Выращивание RSS

30 марта 2006, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Влияние погодно-климатических условий на формирование урожая фруктовых деревьев и многолетних ягодных кустарников

Критическими месяцами для фруктовых деревьев в плане заморозков являются январь и май. В январе деревья находятся в стадии глубокого покоя, и небольшие морозы им, очевидно, не страшны. Но когда столбик термометра падает до отметки 20-25 градусов ниже нуля, даже "сонные" деревья не могут вынести такого. И если яблоня, алыча и груша еще хоть как-то справляются с такими ударами морозов, то для персиковых и абрикосовых деревьев они могут оказаться фатальными. Так, в период сильных морозов, которые господствовали в АР Крым с 20 по 29 января 2006 года, в автономии погибло от 50% и более плодовых почек фруктовых деревьев. Даже предварительные прогнозы (ведь точный ответ можно будет дать уже весной, когда проснется почка) вымерзания фруктовых деревьев в Крыму довольно неутешительные. По данным специалистов Проекта аграрного маркетинга, на полуострове в живых осталось лишь 30% почек семечковых деревьев и 10-15% косточковых (персик, абрикос, черешня, миндаль). Продолжительные 25-градусные морозы, которые господствовали в Крыму в начале этого года, и сильный ветер (до 15-20 м/с) оказали пагубное влияние на фруктовые деревья.

От январских морозов, прежде всего, страдают почки, которые выглядят такими незащищенными на ветвях фруктовых деревьев. Но если сами деревья "заснули" с большим содержанием влаги, то вода, замерзая, может разорвать ткани, которые после этого просто отомрут. Камбий — однорядный слой клеток образовательной ткани, за счет которого осуществляется вторичное утолщение стеблей и корней, — очень чувствительная часть дерева, которая также поражается морозами, от чего камбий буреет и чернеет.

Большую угрозу будущему урожаю представляет вымерзание корней, которые еще более подвержены заморозкам, чем надземные части дерева. Для утепления корневой системы с наступлением устойчивых холодов приствольные круги следует покрыть слоем перегноя, размельченного сухого торфа, листьев, опилок или просто грунтом, взятым со стороны. Очень хорошо корни от замерзания защищает толстый слой снега на приствольном круге.

В мае фруктовые деревья ожидает другое испытание — резкие перепады ночных и дневных температур. Если с восходом солнца дерево резко оттает, то могут погибнуть почки и цветы. Поэтому самое главное согреть дерево на рассвете. Чтобы хоть как-то защитить деревья от майских заморозков, садоводы разводят под ними костер из сухих ветвей и соломы. Дым от костра согревает дерево, чтобы перепад температур не был чересчур резким. Этот способ обогрева называется дымление. Дымление эффективно тогда, когда минимальная температура составляет 2-3 градуса мороза. При сильных же морозах (в январе) даже костры не способны спасти весь будущий урожай. Чтобы защитить фруктовые деревья от сильных морозов в зимнюю пору, в США, например, в садах устанавливают специальные обогревательные приборы: калориферы, мощные газогенераторы. Но такая техника очень дорогая и использование ее нецелесообразно с экономической точки зрения.

Наиболее чувствительно к весенним заморозкам рыльце пестика, которое может погибнуть внутри почки или после распускания цветка. Жизнеспособность пестика определяется по его цвету: светло-зеленый цвет пестика указывает на то, что он не поврежден, коричневый цвет означает, что пестик потерял свою жизнеспособность и опыление не состоится.

Даже после сильных морозов, когда кажется, что урожай фруктов утерян, ситуацию можно исправить обрезанием ветвей фруктовых деревьев. Тем более, если деревья не обрезать, то от чрезмерных истощающих урожаев они преждевременно стареют и гибнут. Косточковые культуры, такие, как персик и слива, никогда не обрезают зимой или весной, чтобы не подвергать их риску заболевания молочным блеском и бактериальным раком. Обрезать их следует в весенний период, чуть ранее или после распускания листвы, а также летом. Обрезку черешни и вишни обычно проводят до распускания почек.

Еще один вариант предотвращения отрицательного влияния майских заморозков — замедлить цветение с помощью специальных препаратов. Преднамеренная задержка роста эффективная только весной, когда самой чувствительной частью дерева является завязь. В растениях содержатся ростовые гормоны: индолил-3-уксусной кислоты (ИУК) и ее производных. Эти гормоны получили общее название "ауксины". ИУК также часто называют гетероауксином. Особенно высокое содержимое ИУК и ее производных в тканях, которые развиваются: в почках, молодых листьях и их зачатках, в проводящих пучках, в пыльце, в формирующихся семенах. Ауксины являются участниками процессов распределения, роста, дифференциации клеток. Они могут тормозить процессы старения клеток. Кроме того, ауксины содействуют усилению двигательной и функциональной активности растений.

Использование ауксинов для задержки цветения плодовых деревьев помогает управиться с отрицательным влиянием поздних весенних заморозков. Опрыскивание деревьев раствором 1-НОК (нафтилуксусная кислота) осенью в период окончания роста побегов и начала закладки плодовых почек задерживает наступление периода цветения весной следующего года у яблонь и груш на 5-7 дней, абрикосов и персиков — на 10 дней. По мнению специалистов, более позднее цветение уменьшает вероятность подвергнуться заморозкам, что должно благоприятно отразиться на урожае.

Общий рецепт того, как уберечь фруктовые деревья от сильных морозов, по мнению многих садоводов, одновременно является и очень простым, и довольно сложным. Это красивая агротехника, правильный уход за садом в летне-осенний период. Сад должен быть готов к зиме. Подготовка деревьев к зиме включает и правильное обрезание, которое содействует закладке плодовой почки, и правильный полив, и своевременное внесение удобрений и т.д.

Семечковые культуры

Груша. Температура имеет большое значение для жизненных процессов груши. По степени морозоустойчивости эта культура занимает третье место после яблони и вишни. При сильных морозах вымерзают старые деревья и сильно подмерзают молодые (это связано со слабой восстановительной способностью корневой системы). К вступлению в пору полного плодоношения морозоустойчивость деревьев груши до некоторой степени повышается, а потом снова снижается, что связано с возрастными изменениями.

При неблагоприятных условиях в летне-осенний период ткани деревьев слабо вызревают и вступают в зиму со сниженной общей зимостойкостью. Наиболее вредны оттепели, которые сменяются резким похолоданием. Весенние заморозки также могут повредить молодую листву (-3 градуса), цветки (-2) и завязь (-1,5). Характер зимних повреждений зависит от возраста дерева, его состояния, степени плодоношения в предыдущий год и агротехники. Рост деревьев после зимних повреждений тоже характеризует зимостойкость сорта.

У всех сортов наиболее чувствительны к морозам цветочные почки. Сильно подвержены влиянию низких и резко колеблющихся температур сердцевина и внутренние слои древесины ветвей, наиболее устойчив камбий.

Корни груши также весьма подвержены влиянию холодов. У молодых деревьев корневая система нередко подмерзает в начале зимы, когда морозы уже ударили, а снег еще не выпал.

При неблагоприятных условиях у груши, как правило, подмерзают или гибнут ткани коры и камбия в развилках скелетных ветвей. Трещины, вызванные морозом, приводят к гниению сердцевины.

Для защиты груши от низких критических температур в период вегетации или покоя применяют задымление садов во время цветения, позднеосенний полив, снегозадержание, известкование штамбов и скелетных ветвей, мульчирование грунта торфом и другими материалами.

Яблоня. Яблоня является одной из самых стойких к морозам плодовых культур, по крайней мере, она намного лучше переносит заморозки, чем косточковые культуры, такие как слива, вишня, черешня, персик и абрикос. Однако сильные морозы могут нанести повреждение практически всем частям дерева: почкам, древесине, корням, цветкам и т.д. Если у яблони промерзла древесина, через которую проходят все питательные потоки, то это может привести к опаданию цветков и завязи. Если подмерзает верхняя ростовая почка, то это чревато отсутствием урожая яблок в следующем сезоне. В случае замерзания ростовых почек, их необходимо удалить.

Очень большое значение при перезимовке яблонь имеет общее состояние сада. Деревья сада, который был не готов к зиме, остался "голодным", могут не перенести сильных морозов, даже если сорта яблок на этих деревьях принадлежат к морозостойким. Необходимо контролировать количество полезных веществ в дереве, чтобы уравновесить две очень важные части процесса садоводства: прирост и урожайность. Если дерево войдет в зиму с большим содержанием полезных веществ в древесине, то весной это может спровоцировать активный рост верхних (ростовых) ветвей и уменьшение числа плодоносных ветвей, что отрицательно отразится на урожае. "Готовь сани летом" — учит нас пословица. Вот и яблоневые сады начинают готовить к зиме в августе, стараясь всячески не провоцировать ростовые процессы. Но если стоит теплая погода, дерево само может начать активно развиваться. Во избежание этого следует использовать химические препараты, в частности, серу, которая припекает ростовые точки, не давая дереву развиваться.

После январских морозов 2006 года наилучший вид имеют яблоневые сады в центральных регионах Украины. Очень пострадали сады на юге Украины и в Крыму, где сильные морозы (до

-30°С) и холодные степные ветры сделали свое "черное дело". По мнению специалистов, от таких морозов, которые наблюдались в Украине в этом году, стопроцентный урожай яблок спасти невозможно. Но следует приложить максимум усилий, чтобы свести потери к минимуму. Для большей эффективности данных мероприятий необходим постоянный обмен опытом, встречи, семинары, конференции и внедрение новых технологий.

Более всего из фруктов от сильных зимних морозов могут пострадать косточковые культуры. Но если сад не был поврежден и побеги вызрели к началу заморозков, то деревьям практически ничего не угрожает. Так, здоровые персиковые деревья выдерживают 25-градусный мороз. Квалифицированный уход за деревьями — залог стабильного урожая, несмотря на зимние морозы. Этой зимой хорошо показали себя канадские и американские сорта косточковых, которые не пострадали от двадцати- и тридцатиградусных холодов и сохранили неповрежденными даже молодые ветви.

Персик. Недостаточно устойчив к зимним морозам. Цветочные почки значительно подмерзают после снижения температуры воздуха до 23-27°С. Персик нуждается в регулярной существенной обрезке. Ее лучше всего производить весной в период от появления розовых бутонов до цветения. При этом не забывайте удалять подмерзшие и больные ветви.

Абрикос. Абрикос, как и все косточковые культуры, подвержен холодам. Но для урожая абрикосов не так страшны сильные морозы, как резкие перепады минусовой температуры. Наиболее легким повреждением, которое встречается главным образом у молодых деревьев, является обмерзания концов однолетнего прироста. Для того чтобы этого не произошло, надо регулировать продолжительность роста побегов путем прекращения обработки грунта с целью его подсушивания, прекращения полива растений, которые к концу июля не закончили рост. Естественно, эти операции необходимо проделывать задолго до наступления зимних холодов.

Степень устойчивости различных тканей дерева к морозам в разные периоды годового цикла неодинаковая. В ранневесенний и раннеосенний периоды наименее стойкими являются кора и камбий. В зимний период эти ткани имеют высокую морозостойкость, а древесина оказывается менее устойчивой.

Поврежденные морозом ткани в отличие от здоровых имеют бурую окраску, плохо проводят воду и элементы питания. На поврежденных ветвях резко ослабляется годовой прирост, мельчают листья, а при сильной степени повреждения ветви полностью отмирают.

С целью уменьшить длину ветвей и тем самым сократить путь передвижения воды и питательных элементов производят обрезку подмерзших деревьев. Характер обрезки определяется степенью подмерзания древесины и возрастом дерева. У молодых деревьев иногда приходится удалять большую часть кроны, обрезая их до того места, где древесина имеет только следы побурения. Благодаря сильно развитой корневой системе деревья смогут быстро восстановить былой объем кроны. Если оставить ветви с поврежденной древесиной, то они будут слабо рости и легко отламываться. При слабой степени повреждения древесины обрезка в год подмерзания оказывает содействие восстановлению поврежденных участков.

Обрезать подмерзшие деревья надо очень аккуратно, чтобы не оставить больших ран, так как ослабленные морозами деревья подвержены нападению болезнетворных организмов.

Слива. При зимних повреждениях у сливы наблюдается вымерзание отдельных ветвей, корней и плодовых почек, ожоги и морозобоины в зоне корневой шейки. Обильные урожаи сильно снижают зимостойкость сливы, так как с плодами выносится большое количество углеводов, из-за чего деревья оказываются плохо подготовленными к зиме. Повысить зимостойкость цветковых почек сливы можно улучшением почвенного и водного режима. В засушливые годы необходимы полив и мульчирование грунта. Во влажные — посев в междурядья покровных культур, которые поглощают избыток влаги.

Ягоды. Для того чтобы ягодники хорошо перезимовали, за ними необходим правильный уход летом и в начале осени. Это и правильный полив, и внесение необходимых удобрений. Вопреки расхожему мнению о прекращении полива в августе, делать это категорически не рекомендуется, так как недостаток влаги может отрицательно сказаться на вызревании побега, которое длится с августа по декабрь. Относительно удобрений, нужно уменьшить добавление азота и увеличить внесение калия — это должно увеличить морозостойкость. Калий и микроэлементы способствуют накоплению растением полезных веществ и сахара, повышают морозостойкость отдельных частей растения: стебля, листьев, корня.

Что снижает зимостойкость, так это болезни листьев — парша и мучнистая роса. Поэтому очень важно не допустить первичного заражения этими болезнями и своевременно принять необходимые меры борьбы с ними.

Подготовка ягодных кустарников к перезимовке начинается еще с выбора сорта. Здесь нужно учитывать множество факторов, среди которых будет и морозостойкость. В то же время, при выборе сорта нельзя уделять внимание только устойчивости к морозам, жертвуя при этом рыночными свойствами ягод. Выращивание устойчивой к морозам культуры, но которая при этом не имеет популярности, является нецелесообразным с точки зрения получения прибыли. Нужно выращивать те ягоды, которые пользуются спросом у потребителей.

Важную роль при получении полноценного урожая ягод вне зависимости от погодных условий играет соблюдение технологии выращивания, правильная агротехника. Невозможно добиться хороших результатов без внедрения новых технологий, изучения опыта зарубежных садоводов, которые благодаря своей научно-технической базе давно научились решать подобные проблемы. Ведь неслучайно, что от суровых январских морозов в этом году практически не пострадали косточковые культуры и ягоды американской и канадской селекции (персики, абрикосы, нектарины, крыжовник и т.д.), которые могут выдерживать даже тридцатиградусные морозы.

Роман Зинков

Обсудить в форуме