Агроновости RSS

23 марта 2010, 15:24 АПК-Информ: овощи & фрукты

Учёные раскрыли чудодейственные свойства брокколи

Удивительные свойства двух видов капусты выявили американские исследователи. Сотрудники Орегонского университета искали у овощей противораковые свойства.

Победителями этого своеобразного конкурса выбрали брокколи и брюссельскую капусту. В них полным-полно так называемого сульфорафана. Он нейтрализует вещества, которые провоцируют появление и рост злокачественных опухолей.

Условно говоря, пропитанное канцерогенами жареное мясо можно более или менее смело есть, подав на гарнир брокколи или брюссельскую капусту. Антираковые качества имеются и у более дешёвой белокочанной капусты, только выражены они чуть слабее.

Обсудить в форуме