Агроновости RSS

29 июня 2010, 15:13 АПК-Информ: овощи & фрукты

И цветы могут быть овощами

Голландское хозяйство De Kruidenaer специализируется на производстве пряновкусовых растений, и само его название в буквальном переводе означает «травник». Под выращивание большого количества видов растений используются 22 га открытого грунта и 2 га современных теплиц. Основные продукты – базилик, сельдерей и петрушка. В хозяйстве заняты 40 постоянных работников. В теплицах выращивают мяту и несколько разновидностей базилика (зеленый, красный, лимонный и тайский), в открытом грунте – шниттлук, укроп, розмарин, кориандр и петрушку. Наряду с обычной зеленью в теплицах на небольшой площади (3000 кв. м) выращивают и съедобные цветы – бегонию, крупноцветную и мелкоцветную фиалку, пеларгонию, львиный зев, кабачки и даже розы. И посев, и уборка урожая производятся вручную, благодаря особой упаковке зелень и цветы сохраняют свежесть в течение 5-6 дней. В картонный ящик помещаются 8 коробочек, по желанию заказчика это могут быть 8 разных видов зелени (каждый отдельно) или смесь 8 видов. Основные потребители зелени – супермаркеты, а вот съедобные цветы в первую очередь интересуют поваров, поэтому среди клиентов хозяйства немало предприятий HoReCa (отели, рестораны, кафе). Несомненно, съедобные цветы – это ниша, не массовый продукт. Однако цены на них неплохие - коробочка (250 г) цветов розы стоит 22,5 евро, цветы кабачка 17,0 евро, остальные цветы – 20,0 евро, и это цены производителя. Чтобы обеспечить круглогодичное предложение продукции, часть зелени в зимние месяцы выращивают хозяйства-партнеры в Израиле. И там, и здесь зелень выращивают без применения средств защиты растений.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме