Агроновости RSS

7 мая 2010, 09:07 АПК-Информ: овощи & фрукты

В рейтинге самых полезных овощей и фруктов первыми оказались капуста и папайя

Согласно новому исследованию, любимые европейцами овощи и фрукты, такие как морковь и апельсины, вовсе не обязательно есть каждый день. Их полезные качества сильно преувеличены.

Вместо этого ученые советуют обратить внимание на менее очевидные продукты, например, сладкий картофель, папайю и капусту.

Они содержат больше фитонутриентов - компонентов, которые улучшают состояние здоровья глаз, костей, сердца и мозга, повышают иммунитет и снижают риск развития рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Для сравнения: папайя содержит в 15 раз больше бета-криптоксантина (разновидность провитамина А), чем стакан апельсинового сока.

Доктор Кит Рэндолф из компании Nutriline, производящей мультивитаминные комплексы, говорит, что не столько количество, сколько качество и разнообразие фруктов и овощей в рационе имеет значение. С ним соглашается и доктор Эмма Вилльямс из Британской организации питания: «Никакой продукт не может быть суперпродуктом, если он не будет частью сбалансированной и разнообразной диеты».

Обсудить в форуме