Выращивание RSS

29 апреля 2005, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Выращиваем цветную капусту

Цветная капуста - одна из вкуснейших, полезнейших и ценнейших по содержанию питательных веществ культура. Она богата белками, углеводами, минеральными солями фосфора, кальция и магния, а по содержанию витаминов А, В и С цветная капуста находится в числе лидеров среди овощей. Она легко усваивается и является диетическим продуктом. В цветной капусте также содержатся необходимые для нормальных обменных процессов элементы - железо, кобальт, магний, йод. На сегодня существует довольно много сортов цветной капусты. В условиях украинского климата можно с успехом выращивать такие сорта, как Скороспелка, Сноуболл, Мовир, Гарантия, Ранняя Грибовская.

Однако цветная капуста довольно требовательная к условиям выращивания культура. Прежде всего, эта требовательность заключается в том, что цветная капуста менее морозостойкая, чем, например, белокочанная и может переносить лишь слабые заморозки (-1-1,5°С). Поэтому высаживать рассаду в открытый грунт лучше после того, как пройдет угроза заморозков. Оптимальная температура для выращивания цветной капусты составляет +15-18°С.

Еще одной особенностью цветной капусты является то, что это очень светолюбивое растение, особенно в период высаживания рассады и формирования листьев. Поэтому ее следует высаживать лишь на хорошо освещенных участках.

Важным условием для выращивания цветной капусты является влажность почвы, она должна составлять 70-80%. А при температуре выше 22°С грунт должен постоянно находиться во влажном состоянии. Даже кратковременное пересушивание почвы приводит к ухудшению качества и уменьшению урожая капусты.

Подготовка почвы

Оптимальными для выращивания цветной капусты являются рыхлые суглинки или супески с высоким содержанием гумуса. Главное, не сажать растение в свежевскопанную землю, необходимо, чтобы перед посадкой прошла хотя бы неделя. Почва должна быть или слабокислая, или нейтральной кислотности. Показателями кислой почвы являются растущие на данном месте полевой хвощ, щавель, кислица. Для снижения кислотности почву необходимо сначала равномерно посыпать известью или золой, а потом навозом и только после этого перекапывать.

Для роста цветной капусты полезным является также внесение повышенных доз перегноя или компоста.

Выращивание и высаживание рассады

Как правило, для получения раннего урожая используется рассадный метод выращивания цветной капусты. Наилучшим является способ выращивания рассады в горшках. Рассада, выращенная другим способом, намного хуже переносит пересаживание.

Готовится рассада за 7-8 недель до высаживания на постоянное место. Посев семян для открытого грунта и пленочных укрытий первый раз должен проводиться с 15 по 30 марта, а далее с интервалом в две недели до конца мая. Земля для рассады должна быть с грядок, на которых капуста раньше не выращивалась. Предварительно семена следует обеззараживать. Для этого 20-30 мин. семена можно прогреть в воде при температуре 50°С, потом опустить в холодную кипяченую воду на 3-5 мин. для охлаждения.

Семена высеваются в ящики на глубину 1 см через 2 см с междурядьями 3-5 см. Поливать их желательно из воронки. С появлением первого действительного листа сеянцы необходимо пикировать в горшки. За час до пикировки сеянцы нужно густо полить.

С появлением второго действительного листа или через неделю после пикировки рассаду следует начинать подкармливать раствором 20 г аммиачной селитры, 15 г двойного суперфосфата, 10 г хлористого калия или настоем навоза, разбавленного водой в 5-8 раз. Повторную подкормку следует проводить через 1-1,5 недели.

Кроме обычных подкормок, растение нуждается в микроэлементах. Для этого хорошо подойдет молибденовый кислый аммоний или бор.

Высаживать рассаду капусты на постоянное место необходимо через 6-7 недель после появления всходов. Как правило, рассада высаживается в два ряда с расстояниями в ряду 30-40 см, а между рядами 55-60 см. Потом в каждую лунку вносятся удобрения - 60-100 г золы и горсть перегноя. После густого полива почву вокруг корней следует уплотнить.

Существует и безрассадный метод выращивания цветной капусты. Семена высеваются с расчетом получения урожая через 90-100 дней. По 3-5 семян высеваются в лунку, а лишние всходы вырываются и рассаживаются, тогда растения вырастают более мощные и здоровые.

Подкормка

Цветная капуста имеет слаборазвитую корневую систему, расположенную близко к поверхности почвы, поэтому важно следить за тем, чтобы почва постоянно находилась во влажном состоянии. При сухой жаркой погоде высаженную рассаду следует поливать каждый день. Желательно также на протяжении вегетационного периода мульчировать капусту 6-7 см слоем перегноя.

Первая подкормка производится через 1,5- 2 недели после высаживания рассады. При первой подкормке используется настой навоза: в 10 л воды развести 1 л навоза, половину столовой ложки мочевины и половину столовой ложки хлористого калия. В смесь можно также прибавлять по 1 г борной кислоты и молибденового кислого аммония. На одно растение тратится 0,5-0,7 л раствора.

Вторая подкормка производится через 2 недели после первой. Третий раз следует подкармливать растение при появлении зачатка кочана размером с грецкий орех. Для приготовления раствора в 10 л воды необходимо развести половину столовой ложки двойного суперфосфата и 1 столовую ложку полного удобрения. После подкормок грунт необходимо рыхлить, а растения окучивать и мульчировать.

Еще одна важная особенность заключается в том, что как только начинает образовываться кочан, необходимо надломить 3-4 листка и прикрыть его ими. Это обязательное мероприятие, которое оказывает содействие образованию плотного кочана. Если кочан не прикрыть, то на свету он начнет терять белый цвет и рассыпаться.

Сбор капусты следует проводить своевременно, поздний сбор приводит к тому, что кочан начинает рассыпаться.

Если кочан аккуратно срезать, оставив нижние листья, из пазух листьев появятся побеги, из которых можно оставить один самый сильный и к осени получить из него второй урожай.

Борьба с вредителями и болезнями

У цветной капусты довольно много вредителей. Это крестоцветные блошки, слизняки, гусеницы, капустная тля. Для борьбы с этими и другими вредителями молодые растения следует накрывать сеткой. Для борьбы с капустной тлей можно также высаживать несколько растений томатов или баклажанов. Однако профилактические мероприятия необходимо проводить и на соседних с капустой растениях, для того чтобы вредители с этих культур не попадали на капусту. Для борьбы с крестоцветными блошками растения необходимо поливать из воронки, их также можно опылять табачной пылью.

Высаживать капусту на предыдущее место можно лишь через 3-4 года после первой посадки. Но ни в коем случае нельзя допускать, чтобы ее предшественниками были репа, редис, рапс, а также другие виды капусты.

 

Екатерина Клименкова

Обсудить в форуме