Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Результаты демополей ПАМ в Украине. Какие технологии оправдывают себя в овощеводстве?
Прежде всего, дадим себе четкий ответ на вопрос: "С чего начинается овощеводство?" Не с качественных семян овощных культур, не с техники, необходимой для хозяйствования, и не с земли, необходимой для выращивания культур. Прежде чем приступить к этому перспективному и прибыльному делу, необходимо провести исследование рынка. Любой бизнес начинается с маркетинга. Именно с этой позиции и подошли специалисты ПАМ к планированию программы демополей. В шести разных областях в шести разных почвенно-климатических зонах, разных по уровню развития овощеводства и технологическому подходу регионах были спланированы и заложены демоучастки ПАМ. В 17 фермерских хозяйствах более 400 сортов и гибридов были апробированы и продемонстрированы участникам. В основу лег простой и удачный маркетинговый прием – лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Не мы первые нашли эту формулу. Практически все присутствующие на рынке компании закладывают свои демонстрационные поля. Так в чем же уникальность данной программы? ПАМ смог в одном месте в одно время собрать не одну и не две, а до 15-20 ведущих компаний-поставщиков материально-технических ресурсов, которые обычно являются конкурентами на рынке. В данной программе это все партнеры ПАМ, в равных условиях для всех и каждого. Производители овощей, для которых и ради которых работал ПАМ, смогли увидеть, как уже хорошо известные коммерческие гибриды, сорта и различные новинки от разных компаний, причем в условиях определенного фермерского хозяйства, области и технологии, которую использует данное хозяйство. Специалисты ПАМ предложили фермеру кроме обычного ассортимента овощных культур найти свою нишу. Особенно это актуально для небольших хозяйств. Так на фермерских рынках появились или приобрели потребительский спрос пекинская капуста, савойская капуста, цветная капуста различной окраски. Конечно, особый упор ПАМ делал на инновациях в овощеводстве. Так, по данным ПАМ, в некоторых областях площади под капельным орошением за период работы Проекта увеличились в 3-3,5 раза, стали активно применяться новые стимуляторы, водорастворимые удобрения, средства защиты растений. И снова в который раз отдельное и пристальное внимание уделялось маркетингу. Это переработка, хранение, упаковка, сортировка, калибровка продукции. Вся продукция с демополей, а это более 100 тонн товарной продукции, была успешно реализована. Мы также уделяли большое внимание налаживанию связей между всеми игроками плодоовощного рынка: переработчиками, оптовиками, поставщиками и производителями. Вся цепочка плодоовощного рынка в одном месте. Все интерактивно. Представители торговых сетей и оптовых компаний смогли увидеть, что они продают, как эти культуры растут, и что еще можно реализовать. Как показал опыт, это очень удачный стимул для совместной работы и налаживания новых партнерских взаимоотношений.
Вопрос новых технологий и новой техники также занимал отдельное место на мероприятиях ПАМ. Без применения технологий и технических решений нет профессионального овощеводства. Диктатура технологий и еще раз диктатура технологий – вот тезис, который всегда мы использовали в нашей работе. В процессе производства овощной продукции человек всегда был и будет слабым звеном. Да, в Украине пока есть резерв рабочей силы, но каждый год она становится все дороже и дороже – тенденция очевидна. Поэтому технологии, направленные на минимизацию ручного труда и полное его исключение, если это возможно, остаются приоритетным направлением в овощеводстве Украины. Какие бы технологии ни использовались, в центре бизнеса стоит клиент – фермер. Мы добились программой демополей не только активизации и популяризации плодоовощного бизнеса, но и помогли установить качественно новые взаимоотношения между участниками рынка. Ответ на вопрос, какие технологии оправдывают себя в овощеводстве, неоднозначен. Интенсивные или экстенсивные? Если они приносят прибыль, которая вас устраивает, оправдан любой из этих вариантов. Но перспективны ли они? Мы живем не в изолированном мире, и тенденции, происходящие в мире, повторяются и в Украине. От интенсивных технологий и до получения органической продукции пройдет время, но и эти технологии будут перспективны. Сейчас же наиболее оптимальный подход – это интенсификация производства с целью получения максимально возможного количества экологически допустимой и качественной продукции, при минимизации затрат на процессы, требующие применения ручного труда. Наиболее детально все достигнутые ПАМ практические результаты освещены в уникальной книге, аналогов которой нет в Украине – "Опыт производства и маркетинга овощей в Украине" по результатам работы ПАМ в 2004-2005 гг. И основной тезис ПАМ – производим то, что продается, а не продаем то, что производится, - как никогда актуален для плодоовощного рынка Украины.
Олег Смолка,
специалист по агротехнологиям ПАМ
Обсудить в форуме