Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Французский производитель малины делает ставку на качество ягод
По словам Давида Доина, менеджера плодоовощного отдела сети Метро, сезон малины во Франции испытывает трудности. На рынок поступает очень много импортной продукции из Перу, Мексики, Испании и Марокко. С другой стороны, можно сказать, что у производителей этих стран есть объемы, а у французских производителей есть качество. Он считает, что необходимо продвигать на рынке французскую малину с исключительными органолептическими особенностями.
Чтобы предложить такие высококачественные сорта, сеть Метро уже с 2002 года сотрудничает с производителем Бенуа Пессоз. Он начал выращивать малину в 2001 году и сразу обратился к высококачественным сортам. Он начинал с сортов Мекер, Туламеен и Полка, выращивая их в почве. Сейчас он выращивает сорт Имара, выбрав ее за вкусовые качества, сохранность и величину ягод. При высадке весной продукция сорта Имара доступна на рынке с середины апреля по ноябрь. Этот сорт требует много ручной работы по нормированию побегов и их подвязке. В год убирают 20-25 т ягод из шести пленочных теплиц общей площадью 1,5 га.
Урожай малины собирают днем, а в сеть поставляют на следующее утро. Ягоды собирают полностью созревшими, что позволяет сохранить все их органолептические качества.
