Соли и углекислый газ повышают пищевую ценность салата
Повышение пищевой ценности сельскохозяйственных культур уже давно является одной из задач производителей. При выращивании растений в субоптимальных условиях в течение короткого промежутка времени они испытывают оксидативный стресс. Чтобы преодолеть его, растения усиливают свой метаболизм и производят повышенное количество антиоксидантов.Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:
- Подписчики пакетов "Профессионал" и "Переработчик"
Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.
- Подписаться на "АПК-Информ: овощи & фрукты"
- Я подписан на "АПК-Информ: овощи & фрукты" - как получить доступ?