Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Успех сельхозпроизводителя – только в новом!
Уже несколько лет своими силами за счет собственных оборотных средств наше предприятие старается реализовать "Инновационный проект внедрения в агропромышленный комплекс Украины нового вида зернокрупяной и фуражной культуры – чумизы (Setaria italica maxima) и производства продуктов ее переработки".
Новым, как всегда, в первую очередь, интересуются наиболее активные и революционно настроенные сельхозпроизводители, которыми большей частью являются фермеры. А отсюда замкнутый круг, который наше предприятие не в силах разорвать. Фермеры, как правило, ограничены в посевных площадях, оборотных средствах и в современном обеспечении техникой. Приобретя небольшое количество посевного материала, выращенное применяют на собственное усмотрение как фуражную культуру или в лучшем случае перерабатывают на крупу. В то время когда остро стоит вопрос, что выращивать с гарантированной рентабельностью и рынком сбыта.
Объемы в десятки тонн не устраивают ни экспортеров, ни собственно переработчиков. Нужны сотни тонн товарного зерна.
Отсюда основная проблема – маленькие объемы не дают возможности распространить культуру, не обеспечивают необходимой товарной массы для основных потребителей, затрудняют сбыт, что отрицательно сказывается на дальнейшем распространении.
На сегодня в Украине выведен и внесен в Реестр растений Украины пока что единственый сорт чумизы Днепровская, которая, унаследовав от лучших сортов чумизы, в том числе от Коломенской, высокую урожайность, неприхотливость к погодным условиям, имеет свои уникальные свойства.
Культура является перспективной, с высоким коэффициентом размножения, которая даже в довольно неблагоприятные годы дает урожай до 54 ц/га и до 90 ц/га в более удачные по погодным условиям годы.
Выращивание чумизы, более известной как итальянское просо, даже в сравнении с ближайшей зернокрупяной культурой, которой является просо, во много раз экономически выгоднее для сельхозпроизводителей, так как: семенного материала расходуется в 5 раз меньше; урожайность чумизы выше проса в среднем в 3 раза; отдача урожая с гектара с учетом паритета цен и затрат на порядок выше.
Чумизу как кормовую культуру целесообразно использовать непосредственно в хозяйствах сельхозпроизводителей для обеспечения собственных потребностей в кормах или их реализации в виде фуражного зерна, дерти, мучки, зеленой массы, сена, соломы.
Основные направления переработки зерна чумизы, по которым предприятием разработаны технологические инструкции и получены экспериментальные партии продукции, это: переработка на крупу, муку, манку; применение как исходного сырья при производстве спирта и пива. Сертифицированные лаборатории подтверждают высокие показатели составляющих зерна чумизы и продукции ее переработки (таблица).
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Следует отметить, кроме известных высоких показателей, как крупяной и фуражной культуры, еще и недостаточно изучены ее биологически активные свойства, которые предопределяются высоким содержанием основных витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, флавоноидов, каротиноидов и микроэлементов. С участием ведущих научно-исследовательских институтов получены подтверждения возможностей использования продуктов переработки чумизы как биологически активных пищевых добавок, как лечебно-профилактических препаратов, в косметической продукции. Но наиболее массовое применение чумизы – это, прежде всего, ее использование как ценной фуражной культуры (зерно, зеленая масса, солома) и на продовольственные цели (крупа, солод). Рынком сбыта может быть как пищевая и перерабатывающая промышленность Украины, так и реализация ее на экспорт, где она более известна, чем в Украине. В Бразилии из чумизы производят черное пиво, много зерна и самой метлички идет как деликатесный корм для декоративных домашних птичек и грызунов. Экспортная цена на зерно чумизы достигает более 300 долл/т. В Украине проявляют заинтересованность в товарном зерне чумизы спиртозаводы, которые могут стать наибольшими ее потребителями, учитывая то, что даже средний спиртозавод за сутки перерабатывает до 50 тонн сырья.
Крупа чумизы является продуктом с высоким содержанием витаминов и превосходящим по основным показателям большинство известных круп из других видов зерновых, по содержанию белков, жира, углеводов (второе место), имеет высокую энергетическую ценность (первое место). Перестройка технологического оборудования и технология производства требуют минимальных затрат для перенастраивания имеющихся производственных мощностей крупозаводов на выпуск нового вида продукта крупяного производства.
ООО "Консул" является официальным поддержателем чумизы сорта Днепровская и проводит распространение семян, нормативно-технической документации указанной продукции и рекомендаций по ее выращиванию.
В связи с тем, что предприятие своими силами не может реализовать указанный проект (с высокой рентабельностью товарного производства и в десятки раз выше по семенному производству), предлагаем всем желающим в случае заинтересованности принять участие в его реализации в любой форме – от инвестиций до приобретения темы в целом на этой стадии реализации. Готовы рассмотреть другие предложения.
За более детальной информацией обращаться в редакцию журнала "Агроогляд"
Обсудить в форуме