Агроновости RSS

27 августа 2010, 09:45 АПК-Информ: овощи & фрукты

В Испании появились овощные бутики

Как противодействие грабительской политике супермаркетов испанские организации производителей (кооперативы) начали создавать свои собственные сети овощных магазинов. В настоящий момент специализированные овощные и фруктовые магазины в Испании продают 22% всей плодоовощной продукции. Организация производителей Hortaventas в Гранаде открыла уже шесть собственных магазинов. В провинции Барселона специализированные овощные магазины продают в 2 раза больше того объема овощей, что продаёт самая крупная сеть супермаркетов. Супермаркеты в Испании теряют свою долю на рынке не только потому, что предлагают более дорогую продукцию, но и потому, что хромает качество этой продукции. Организации производителей используют принципы франчайзинга, что облегчает стартовые позиции начинающих торговцев. Так, в провинции Барселона сейчас действуют две крупные франчайзинговые компании – Fruit SA2PE, у которой 122 магазина, и Superverd, у которой 110 магазинов. Еще 2 года назад у Fruit SA2PE было только 80 торговых точек, а к концу 2010 г. ожидается, что их число возрастет до 170. Другая компания – Superverd – выросла за этот период со 103 до 110 магазинов и к концу т.г. планирует достичь 130. Для обеих компаний очень важно, как можно быстрее продать продукты. Это не только потому, что в магазине необходимо постоянно иметь свежий товар, но и потому, что испанский потребитель приобретает единовременно все меньшее количество продуктов. У магазинов сети Fruit SA2PE средняя площадь колеблется между 80 и 150 м2 (это дискаунтеры), и агрессивная реклама просто бросается в глаза. Сеть Superverd ориентируется на более обеспеченного потребителя в возрасте 40-50 лет и размещает свои магазины в относительно крупных городах провинции Барселона. Торговая площадь этих магазинов 80-180 м2, они предлагают и другие свежие продукты. В большинстве таких магазинов есть и холодильная витрина с деликатесами высотой около 1 м. Большинство торговых сетей и самостоятельных овощных магазинов приобретают свежие овощи и фрукты на оптовых рынках, например, на MercaBarna в Барселоне. Для сетей типа Fruit SA2PE и Superverd важнее найти прямые связи с поставщиками. За последние 2 года объем прямых закупок от производителя достиг 50% общего объема закупок. В результате организация производителей – кооператив Hortaventas – в провинции Гранада открыл пока 6 собственных овощных магазинов под названием Super Frseco торговой площадью 70-140 м2 с целью получить более высокую маржу. В Гранаде это пока единственная самостоятельная сеть плодоовощных магазинов. На протяжении сезона сбора местных продуктов в магазинах предлагаются только местные продукты, во внесезонный период они докупаются в оптовой торговле. По мнению руководства сети, нет никакой необходимости предлагать землянику круглый год. Ограниченные возможности приобретения продуктов стимулируют спрос. Не всегда сеть закупает самый дешевый товар, это зависит от продукта. Из-за кризиса трудно обеспечить производителю достаточно высокую маржу, потребитель стремится приобрести самый дешевый товар, поэтому величина разовой покупки уменьшилась. Раньше потребитель приобретал килограмм того, килограмм сего, сейчас покупает несколько штук того и другого. Для Испании это что-то совершенно новое. Сеть магазинов EcoVida была организована 7 кооперативами, которые хотели продавать свой товар напрямую потребителю. После 2 лет подготовительной работы проект был воплощен в жизнь, магазины предлагают 8 наименований тепличной продукции и субтропические фрукты в 10 специализированных магазинах в Мадриде. В настоящий момент главные проблемы создает логистика, и проект развивается не так успешно, как планировалось.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме