Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Россия: в Ростовской области будут солить огурцы для "МакДональдса"
В станице Багаевская, что в Ростовской области, строится крупное предприятия по переработке овощей. По словам директора будущего предприятия Виктора Колотова, окончательная мощность завода составляет до 10 тонн овощей в год.
В.Колотов пояснил, что первая очередь завода будет запущена в 2009 г. Сырье для завода будут собирать у местных жителей - фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств, часть собирается выращивать само предприятие. Сегодня есть такие технологии, которые позволяют долгое время на одном и том же месте выращивать одну и ту же культуру, так что о сырье для завода можно не беспокоиться. В первый год мощность завода составит до 4 тыс. тонн готовой продукции, сообщил В.Колотов.
"Сегодня наши селяне могут выращивать до 100 тыс. тонн овощей за сезон, а на деле производят лишь 40-50 тыс. А все потому, что нет в районе перерабатывающей промышленности", - посетовал заместитель главы администрации района по сельскому хозяйству Александр Торов в беседе с корреспондентом "Кавказского узла".
По словам А.Торова, в администрации не потеряли надежду возродить производство, и поиск инвесторов постоянно продолжается. "Свято место пусто не бывает: нашлись люди, которые в самой Багаевской решили построить завод по производству соленых огурцов", - говорит А.Торов.
Инвестировать в проект около 50 млн. руб. собирается ООО "АГРАМ". Строительство завода идет на месте винцеха бывшего пищекомбината. Огурцы будут заливаться рассолом концентрацией в 14% и храниться в 50-тонных ёмкостях. Потом будет происходить рассаливание продукции (концентрация рассола составит 1-2%). Огурцы будут шинковаться на специальных резательных машинах и запаиваться в пакеты по 4 кг.
Планируется, что готовая продукция, уложенная в ящики, отправится в кафе "МакДональдс" по всей России. Она также будет поставляться для предприятий общественного питания Москвы.
Обсудить в форуме