Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
При выращивании зелени в гидропонике применяют «зеленые» средства защиты растений (фото)
Голландская фирма по производству зеленных и пряновкусовых растений De Kruidenaer уделяет большое внимание безопасности своей продукции, поэтому применение химических средств защиты растений сведено к минимуму. При выращивании мяты в гидропонике их не применяют вообще.
Управляющей фирмой Ричард Смит осматривает растения мяты
В хозяйстве De Kruidenaer различную зелень для свежего потребления выращивают на площади 25 га. Ассортимент очень широк – от базилика до мяты, а также относительно малоизвестные растения, как например лимонная вербена или чесночный лук. В теплице площадью 3,5 га их выращивают в гидропонике, остальные 21,5 га приходятся на пленочные туннели и открытый грунт. По словам управляющего хозяйством Ричарда Смита, выращивание в гидропонике предоставляет ряд преимуществ. Это не только единственный метод чистого выращивания (без загрязнения почвой), но и значительно снижающий выбросы в окружающую среду. Кроме того, он позволяет получить безопасную продукцию без остаточных количеств пестицидов, а также обеспечивает неизменное качество продукции.
В гидропонике выращивают базилик и мяту, при этом нельзя применять химические средства защиты растений. Их и так мало зарегистрировано для применения на зеленных, да и срок ожидания установлен более длительный, чем для других культур. В хозяйстве в последние пять лет применяют так называемые «зеленые» средства защиты. Начали с экспериментов на небольшой площади, а затем перешли на них полностью. Сейчас Р.Смит хорошо знает, какие из этих средств эффективны и какие нет. Он уверен, что лучший способ учебы, это на собственном опыте.
Основное преимущество «зеленых» средств защиты растений заключается в очень коротком сроке ожидания, что позволяет регулярно убирать урожай. Выращивание базилика длится 4 недели, урожай убирают в один прием, затем производят новый посев в горшочки. Мята – многолетнее растение, поэтому ее веточки срезают с растений каждые 6-7 недель, при этом на растениях образуются ранки, через которые легко проникает инфекция.
Наиболее опасна серая гниль (Botrytis cinerea), особенно в условиях длительной сырой пасмурной погоды. В солнечную погоду ранки быстро обсыхают, поэтому риск инфицирования значительно ниже. В хозяйстве De Kruidenaer уже два года применяют микробиологическое средство «Серенаде» для защиты растений от серой гнили. Это средство на основе бактерии Bacillus subtilis распространяет фирма «Байер». Поставщик этого средства рассказал Р.Смиту о хороших результатах, полученных при выращивании земляники.
Испытания в хозяйстве показали, что «Серенаде» эффективно не только от серой гнили, но и против настоящей мучнистой росы. Однако для достижения хорошего результата важно применять это средство профилактически и поддерживать жесткий график регулярных опрыскиваний. В хозяйстве De Kruidenaer «Серенаде» применяют еженедельно, начиная с августа до конца зимы в дозе 5 л/га, и довольны результатами.
Помимо «зеленых» средств защиты в хозяйстве применяют и стимуляторы роста растений, а также микроэлементы, чтобы повысить сопротивляемость самих растений. Важно, что эти средства можно применять совместно.
По словам Р.Смита, производители средств защиты растений должны думать и о том, чтобы эти средства были экономически доступны производителям и в обычном производстве. Он полагает, что в будущем требования сетей к безопасности продукции будут только возрастать, поэтому уже сейчас продукция фирмы De Kruidenaer соответствует требованиям, предъявляемым к органической продукции. С одной стороны, потребители жаждут экологически чистой продукции, но при этом они не согласны мириться с присутствием в ней насекомых-вредителей. Применяя «зеленые» средства защиты, невозможно обеспечить полное отсутствие насекомых в зелени. Потребители должны это понять и принять, подчеркивает Р.Смит.
Ричард Смит управляющий фирмой De Kruidenaer, расположенной в г.Эттен-Леур. В хозяйстве выращивают различные виды зеленных культур. Зелень упаковывается на месте в хозяйстве в мелкие упаковки, смешанные упаковки и легкие коробки для лечебных учреждений, супермаркетов, переработчиков и других крупных покупателей. В хозяйстве работают 75 человек.