Форум: Фрукты

К темам | Отметить все, как прочитанные | Показать обсуждаемую статью | К форумам

25 декабря 2010, 19:24 Andriy Yarmak
Andriy Yarmak Цены РЕАЛЬНО ВЫШЕ. А причины на поверхности - у базара + 1 посредник - оптовый рынок. У базара также выбрасывается брак, нет отсрочки платежа и отката. Кроме того обем продаж через точку не сравним супермаркетным и требует большей наценки. Ни одного фактора за более низкую цену. Не пойму почему все так радостно заблуждаются?!! Никто не пользуется логикой?!!!
26 декабря 2010, 09:30 Lekar
Lekar Аргументы в пользу низкой цены возможны ( маркеты платят НДС и налог с прибыли а базар не платит... ) но цены на базаре действительно выше чем в супермаркетах. Думаю что прежде всего это объясняется более широким ассортиментом и выбором для покупателя. Одной и той же морковки на базаре будет двадцать разновидностей по форме и размеру, чего в маркете пока нет (сужу конечно по своей провинции) Вот потому и ездим иногда далеко на рынок хотя супермаркет под боком. А значит создаем платежеспособный спрос. А именно соотношением его с предложением определяется цена. Ну и лично у меня устойчивое ощущение что на базаре овощи свежее. Базар в основном работает с сезонной продукцией по принципу поле- прилавок. А супермаркеты со своими втулка- спицами затягивают период доставки продукта к потребителю.
26 декабря 2010, 09:49 Марите
Марите "Одной и той же морковки на базаре будет двадцать разновидностей по форме и размеру..." В самом деле? У нас наоборот...
26 декабря 2010, 09:58 lekar
lekar могу прямо сегодня снять на базаре видеоролик :)) - день как раз базарный. Но я все таки повторюсь - это я не обо всех базарах, это я о Каховских да Херсонских, это не аналитика, а просто наблюдения обывателя.
26 декабря 2010, 11:02 Марите
Марите Lekar, а если не трудно, снимите, пожалуйста. Когда это я еще к Вам в Каховку выберусь, а посмотреть любопытно.
26 декабря 2010, 12:23 lekar
lekar Лады, но уже во вторник :) - базар у нас к обеду разбегается.
26 декабря 2010, 17:05 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Хочу уточнить, что мы сравнивали цены за МАКСИМАЛЬНО БЛИЗКИЕ ПО КАЧЕСТВУ ПРОДУКТЫ. Поэтому ассортимент не влияет. Кстати, на среднем рынке Киева ассортимент свежей продукции меньше, чем во многих сетях Киева. Там экзотики серьезной нет. А насчет налогов, то на рынке налоги тоже существенные (особенно с учетом неофициальных), а супермаркеты все оптимизируются. Поэтому влияние данного фактора несравнимо меньше, чем влияние названных мною ранее.
26 декабря 2010, 18:44 VIS
VIS Думаю, дай денёк помолчу-так и тема закроется. Я сегодня тоже только с рынка- г.Энергодар, энергетическая столица Украины,насление 50 000 чел., почти половина взрослого населения работники АЭС и ТЭЦ ( и такая имеется) Много уже пенсионеров с "заслуженной" пенсией, короче народ в большенстве не бедный, с точки зрения продавца даже избалованный- впрок ничего не берут,только свежее и каждые выходные. Не смотря на воскресенье- народу не протолкнуться,хотя- субота пиковый день. Смотрю картофель - от 2,5 до 10 грн.,лук 4-8грн., свекла 3-5 грн., яблоки 5-9грн.(есть и дешевле но вид у них слабоватый), зелень1-3 за пучёк, или даже несколько. Заезжаю в самый крупный супермаркет ( их 4 не считая продмагов,которые тоже ларьками не назовёш) площадь до 2000 м кв.Народу тоже нормально- берут продукты переработки, алкоголь и др. Возле тележек с овощами оживления никакакого. Картофель по 6,50.Ценник уже 2 раза перечёркнут. Поэтому мне откровенно не понятно "почему все так радостно заблуждаются" То господин Ярмак только фактами орудует, то логику включает. Теперь преимущество сетей в наличии экзотики серьёзной, а начиналась дискусия то с цен на борщевой и винегретный набор. И ясказал, что на базаре это всё дешевле ( и поддержу Лекаря) свежее, так как даже на крестьянском подворье уже научились пару тройку десятков тонн хранить продукции всякой. И если сегодня капуста, к примеру, плохо идёт по 6 грн.- звонок хазяину (если реализатор работает) и через 5 минут она уже по 5,5 грн.Вы, Андрей, наверное базар с внутри видели когда студентом сливы продавали. И ваша точка зрения определяется местом сидения- в смысле сети исследования заказывают, а базары нет. А кто платит - тот заказывает музыку.
26 декабря 2010, 19:58 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак VIS, я поздравляю Вас с исследованием рынка славного города Энергодара. Будем считать, что его результаты Вы только что опубликовали. Не возражаю, т.к. исследование данного рынка в наши планы не входит, пока. Ну и чтобы уж совсем было Вам понятно (хотя я не вижу желания разобраться, а просто повыкривать с места), еще немножко разъяснений. - Мы проводили исследование в Киеве, и отдельно в Днепропетровске и Львове. Это первое. - Второе - исследование не заказывал никто. Исследования, которые нам заказывает конкретная компания НИКОГДА не публикуются. Если же заказывает несколько компаний, то они их получают за деньги. В любом случае основной задачей является обеспечение объективности. - Знали бы Вы сколько шуму подняли сети после этого исследования - не говорили бы глупостей. - Цены я проверял лично и по Киеву лично проверял основные магазины и розничные рынки на окраинах, чтобы небыло разночнений в качестве. Вот несколько сравнений на даты исследования по основным позициям (возьмем отдельный массив, чтобы объективно было) : а) яблоко голден среднего качества стандартного калибра (65+) - самое дорогое - Билла на Позняках - 12,99, 2е место - рынок на Позняках 12,50, Сильпо на Позняках, в то же время 7,77, ВК на позняках - 9,39, Фуршет на Харьковском (тот же почти массив) - 8,20, Фора на Дарнице (рядом с Позняками) - 7,40. б) картофель (базар на Позняках) - в среднем 7, покрупнее 8. Торговался - сбавляли до 6,5. Кишеня 5,25, Билла - 5,49, Фуршет - 5,09, Сильпо - 5,49, Фора - 4,33 и т.п. и т.д. Такая же ситуация по другим районам города. Дороже чем на рынке в целом было только в Мегамаркете в центре города. Проблема в том, что вот VIS, пожалуй, никогда не возьмет на себя труд проработать методологию оценки (это ведь требует времени, мозгов и т.п.), не станет проводить серьезные исследование - а в лучшем случае скажет, что сходил в какой-то там магазин и на какой-то там рынок в каком-то там городе. Он не приедет на конференцию и не станет серьезно разбираться, категорически выступая против логики - ему комфортнее всего просто вот так вот заявить. Как говорил классик: "Обшикать Федру, Клеопатру, Моину вызвать (для того, Чтоб только слышали его)". На таки вот VISов умные маркетологи и ориентируются, потому что их большинство. Ну а наша задача давать объективную оценку ситуации и пищу для умов. Нет "пищу для УМОВ". А для этого они должны быть.
27 декабря 2010, 09:01 VIS
VIS Андрей,эка как вас понесло .Лицо держите.Вы же эксперт международгного класса, генеральный директор. Это же форум, Или театр одного актёра? И изьясняйтесь если не по-вежлевее, то хотя бы по-понятнее.Сколько в кого мозгов знает только Господь, так как наделял ими. "Интеллект,ведомый самолюбием- обречён". Тоже из классики.
27 декабря 2010, 09:39 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак VIS, Вы, как обычно, крайне невнимательны. Интересно, где Вы видели, чтобы я был "генеральный директор" или хотя просто "директор?":). И Вы действительно правы, что далеко не все высказывания достойны реакции. Сами ведь знаете перед кем метать бисер не стоит. Но я, все-таки, стараюсь отвечать на все вопросы или замечания на этом форуме. Вот только до сих пор не могу привыкнуть к тому, что люди иногда даже не пытаются пользоваться мозгами, не смотря на то, что имеют явные признаки их наличия. В результате получаем легко управляемое стадо, с которым можно делать все, что угодно. И самыми худшими из этого стада являются даже не те, кто позволяет другим управлять собой, а те, кто в добавок яростно защищает то, что ему вбили в голову другие.
27 декабря 2010, 10:41 VIS
VIS Андрей, я бы не принимал по отношению к людям термин стадо,это полностью относится к животным. То что Вы имеете в виду относится больше к термину "толпа". Как я понял, меня Вы относите к тем "кто в добавок яростно защищает то, что ему вбили в голову другие." Я так не считаю,ибо всегда пользуюсь принципом- не верь глазам своим, а верь ушам. И наоборот. Кто -то бы сказал " Хохол не верит,пока не проверит". Слово хохол можно было бы поменять на другое существительное мужского рода, несколько оскорбительное, но в даном случае отличающее от свойств стада. Когда на 3 страницах этой темы вас никто не поддержал,кроме Лекаря, и то его слова можно трактовать двояко- для меня это было бы сигналом- либо меня никто не понимает, что мало вероятно,либо я не прав, что ближе к истине. На счёт гендиректора, просматривая темы по очень мной почетаемом земляке В.Загорулько обратил внимание и на Вас. Вот ссылочка- http://www-ki.rada.crimea.ua/nomera/2010/160/krym.html
27 декабря 2010, 11:11 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Да, на авторитетные издания Вы ссылаетесь - ничего не скажешь:). Те, кто был на данном мероприятии и хотел о нем написать профессионально подошли и попросили визитку. Видимо автор не был(а) в числе профи. В АПК-Информ нет должности генерального директора в принципе, ну и на директора АПК-Информ я никогда и не претендовал:). Конечно Вам неведемо, что такое "первоисточник". Почему - я уже написал выше. Точно также как Вы упорно отказываетесь понимать чем отличается исследование от мнения или частного наблюдения (а могли бы спросить - я ведь обычно не отказываю в помощи), и почему нельзя сравнивать яйца с помидорами и Киев с Энергодарами. Так что тратить время на Вас я больше не собираюсь. Продолжайте наслаждаться темнотой.
27 декабря 2010, 18:30 evgen
evgen Небольшой мониторинг : Банан сети: 12,65-13,50 базар от 7 до 12 Мандарин (сацума, нова) сети от 16 до 18 базар 13-14 Апельсин сети 10-26(Испания) базар 10- 19(Испания) Могу пройти по экзотике и травам... Кстати товар в сетях выглядит хуже чем на прилавках хороших торговых рядов. И действительно ассортимент местного овоща шире. А что касается картофеля так его в сетях вообще ни у одной(по нормальной цене(до 5грн/кг)) нормального нет.
27 декабря 2010, 18:32 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак evgen, укажите пожалуйста город, название сетей и рынков.
27 декабря 2010, 18:40 evgen
evgen Донецк Сети Фуршет, Амстор,Ашан, АТБ, Обжора, Брусниця, Варус, Метро. У соседей в Харькове, Днепре те-же цены Сети Рост, Таргет, Класс, Сильпо , АТБ, Варус, Билла, Метро . По рынкам не совсем понятно вам какие надо? Содержащие оптовые точки продажи или все мало мальски приметные базары
27 декабря 2010, 19:01 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Донецк не анализировали, поэтому не стану опровергать или подтверждать. По-поводу того, как мы проводили исследования (сорри, если повторюсь). Мы брали основной набор наиболее продаваемых овощей и фруктов, куда вошли следующий позиции: картофель, лук, тепличные огуры и томаты, яблоки сорта голден, бананы. По каждому из этих товаров определяли среднегодовой объем рынка (в наших балансах спроса и предложения эта информация есть - кто подписывался на фундаментальное исследование, тот знает). При этом мы снижали объемы по тепличке, учитывая сезонность (тоже результаты одного из исследований). Почему именно эти позиции? потому что по ним наибольшие объемы продаж идут за год. Конечно, в следующий раз постараемся взять еще 3-4 позиции, для еще большей объективности. Далее, умножали цены на объем продаж за день и складывали общую стоимость основного набора для каждого отдельного магазина. При этом сравнивали сопоставимого качества и калибра продукты. Из рынков мы брали только организованные розничные рынки, а не стихийные и только в спальных районах (в центре у нас есть Бессарабака, где цены могут быть в 3 раза выше, чем в любом другом месте). Кстати, сегодня заезжал на рынок: мандарин грузинский 14-16 грн/кг, испанский - 25 грн/кг. В сетях и то и другое дешевле здесь же в этом же районе. В следующий раз, чтобы не возникало вопросов, расширим базу рынков, поскольку, похоже, вопрос заинтересовал серьезно. Ну и имел парочку интересных бесед сегодня с сетями. Тоже внесли свои разумные пожелания в дальнейшие исследования.
27 декабря 2010, 19:14 Морковкин
Морковкин могу добавить, что такая сеть как ФОЗЗИ, чемпион мира по наличию шлака на полках овощных отделов. ценой конечно перебивают среднюю цену базара, но качество... только для пенсионеров и прочих малозащищенных, у которых еще живы рефлексы советского общества и есть время, желание и стимул поковыряться часок другой в некондиции, чтобы найти что-то более-менее. но вечером, после того как все желающие себе навыбирали овощей, овощной отдел больше напоминает свалку. особенно радуют полочки в маркетах с некондицией по бросовой цене. мало того, что это портит впечатление о магазине, так и противоречит действующему законодательству. базары тоже не блещут примерностью в исполнении нормативов, но на них и управы не найдешь.
27 декабря 2010, 20:10 Андрей Ярмак
Андрей Ярмак Насчет фоззи - мы мониторили Сильпо и Форы. Причем выборка была хорошей и репрезентативной. Так вот, может быть в Харькове, но в Киеве Фора по качеству была одной из лучших, хотя, конечно, с очень ограниченным ассортиментом. А Сильпо по асспортименту уступал только МЕТРО и Мегамаркету, но совсем несущественно. И при таком ассортименте свежесть была на хорошем уровне. Кстати, у них не видел скидок на некондицию в Киеве - это я видел только в Фуршете. И по ценам - у нас Сильпо был далеко не дешевым, но заметно дешевле базара, а вот Фора - чемпион по ценам. Причем продукция ТА ЖЕ!:). В Сильпо видел яблоки мелкого калибра по смешнючей цене, но качество сносное. А вот яблоки стандартного калибра были в среднем ценовом сегменте.
27 декабря 2010, 20:25 Марите
Марите Г-н Ярмак, а как Вы узнаете объемы продаж за день? (Каюсь, не читала я исследований, но вопрос для меня важный)

Сообщений - 52 (показано с 21 по 40)

Страницы: ◄◄ ◄ 1 2 3 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.