Агроновости RSS

13 мая 2010, 10:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Окупится ли производство томатов с высоким содержанием сахаров?

Известное в Европе объединение производителей томатов Tasty Tom собирается в августе т.г. предложить на рынке томаты с особенно высоким содержанием сахаров 12оBx. В настоящее время содержание сахаров в их продукции 7оBx, но часть растений приносит значительно более сахаристые плоды. В настоящее время все зависит от реакции супермаркетов и специализированных овощных магазинов. По мнению производителей томатов, торговцы просто не имеют представления о том, насколько разнообразны могут быть томаты. Да и потребители практически не различают сорта. По мнению производителей, проблема заключается в том, что за вкус не платят, и для производителя важнее количество выращенных килограммов. Тем не менее, производители вкусных томатов не отчаиваются и считают, что на рынке есть место не только для массового, но и для вкусного продукта. В то же время многие производители считают, что высокий показатель Brix сам по себе не гарантирует особого вкуса, ведь на вкус томатов влияет соотношение содержания сахаров и кислот, консистенция и суммарное содержание сухого вещества. Кроме сорта большое значение имеют агротехника и система удобрений.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме