Агроновости RSS

20 мая 2003, 13:48 Газета.Ру

Россия: эксперты считают, что подорожание хлеба неизбежно

Подорожание хлеба в России неизбежно, заявил президент Российского союза пекарей Анатолий Косован на пресс-конференции, посвященной открытию IX международной выставки "Современное хлебопечение-2003" в Москве. По его данным, с начала года существенно возросла цена на хлебопекарную муку. "Если в январе в Краснодарском крае тонна пшеничной муки первого сорта стоила 2,9 тыс. руб., то в мае цена поднялась до 4,9 тыс. руб. (рост 68%)", - отметил он. В Москве этот же сорт муки сейчас стоит 5,43 тыс. руб/т против 4,65 тыс. руб/т в январе 2003 года.

Косован считает, что до сих пор цены на хлеб существенно не росли лишь из-за того, что "хлебозаводы работали за счет снижения рентабельности". Однако это не может продолжаться долго, заметил он.

По его данным, средняя рентабельность работы хлебопекарных предприятий по России сейчас составляет 11%. Между тем в некоторых регионах, например в Ростовской области, она приближается к нулю. Говоря о причинах подорожания муки, Косован заметил, что, "скорее всего, это происходит из-за вывоза зерна за границу". Кроме того, несмотря на большой урожай зерновых в прошлом году, удельный вес муки, пригодной для хлебопечения, сокращается, что также может привести к проблемам с поставкой сырья на хлебозаводы. "Во главе угла стоит вал, а не качество зерна", - подчеркнул он.

Россия ежегодно производит 10 млн. тонн хлеба, для чего требуется 7 млн. тонн муки.

Обсудить в форуме