Наши новости RSS

29 июня 2006, 15:18 Агроогляд: овощи и фрукты

ПАМ оказывает содействие созданию первого промышленного производства традиционного гуцульского сыра "брынза"

Как сообщили журналу "Агроогляд: овочі та фрукти" в Закарпатском отделении Проекта аграрного маркетинга, 21 июня в горном с. Луг Раховского района Закарпатской области на базе сельскохозяйственного обслуживающего кооператива (СОК) "Раховская брынза" был торжественно открыт цех по переработке молока и производства сыра "брынза", который является традиционным продуктом для местных жителей. Брынза обычно изготовлялась населением в домашних условиях, поэтому создание первого в регионе промышленного производства сыра "брынза" позволит повысить качество гуцульской брынзы и создать предпосылки для увеличения производства данного продукта. Для жителей региона это также еще один дополнительный канал реализации произведенного молока, а, значит, дополнительный источник дохода.

СОК "Раховская брынза" выиграл грант на создание цеха по производству брынзы в рамках грантовой программы Проекта аграрного маркетинга, который выполняется в Украине американской компанией Land О'lакеs при финансировании Агентства США по международному развитию (USAID). В рамках грантовой помощи членам СОК "Раховская брынза" было предоставлено оснащение для цеха по переработке молочной продукции и консультационно-технологическая помощь в производстве сыра.

Как отметил специалист из Македонии, консультант компании Land O'Lakes, Inc., Драги Михайлов: "В данном кооперативе есть все условия, чтобы производить уникальный, конкурентоспособный продукт, ведь цех может изготовлять традиционную гуцульскую брынзу, твердый сыр и мягкий белый сыр (типа "Фета"), что будет иметь свое конкурентное преимущество в многообразии продукции на рынке". Ожидается, что цех будет перерабатывать до 2 тонн молока в сутки и будет производить 500 кг сыра в зависимости от наличия сырья.

Как отметил координатор ПАМ на Закарпатье Роман Сало, открытие сыроварни будет оказывать содействие возрождению животноводства в горном районе Закарпатья, тем самым станет примером производственной кооперации фермеров горной Раховщины в создании новых рабочих мест, освоении новых рынков сбыта продукции и повышении доходов крестьян.

Обсудить в форуме