сорта помидоров, включая Кумато (Kumato) и Дюн (Dunne).
Ведущие эксперты отрасли сделали несколько основополагающих докладов на конференции. После приветствия и краткого обзора, проведенного программным директором Онно Франс (Onno Franse), Healthy Living at Royal Ahold, Аннеке Амерлаан (Anneke Ammerlaan) из Ammerlaan Taste & Trends пояснила изменения, произошедшие в отношении потребителей к еде.
Профессор Дональд Моттрам (Donald Mottram) из Reading University обсудил насущную проблему вкуса томатов и роль пятого вкуса Умами, вкуса белковых веществ. Бритт Бартон-Фриман, Технологический институт Иллинойса, представила полное исследование клинических данных по биологической активности, и Чарльз Бакстер, научный специалист по качеству продукции (Сингента), обсудил подход Сингенты к выведению продукции с высоким содержанием флавоноидов и его обоснование - в частности, касаемо пользы флавоноидов, содержащихся в томатах, для здоровья.
Презентация о вкусе, здоровье и питании в японском рынке была представлена Тайзо Сано (Taizo Sano), Кагоме. Елена Озерицкая, менеджер по потребительскому предложению EMEA, Syngenta Seeds Vegetables, сделала презентацию различных разработок и идей в отношении томатов; Доктор Ян Пуддефат (Ian Puddephat) глава Сингенты по качеству продукции, представил связь между вкусом различных сортов томатов и их конкретного места на рынке. Март Ван Гринсвен (Mart van Grinsven) и Тон Тирлинг (Ton Teerling), Сингента, руководили обсуждениями.
Также было проведено несколько особенных семинаров. Шеф-повар Анжелик Шмайнк (Angelique Schmeinck) представила семинар по различным техникам приготовления разнообразных сортов томатов. Маргарет Эверитт (Margaret Everitt) из Reading University возглавляла развивающий семинар на тему составляющих компонентов вкуса и запаха свежих томатов.
Участники также имели возможность увидеть томатную продукцию из первых рук. Они посетили центр Bleiswijk, сердце производства голландских томатов. Производители, упаковщики, трейдеры и представители розничной торговли имели возможность узнать о новых сортах томатов, таких как Тикамон (Tycamone), Дюн (Dunne) и Евгения (Eugenia).
Последним по счету, но не по значению оказался большой ланч-дегустация, на котором участники получили шанс оценить и сравнить вкус различных сортов. Томаты можно было попробовать в сыром виде и как компоненты блюд, в соответствии с их сортом. Массимо Энцо (Massimo Enzo), директор по маркетингу EMEA, S&G, отметил: "Томаты - одни из наиболее широко используемых плодов в мире. Благодаря невероятному разнообразию вкусов и текстур, а также неоспоримой пользы для здоровья, популярность томатов растет все выше. Смысл проведения томатной конференции Сингенты состоит в восхвалении пользы томатов и обзоре наиновейших достижений отрасли в плане сортов, производства и розничной торговли. Успех события этого года невероятен - и он служит подтверждением того, что томатная индустрия продолжит стремительно расти благодаря отдаче профессионалов этой отрасли."
Обсудить в форуме