Агроновости RSS

21 сентября 2010, 00:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

И старые сорта картофеля могут быть конкурентоспособным продуктом

Крестьянское хозяйство «Эрлебнисэрнте», расположенное в Баварии (ФРГ), наряду с другими сельскохозяйственными культурами выращивает особенные культуры на площади 10 га, в том числе 2 га старинных сортов картофеля. (Такая направленность соответствует названию хозяйства, дословно означающему «урожай – приключение».) После того, как сорт картофеля «Бамбергер Хорнла» в 2008 г. был признан сортом года, его популярность среди потребителей значительно возросла. Клубни этого сорта имеют необычную, продолговато-вытянутую форму, желтоокрашенную мякоть и ореховый аромат. Сорт издавна выращивается в окрестностях городка Бамберг, поскольку местные почвы особенно подходят именно для него. Старинный сорт выращивается по общепринятой современной технологии, лишь уборку урожая до сих пор приходилось вести вручную, поскольку при машинной уборке клубни значительно повреждались из-за своей продолговатой формы. В этом году крестьянину пришлось значительно обновить парк техники. Была приобретена полуавтоматическая сажалка, новый гребнеделатель, позволяющий формировать более широкие гребни, лучше предохраняющие клубни от позеленения. Для полива картофеля по гребням борозд проложена система капельного орошения, что позволяет хозяйству сокращать расходы на применение средств защиты растений и воду. (При поливе дождеванием возрастает риск распространения фитофтороза и приходится применять больше фунгицидов.) Для уборки небольших, продолговатых клубней сейчас применяют специально переоборудованный комбайн. На поле картофель убирается в небольшие яблочные контейнеры с крышками (они защищают клубни от света), в которых доставляется в хранилище. После инспекции клубней на сортировочном столе специальная машина очищает их щетками от остатков почвы, и клубни фасуются в 10- или 25-килограммовые мешки, которые маркируются с помощью этикеток ElastiTag® (эти пластиковые этикетки хорошо прикрепляются к любой поверхности и дают возможность одновременно запечатать упаковку или присоединить к ней дополнительную информацию, купон и.т.д.). Чтобы продлить период реализации особенного картофеля, в хозяйстве построено хранилище на 50 тонн с помещением для сортировки и упаковки. Это дает возможность поставлять продукцию потребителям при любой погоде. Кроме «Бамбергер Хорнла» в хозяйстве выращивают еще 42 (!) старинных и мало распространенных сорта картофеля, в том числе с красной или фиолетовой кожурой и красной или фиолетовой мякотью. По словам картофелевода, «это сорта со вкусом настоящего картофеля». Многие торговые сети Германии стремятся сегодня предложить покупателям большее разнообразие картофеля, поэтому старинные сорта пользуются спросом и у торговцев.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме