Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Николай Олейник делится опытом эффективного производства и маркетинга яблок
Черкасское представительство Проекта аграрного маркетинга (ПАМ) провело 15 сентября практический семинар "Распространение передового опыта производства и маркетинга яблок". Семинар был проведен на базе одного из ведущих яблоневых хозяйств Черкасской области ФХ "Яблоневый Сад" в с. Шевченково Звенигородского района.
Событие вызвало большой интерес не только у садовников Черкасской области, ведь в числе присутствующих были представители из Крыма, Кировоградской, Запорожской, Донецкой, Киевской областей, а также из Молдовы. Ведь Николай Сергеевич Олейник, руководитель хозяйства "Яблоневый Сад", широко известен как один из ведущих садовников Украины.
Начал свой путь садовника Николай Олейник на приусадебном участке с прививки разных высокорослых сортов. В 1999 г. создал фермерское хозяйство "Яблоневый Сад". Первые практические последствия заставили глубже вникнуть в тайны садоводства. Желание познать имеющиеся современные технологии садоводства заставило его сосредоточить внимание на теории. И в этом помогло то, что на кафедре плодоводства и виноградарства Уманской сельскохозяйственной академии в те годы тоже переходили к изучению будущих технологий в садоводстве.
Одновременно с теорией Н.Олейник изучал практику ведения интенсивного садоводства в Польше, Нидерландах, Венгрии. При поддержке Проекта аграрного маркетинга в апреле 2004 г. он изучал опыт маркетинга плодоовощной продукции в США. Сегодня общая площадь интенсивного сада Н.Олейника составляет 5,25 га, из которых 3 га - плодоносный сад на карликовых подвоях, 2 га - плодопитомник и 0,2 га - маточник. Основными сортами товарной продукции являются: Голден Делишес, Джонаголд, Ред Делишес, Айдаред, Дельбарестивале, Элиза, Ренет Симиренко, Чемпион.
Интенсивные технологии невозможны без орошения, а потому на всей площади плодоносного сада, плодопитомника и маточника внедрено капельное орошение. Урожайность сада с 1 га составляла в 2002 г. - 42 тонны, 2003 г. - 50 тонн, 2004 г. - 40 тонн. К сожалению, в 2005 г. урожайность будет значительно меньше из-за градобоя, который повредил до 70% плодов.
Практика свидетельствует, что даже при небольшой площади сада нужны соответствующие условия для хранения яблок. Это заставило фермера Олейника построить холодильник на 100 тонн, который он планирует в перспективе расширить до 200 тонн. Главную проблему - найти стабильные и оптимальные рынки сбыта - Н. Олейник решает с помощью специалистов ПАМ. С конца 2003 г. с помощью ПАМ продукция хозяйства успешно реализуется через супермаркеты г. Черкассы.
Очень приятно, что практический опыт хозяйства "Яблоневый Сад" распространяется среди других садовников области и за ее пределами. Этому оказывают содействие семинары, которые ежегодно проводятся на базе хозяйства, в том числе три семинара при поддержке ПАМ. Активную работу проводит по распространению опыта и Ассоциация развития интенсивного садоводства Черкасщины, членами которой являются 40 садовников-практиков, ученых. Студенты Уманского государственного аграрного университета проходят производственную практику на базе хозяйства, получая неоценимые практические навыки и перенимая опыт опытного садовника. Настойчивая творческая работа руководителя хозяйства "Яблоневый Сад" Николая Сергеевича Олейника оказывает содействие ускорению развития интенсивного садоводства Черкасщины.
Традиционно семинар ПАМ состоял из демонстрационной и теоретической частей. Во время демонстрационной части участники ознакомились с организацией ведения плодопитомника, современными технологиями выращивания яблонь новых сортов, использованием капельного орошения, хранением товарной продукции в холодильной камере и ее реализацией. Также фермеры, руководители частных, личных крестьянских хозяйств, другие участники семинара имели возможность ознакомиться с формами и методами работы Н. Олейника, получить консультации от него и других специалистов, обменяться собственным опытом работы с коллегами. Каждый участник семинара получил тренинговые материалы по современным технологиям выращивания яблок, тенденциям маркетинга плодовой продукции, контактной информации участников рынка.
В начале теоретической части со вступительным словом обратился координатор Черкасского офиса ПАМ Владимир Васецкий, который представил участников семинара и проинформировал о результатах деятельности Проекта в Черкасской области. Потом перед присутствующими о деятельности ПАМ по развитию маркетинга садоводства в Украине выступил Роберт Ли, директор ПАМ в Украине; о состоянии и перспективах развития предпринимательства в сельхозпроизводстве Черкасской области - Дмитрий Лысун, первый заместитель председателя Черкасской облгосадминистрации; об особенностях анатомического строения плода яблони как фактора длительного хранения рассказал присутствующим Владимир Заморский, к.с.н., Уманский государственный аграрный университет; о государственной поддержке развития садоводства, виноградарства в Украине согласно принятым нормативным документам правительства - Владимир Марчук, директор корпорации "Черкассысадвинпром". Потом к присутствующим обратился хозяин - Николай Олейник, который поделился собственным опытом производства и маркетинга яблок.
Вообще в мероприятии приняли участие 104 человека, в т.ч. 77 фермеров, представители компаний Сингента, Габен, Терра лтд., менеджер супермаркета "SPAR". В работе семинара приняли также участие директор Проекта Роберт Ли, первый заместитель председателя Черкасской облгосадминистрации Дмитрий Лысун, директор Млиевского института садоводства Николай Кучер, научные работники Уманского государственного аграрного университета Владимир Заморский, Владимир Осадчий.
Впечатление участников. Олег Адольфович Курипко, хозяйство "Зубр": "Семинар очень интересен как в теоретическом направлении, так и практическом. В частности, получив информацию и общаясь с научными работниками и фермерами, которые имеют хорошие рассадники, в нашем хозяйстве посажено 10 га сада, тем не менее, на этом не останавливаемся и договариваемся в дальнейшем закупать продуктивные саженцы современных сортов яблони ".
Владимир Михайлович Бутрик, ОСХ "Бутрик": "В моем хозяйстве высажен сад на площади 1 га, имею еще маточник вегетативных подвоев, которые использую для дальнейшей посадки саженцев, полученные материалы на семинаре использую в практической работе, применяя современные технологии выращивания многолетних насаждений".
Материалы Дня поля и прочие материалы, которые касаются выращивания и маркетинговой практики плодоовощной продукции, всегда можно получить в Черкасском представительстве по тел: (0472) 63-15-10 и (0472) 631738 или по электронной почте: [email protected]. Материалы обо всех Днях поля ПАМ будут распространяться среди участников второй международной конференции "Овощи и фрукты Украины-2005", которая состоится 5-7 декабря в Киеве.
Обсудить в форуме (3 сообщения)