Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Болезни плодовых культур
У плодовых насаждений значительно распространены многие разные болезни как инфекционного (грибные, вирусные, микоплазмовые, бактериальные), так и неинфекционного происхождения (неблагоприятные условия питания, влаги, температуры и т.п.). Следует отметить, что наибольшие убытки в садах наносят инфекционные болезни. В естественных условиях на одних и тех же растениях часто наблюдается комплекс инфекционных и неинфекционных болезней, которые нередко взаимосвязаны, вследствие чего рост вредности одних значительно усиливается отрицательным влиянием на растительный организм других.
По довольно приблизительным подсчетам, на разных плодовых и ягодных культурах зарегистрировано свыше 5 тыс. возбудителей инфекционных болезней, из которых в СНГ насчитывается свыше 2 тыс. Подавляющее большинство вредят периодически и незначительно. Несколько десятков видов характеризуются постоянной вредоносностью.
По количественному составу наибольший удельный вес (свыше 80%) среди возбудителей инфекционных болезней плодовых культур составляют грибы.
Вирусные, микоплазмовые и бактериальные болезни по сравнению с грибными распространены в садах значительно меньше, но в связи с системным поражением растений некоторые из них чрезвычайно вредны. В частности, это разные мозаики листков, "шарка" слив, бактериальный ожог плодовых, бактериальный рак косточковых, махровость смородины, стечение малины и т.п.
По характеру поражения и особенностям развития болезни плодовых культур условно распределяются на две группы: сезонные и хронические.
Сезонные проявляются в виде разных пятнистостей, налетов, гнилей, деформаций на одногодичных вегетативных или генеративных органах (листки, побеги, цветы, завязь, плоды и т.п.). В связи с этим, каждый год с окончанием вегетации их вредоносность прекращается и восстанавливается лишь в следующем году, когда деревья снова начинают вегетировать, а у возбудителей болезней происходит паразитическая стадия развития. В зависимости от условий года сезонные болезни начинают развиваться раньше или позже календарных сроков. Первичное проявление их может быть слабым, воздержанным или довольно интенсивным. На протяжении вегетации сезонные болезни, как правило, прогрессируют и в конце лета – в начале осени достигают максимального развития.
К основным сезонным болезням плодовых культур принадлежат: парша яблони и груши — возбудители Venturia inaequalis Wint. и V. pirina Aderh. (конидийные стадии Fusicladium dendriticum Fuck, и F. pirinum Fuck.), мучнистая роса яблони (Podosphaera leucotricha Salm.), мучнистая роса персика (Sphaerotheca pannosa Lev. f. persicae Woronnich), монилиоз семечковых и косточковых культур при поражении соцветий и плодов (Monilia fructigena Pers., М. сіпегеа Bonord. f. mali Worm, и др.), клястероспориоз косточковых при поражении листков и плодов (Clasterosporium carpophilum Aderh.), курчавость листков персика (Taphrina deformans Tul.), филлостиктоз яблони и груши (Phyllosticta mali Pr. et Del. и (Ph. pirina Sacc.), септориоз груши (Septoria piricola Desm.), буроватость листвы груши (Entomosporium maculatum Lev.), полистигмоз сливы (Polystigma rubrum Sacc.), кокомикоз вишни и черешни (Coccomyces hiemalis Higg.), черный рак плодовых при поражении листков и плодов (Sphaeropsis malorum Peck.) и др.
В отличие от сезонных хронические болезни поражают многолетние органы растений (скелетные ветви, штамбы, корни). Возбудители расселяются в тканях коры и древесины и могут находиться в них на протяжении многих лет. Сначала они локализуются в небольших местах поражения, а с течением времени постепенно распространяются на значительные участки, предопределяя отмирание коры, скелетных ветвей или даже растений. К наиболее распространенным хроническим болезням плодовых культур принадлежат черный (Sph. malorum) и обычный рак (Nectria galligena Bress.) при поражении ветвей и штамбов деревьев, цитоспороз (грибы из рода Cytospora), монилиоз (Monilia сіпегеа Bonord.) и клястероспориоз (СІ. carpophilum) косточковых, при поражении ветвей, трахеомикозное увядание (грибы из родов Verticillium, Cephalosporium, Graphium, Deuterophoma), разные виды гнили древесины (грибы из родов Forties, Polyporus, Armillaria), молочный блеск (Stertum purpureum Pers.), бактериальный рак косточковых (Pseudomonas syringae van Hall.) и некоторые др.
В зависимости от особенностей проявления и развития пользуются разными методами выявления и учета болезней плодовых культур.
Для сезонных болезней очень важно отметить период их первичного проявления, что имеет чрезвычайно большое значение для своевременного опрыскивания фунгицидами. Поэтому наблюдение за проявлением сезонных болезней начинают с периода распускания листков и не прекращают на разных культурах и сортах до конца лета. При этом отмечают календарные и фенологические сроки первичного проявления той или иной болезни на разных сортах и органах (цветы, листья, завязь, плоды, побеги), особенности их развития на протяжении лета (затухание или усиление), а также периоды наиболее интенсивного поражения растений. Для некоторых болезней (мучнистая роса яблони) важно установить также сроки проявления вторичной инфекции.
Сезонные болезни учитывают не менее 3 раз за лето — в скором времени после проявления первичной инфекции, приблизительно через месяц после этого и в период максимального поражения растений.
Общий учет достаточно провести один раз – в период наиболее интенсивного развития болезни.
Учитывают болезнь в отдельности на всех пораженных органах (побеги, листва, соцветия, цветы, завязь, плоды и т.п.) модельных деревьев, количество которых зависит от площади сада и определяется так же, как и при учете вредителей. Учетные деревья могут быть общими для учета вредителей и болезней.
При учете болезней, которые проявляются в виде пятнистостей листвы (парша, черный рак, филлостиктоз, септориоз, буроватость листвы груши, клястероспориоз, коккомикоз, полистигмоз, бактериоз и др.), на любом из модельных деревьев с четырех сторон кроны (восход, юг, запад, север) осматривают по одной ветви, на которой анализируют по 25 средневозрастных листков, оценивая интенсивность поражения каждой из них по шестибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 0,1 – на листках отдельные очень мелкие пятна, которые занимают до 1% общей площади листка; 1 – на листках отдельные мелкие или среднего размера пятна, которые занимают от 1 до 10% площади листка; 2 – пятна на листках отдельные, но большие по размерам (диаметром до 5 мм) или же они мелкие, тем не менее, их много и занимают от 11 до 25%; 3 – пятна в большом количестве, размеры их большей частью свыше 5 мм, они часто сливаются и занимают от 26 до 50%; 4 – пятна в очень большом количестве, значительных размеров (свыше 10 мм), преимущественно сливаются, занимают свыше 50% общей площади листков, которые желтеют, деформируются, усыхают.
В дождевые годы возможно поражение цветков и завязи яблони и особенно груши возбудителем парши. Поэтому при таких условиях нужно провести соответствующие учеты. При этом с четырех сторон на учетных деревьях осматривают по 25 цветков или завязей или же собирают их под деревьями и определяют количество здоровых и пораженных, а потом подсчитывают процент поражения.
Поражение плодов яблони и груши паршой учитывают во время сбора урожая. С четырех сторон учетного дерева и с верхней части кроны срывают без выбора по 100 плодов с 5 деревьев (всего 500) или же отбирают такие же пробы плодов из ящиков и определяют интенсивность поражения каждого из них по шестибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 0,1 – пятна на плодах отдельные, очень мелкие, неопробковелые; 1 – пятна отдельные, средних размеров, частично опробковелые; 2 – пятна отдельные, некоторые из них диаметром до 5 мм, опробковелые или же мелкие, но их много, с налетом спороношениня гриба; 3 – пятна в большом количестве, размеры их до 10 мм, часто сливаются, с темным налетом спороношения, возможны трещины; 4 – пятен много, они значительных размеров, сливаются, с темным налетом спороношения, глубокие трещины на плодах.
При учете поражения побегов груши (порой яблони) возбудителем парши, а косточковых культур — клястероспориозом с четырех сторон учетных деревьев анализируют по 25 побегов (100 с дерева), оценивая поражение их по шестибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 0,1 – очень слабое поражение, на побегах отдельные мелкие горбинки или пятна, ран нет; 1 – слабое поражение, горбинки и пятна отдельные, мелкие, в совокупности занимают до 10% поверхности побега, ран нет или же они отдельные, небольшие; 2 – среднее поражение, горбинок и пятен больших размеров много, иногда они сливаются, занимая 11-25% поверхности побега, кора местами растрескивается, образуются отдельные раны; 3 – поражение сильное, горбинок и пятен больших размеров много, часто они сливаются, занимая 26-50%, кора во многих местах растрескивается, ран много; 4 – поражение очень сильное, горбинки и пятна сплошные, покрывают свыше 50% поверхностей побега, кора сильно растрескивается, образуя большие раны, побеги отмирают.
Во время учета мучнистой росы яблони необходимо учитывать как первичную, так и вторичную инфекцию, а также возможность поражения возбудителем болезни разных органов (соцветие, листки, побеги, иногда завязь и плоды).
Для возбудителя мучнистой росы персика более характерно поражение листков, побегов, завязи и плодов.
Первичную инфекцию мучнистой росы яблони учитывают во время цветения, когда хорошо заметны пораженные органы. При этом с четырех сторон учетного дерева осматривают по одной однометровой полускелетной ветви, на которой в отдельности подсчитывают общее количество соцветий, листовых розеток и побегов, а также количество пораженных. В результате учета определяют процент поражения по каждому из этих органов в отдельности. Интенсивность поражения в данном случае не имеет значения, поэтому ее не определяют.
Для учета поражения завязи (плодов) возбудителем мучнистой росы, особенно у персика, анализируют по 100 завязей (плодов) с каждого учетного дерева (по 25 с четырех сторон) и оценивают интенсивность поражения их по шестибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 0,1 – поражены отдельные небольшие участки плода общей площадью до 1%; 1 – пятна мицелия гриба и спороношения занимают до 10% поверхности плода; 2 – 11-25%; 3 – 26-50; 4 – свыше 50% поверхности плода.
Поражение побегов яблони и персика мучнистой росой учитывают летом (июль-август), в период максимального развития болезни. На каждом учетном дереве анализируют по 100 побегов одногодичного прироста (по 25 с четырех сторон), оценивая интенсивность поражения их по шестибалльной шкале; 0 – признаков поражения нет; 0,1 – поражение очень слабое, поражены отдельные листки на побеге, общее количество которых не превышает 1%; 1 – поражено 1-10% листков и верхушка побега; 2 – 11-25% листков и 1/4 длины побега покрыты мицелием гриба; 3 – 26-50% листков, мицелий гриба покрывает побег до половины; 4 – свыше 50% листков на побеге, мицелий гриба покрывает свыше 1/2 длины побега, прирост придавлен, листки опадают, верхушка побега усыхает.
Для детального учета поражения яблони мучнистой росой при вторичной инфекции на учетных деревьях с четырех сторон кроны осматривают по 25 листков (100 с дерева), оценивая интенсивность поражения их по шестибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 0,1 – поражение очень слабое, отдельные небольшие пятна мицелия гриба, которые занимают в общем не более 1% поверхности листка; 1 – слабое, пятна мицелия небольшие, иногда сливаются, занимают 1-10%; 2 – среднее, пятна мицелия расплывчатые, сливаются и занимают 11-25%; 3 – сильное, пятна мицелия расплывчатые, занимают 26-50%; 4 – очень сильное, мицелий гриба покрывает свыше 50% поверхностей листка, интенсивное спороношение гриба, листок деформирован, засыхает.
С целью определения запаса инокулюма мучнистой росы яблони и персика поздно осенью учитывают поражения побегов. С четырех сторон кроны на учетных деревьях обследуют по 25 одногодичных побегов (100 с дерева), отмечая количество здоровых и пораженных. Интенсивность поражения при этом не определяют. Этот учет имеет значение для прогноза мучнистой росы яблони. Но весной его следует подкорректировать с учетом наиболее низкой минусовой температуры воздуха, которая была зимой. Установлено, что даже при непродолжительном снижении температуры воздуха до -20°С и ниже возбудитель мучнистой росы яблони, который зимует в почках пораженных побегов, частично гибнет, а при -25-27°С массово вымерзают пораженные почки и побеги, вместе с которыми отмирает и патоген. Поэтому после суровых зим запас инокулюма резко ограничивается, и первичная инфекция мучнистой росы яблони весной проявляется слабо, несмотря на то, что осенью могло быть значительное поражение побегов.
Во время учета болезней, которые проявляются в виде монилиальных и бактериальных ожогов, а также деформации разных органов (курчавость листков персика, "ведьмины метлы" вишни, кармашки слив), общим осмотром растений определяют количество пораженных (в процентах) у отдельных пород и сортов. Кроме того, на учетных деревьях с четырех сторон кроны анализируют по одной однометровой полускелетной ветви, подсчитывая на них все побеги (листовые розетки, соцветия или плоды), в том числе количество пораженных. В результате учета подсчитывают процент поражения тех или иных органов. Учитывают эти болезни один раз в период их наиболее интенсивного проявления, большей частью через 20-30 дней после цветения.
Поражение плодов гнилью учитывают в период физиологического опадания чрезмерной завязи (появление падалицы), а также во время сбора урожая. Для этого под учетными деревьями собирают опавшие плоды и подсчитывают количество гнилых (в процентах). Позже, при появлении гнилых плодов на деревьях, среди 100 растущих плодов (по 25 с четырех сторон кроны) подсчитывают количество гнилых в процентах.
Во время сбора урожая определяют количество гнилых плодов среди тех, что снимают. Для этого с четырех сторон и с верхней части кроны учетного дерева срывают без выбора по 100 плодов (всего 500) и определяют количество гнилых в процентах. При небольшом урожае анализируют все плоды с учетных деревьев. Можно также отбирать средние пробы плодов из ящиков или контейнеров в количестве 500-1000 шт. и подсчитывать среди них количество гнилых.
Одним из критериев прогноза плодовых гнилей может быть наличие мумифицированных плодов в саду. Чтобы определить их запас, в зимний период и рано весной обследуют сад и подсчитывают количество мумифицированных плодов на деревьях и под деревьями и устанавливают среднее количество мумифицированных плодов на одно дерево. С целью получения данных о распространении сезонных болезней плодовых культур в многолетних насаждениях определенного района, кроме систематических наблюдений и детальных учетов в базовых хозяйствах, проводят также маршрутные обследования. Для этого в период максимального развития той или иной болезни в 2-3 наиболее типичных хозяйствах района осматривают насаждения и при круговом обследовании учетных деревьев дают оценку интенсивности поражения их по шестибалльной шкале: 0 – пораженных органов на дереве нет; 0,1 – изредка попадаются отдельные слабо пораженные органы, общее количество которых не превышает 1% всех, что есть на дереве; 1 – поражено до 10% органов, пятна на листках или плодах отдельные, мелкие; 2 – 11-25% органов поражено средне, другие — слабо; 3 – 26-50% органов поражены сильно и средне, другие — слабо; 4 – свыше 50% органов поражены сильно и в средней мере.
При маршрутных обследованиях в садах площадью до 100 га осматривают не менее 50 деревьев 2-3 районированных сортов главных пород. Если площадь сада от 100 до 1000 га, то на каждые последующие 100 га прибавляют по 5 учетных деревьев. В массивах садов с площадью свыше 1000 га выделяют еще по 10 учетных деревьев на каждые последующие 1000 га.
Хронические болезни (черный и обычный рак, цитоспороз, трахеомикоз, молочный блеск, гниль древесины, бактериальный рак косточковых и др.) учитывают один раз на протяжении вегетации большей частью во второй половине лета, когда они наиболее интенсивно проявляются. При этом осматривают не менее 50 деревьев каждого сорта и определяют количество пораженных в процентах тем или другим возбудителем.
Интенсивность развития болезней, которые проявляются в виде ран на скелетных ветвях и штамбах деревьев (черный, обычный рак и др.), учитывают по пятибалльной шкале: 0 – признаков поражения нет; 1 – слабое поражение отдельных ветвей и штамба, раны небольшие по размеру, площадью до 10 см2, с наплывом калюса; 2 – раны на ветвях и штамбах средних размеров, 20-70 см2, с оголенной древесиной, отдельные полускелетные ветви засыхают; 3 – раны на штамбах и ветвях большие — 100-120 см2, глубокие, деревья угнетенные, листки желтеют, засыхают отдельные скелетные ветви; 4 – раны на штамбах и ветвях большие, дерево засыхает.
Для учета интенсивности развития болезней, которые проявляются в форме некроза коры (цитоспороз, антракноз яблони, солнечно-морозные ожоги и др.), используют пятибалльную шкалу: 0 – признаков поражение нет; 1 – на коре отдельных скелетных ветвей и штамбов обнаруживаются отдельные некротичные пятна, в кроне деревьев засыхают отдельные побеги и полускелетной ветви; 2 – на коре скелетных ветвей и штамбов хорошо заметны большие некротичные пятна, значительная часть ветвей засыхает; 3 – почти все скелетной ветви охвачены некрозом коры, на штамбах многочисленные некротичные пятна, большая часть дерева засохшая; 4 – сплошные некрозы коры на скелетных ветвях и штамбах, дерево засыхает.
При учете интенсивности поражения растений возбудителями трахеомикоза (вертициллиум, цефалоспориум, графиум и др.), молочного блеска (стереум), гнилей древесины (трутовики) применяют пятибалльную шкалу: 0 – признаков поражения нет; 1 – очень слабое, засыхают отдельные побеги или скелетные ветви; 2 – засохло до 25% скелетных ветвей, другие поражены умеренно, у косточковых пород наблюдается слабое камедетечение; 3 – засохли почти все скелетные ветви, у косточковых пород наблюдается сильное камедетечение; 4 – дерево полностью погибло.
Для учета интенсивности поражения косточковых культур возбудителями монилиального ожога, который проявляется в хронической форме, а также бактериального рака используют пятибалльную шкалу: 0 – признаков поражения нет; 1 – поражено до 10% побегов и ветвей; 2 – 11-25, отдельные полускелетные ветви усыхают; 3 – 26-50, усыхают отдельные скелетные ветви; 4 – свыше 50% ветвей, которые засыхают, дерево гибнет.
Если бактериальный рак косточковых проявляется не в хронической, а в острой форме, то детальный учет не проводят, а лишь отмечают распространение болезни (количество погибших деревьев в процентах).
По материалам Доля М.М., Покозий И.Т., Мамчур Р.М.,
Фитосанитарный мониторинг. — К.: ННЦ ИАЭ, 2004
Обсудить в форуме