Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Ультрамелкие пузырьки воздуха помогают предотвратить краевой ожог листьев салата
На Гавайях в хозяйстве Mari's Gardens на площади 18 акров (7,6 га) зеленные растения выращиваются в широком ассортименте. Это органическое хозяйство, применяющее метод аквапоники (совместное выращивание рыбы и растений), является крупнейшим на острове. В нем выращивают тиляпию и дальневосточного сома (Silurus asotus).
Вода с отходами жизнедеятельности рыб используется для выращивания различных сортов салата, в т.ч. красного и зеленого дуболистного салата, а также очень популярного на местном рынке салата Маноа. Кроме салатов в хозяйстве выращивают мизуну, шпинат, томаты, огурцы и личи. Это экологически устойчивый, безопасный, сертифицированный органический метод производства (органическим он считается только в ряде стран, но не в ЕС. – Прим. перев.).
Маноа – это ранний сорт миниатюрного салата с выровненными, прямостоячими, полузакрытыми головками, который очень популярен на Гавайях. Потребители используют его вместо салата-ромэн и кочанного салата с маслянистыми листьями. Проблемой при выращивании этого сорта является повышенная склонность к краевому ожогу листа. Потери товарного урожая достигают 25%. Источником проблемы является высокая температура поливной воды 24оС, в утренние и послеполуденные часы она повышается до 26оС. Задачей владельцев хозяйства было максимально снизить потери продукции от краевого ожога.
Для этого они выбрали аэрирующую установку японской фирмы Acniti под названием agriGaLF. Она была установлена на баке питательного раствора объемом 2,6 м3 (700 галлонов). Этот бак соединен с бассейном, в котором выращивают 15000 головок салата на плотах. Питательный раствор циркулирует в замкнутой системе. Вначале генератор ультрамелких пузырьков воздуха (аэратор) включался на 2 мин. с интервалом 20 мин., что позволило повысить концентрацию растворенного кислорода с 6,5 мг/л до 7,8 мг/л. Повышенное содержание кислорода в воде снизило количество растений, пораженных краевым ожогом. Спустя две недели режим работы был изменен на 2 мин. с 10-минутным интервалом, что повысило концентрацию растворенного кислорода до 8,43 мг/л. По достижении этого уровня краевой ожог прекратился, а товарная продукция салата возросла на 25%.
Отсутствие краевого ожога позволило повысить концентрацию
питательного раствора (ЕС), что в свою очередь обеспечило получение более хрустящей и лежкой продукции. По словам Фреда Лау, владельца хозяйства Mari's Gardens, применение установки agriGaLF может быть хорошим решением для многих хозяйств, работающих в жарком климате и сталкивающихся с проблемой недостатка кислорода в теплой воде.