Агроновости RSS

15 июня 2010, 13:37 АПК-Информ: овощи & фрукты

Луковые «чипсы» на 80% производятся из севка

Голландская фирма Rieber and Son выращивает сотни тонн лука для производства луковых «чипсов» - хрустящего жареного лука, который используется ресторанами и кафе. Чтобы обеспечить бесперебойные поставки сырья, фирма заключила договоры с несколькими десятками производителей лука, которые выращивают и высушивают лук необходимого качества под руководством агрономов фирмы Rieber and Son. 80% сырья выращивается из севка, чтобы предупредить возможные сбои в производстве. Кроме того производство сырья рассредоточено по многим районам страны, это позволяет уменьшить зависимость от капризов погоды. В целом площади под луком в Голландии достигают 20 тыс. га и только около 3,5 тыс. га заняты луком из севка. На значительной части этой площади производится лук для фирмы Rieber and Son. Фирма обеспечивает крестьян посадочным материалом, а также контролирует весь процесс выращивания - от посадки до уборки и просушки. Выбор контрактных хозяйств зависит и от почвы, поскольку состав почвы в значительной степени влияет на твердость луковицы и пригодность к хранению. В течение вегетационного периода каждое поле неоднократно обследуется с тем, чтобы к моменту уборки было ясно, какие партии можно заложить на хранение, а какие следует пустить на переработку в первую очередь. Состояние луковых полей на настоящий момент можно посмотреть в фоторепортаже.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме