Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Обзор ситуации на рынках плодоовощной продукции
Томаты
Часть томатов, выращенных в открытой почве, которые предлагались на рынке на протяжении второй половины октября к текущему моменту, продолжала уменьшаться. В это же время количество предложений томатов, выращенных в теплицах, которые характерны для данного периода сезона, возрастало.
В результате в начале ноября на рынке в основном присутствовали томаты, выращенные в пленочных теплицах.
А поскольку для производства тепличной продукции необходимы значительные энергозатраты, на фоне того, что довольно большое количество теплиц прекратило свою деятельность из-за отсутствия инвестиций в эту сферу, цены на предлагаемую продукцию были выше тех, которые установились на рынке раньше. В результате средний уровень цен на рынке увеличился в среднем на 50-70%, в сравнении с прошлым периодом.
Вместе с этим, на фоне сезонных изменений на рынке, операторы рынка отмечали стабильность предложений, которые поступают. При этом, как правило, акценты в торговле томатами на данном этапе переместились в сторону розничной торговли, в то время как интерес и объемы закупок томатов со стороны больших промышленных переработчиков снизились практически до минимального уровня.
Также начался сезон поступления импортной продукции на рынки Украины. В частности, по словам специалистов рынка, на данном этапе на рынок поступают, как правило, томаты из Турции. В дальнейшем предполагается увеличение объемов поставок из Израиля. И, несмотря на то, что продукция, изготовленная за границей, по качественным показателям уступает отечественной, в условиях отсутствия какой-либо альтернативы на рынке она пользуется спросом со стороны украинских покупателей.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Относительно регионального распределения, наиболее низкий уровень цен на томаты наблюдался в южных областях Украины (Одесской, Херсонской, Николаевской), что обусловлено погодно-климатическими условиями выращивания и сосредоточением основных объемов производства именно в этих областях.
Большинство перерабатывающих предприятий центральных и западных регионов производили поставки сырья именно из южных областей. Некоторые переработчики из-за низкого урожая в их регионе и отсутствия достаточного количества предложений были вынуждены прекратить производство продукции из томатов. Большинство консервных заводов, просмотрев отпускные цены на готовую продукцию, повысили их в среднем на 0,30-0,40 грн.
Говоря про дальнейшие ценовые перспективы готовой продукции, представители одних перерабатывающих предприятий говорили о том, что в нынешних условиях отпускные цены будут повышаться. В это же время специалисты других предприятий высказывали предположение, что отпускные цены на готовую продукцию изменяться не будут, так как их рост может отразиться на объемах реализации.
| ||||||||||||||||||||||||||
Капуста
Урожай поздней капусты уже собран практически во всех регионах Украины. Предложения нового урожая довольно активно поступают на рынок, однако большинство производителей предлагают на продажу только часть выращенного урожая, оставляя вторую часть на сохранение с целью реализации в зимний период, когда цены на капусту будут максимально высокими.
Реализация собранного урожая осуществлялась как в розничной сети, так и большим промышленным потребителям.
При этом, по словам представителей перерабатывающих предприятий, ситуация на рынке в этом МГ более благоприятная, по сравнению с прошлым сезоном, поскольку урожай капусты в этом году больше. Заметнее всего увеличение объемов производства капусты в этом году было характерно для ряда западных и центральных областей.
По словам специалистов рынка, на данном этапе большинство консервных заводов уже завершили закупочную деятельность. Некоторые предприятия в этом году организовали собственные хранилища с целью обеспечения себя более дешевым сырьевым запасом.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свекла
Сбор свеклы уже завершился практически во всех регионах Украины. По словам операторов рынка, урожай свеклы в этом сезоне был не меньше, чем в прошлом. Спрос и предложение на рынке были практически сбалансированными, в связи с этим цены на продукцию оставались стабильными в продолжение месяца.
При этом следует отметить, что в свободную продажу за отчетный период поступила только часть собранного урожая, так как львиную ее долю производители оставили на хранение с целью начать реализацию в начале зимы, когда цена и спрос будут наиболее привлекательными.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук
В связи с низким урожаем лука в этом году в Украине и, как следствие, ограниченным количеством предложений на рынке, на фоне стабильного спроса со стороны внутренних потребителей интерес к закупкам импортного лука заметно возрос.
Предложения импортного лука в западные области Украины поступали, как правило, из Польши и Венгрии, и, по словам специалистов рынка, были востребованы со стороны украинских покупателей. При этом большая часть объемов, которые поставлялись, поступала на рынки областей контрабандным путем и, по некоторым оценкам, составляет около 70% от общего предложения в этом регионе. Вместе с этим, если сравнивать цены на лук в прошлом сезоне и текущем, следует отметить увеличение среднего уровня цен в целом по Украине на 40-50%.
Что касается прошлого месяца, цены на лук практически не изменялись, это было обусловлено сбалансированностью спроса и предложения продукции на рынке.
По прогнозам операторов рынка, роста цен традиционно можно ожидать в начале календарного года.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Морковь
Об объемах урожая моркови, по словам операторов рынка, в этом году судить пока рано. Единственное, что можно отметить, это противоречивость данных, которые поступают из регионов и неравномерность распределения зон выращивания. Так, по словам специалистов одних областей, урожай моркови в этом году превысил прошлогодние показатели, в то время как операторы рынков других областей говорили совсем о другом.
В частности, в некоторых областях западного региона (Волынь), в связи с недостаточным количеством предложений моркови на рынке в прошлом году, значительно увеличилось количество фермерских хозяйств, которые выращивают морковь. В результате в этом году цены на морковь снизились в среднем на 20-30%.
Сложнее ситуация с урожаем моркови в Закарпатье. Перерабатывающие предприятия продолжают покупать продукцию по ценам, установленным в начале сбора урожая, и не имеют возможности снизить закупочные цены даже в период массового поступления урожая на рынок из-за более низких объемов производства в регионе.
Заметно увеличился спрос со стороны производителей морковного сока. По словам специалистов перерабатывающих предприятий, цена на сортовую морковь, по сравнению с прошлым месяцем, увеличилась в среднем на 4-5 %. При этом на данном этапе наметилась тенденция к росту цен, так как сравнительно небольшое количество производителей специализируются на производстве именно сортовой моркови. В связи с этим большинство переработчиков вынуждены были использовать в производстве плодоовощной консервации "техническую" морковь с высокими качественными показателями.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Картофель
По мнению операторов рынка, урожай картофеля в этом году превзошел объемы его производства в прошлом сезоне.
При этом, как и раньше, на рынках многих областей наявны предложения как отечественного картофеля, так и импортного. Чаще всего предложения импортного картофеля поступали от польских поставщиков, а цены на него были практически равны ценам на отечественную продукцию.
Хороший урожай картофеля собрали северо-западные регионы Украины. Сложнее ситуация в южных регионах, где из-за неблагоприятных для выращивания картофеля погодно-климатических условий сравнительно небольшое количество фермерских хозяйств производит картофель. На рынки этих областей львиная доля продукции завозится из Сумской и Ровенской областей.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яблоки
На рынок продолжают поступать предложения осенних и зимних сортов яблок, цена которых выше цен на летние.
Большинство производителей предпочитают оставлять значительную часть урожая на сохранение, так как зимние сорта могут храниться до конца зимы. В процессе этого яблоки дозревают, в них сохраняется большое количество полезных веществ. Наиболее благоприятный период для реализации зимних яблок начинается перед новогодними праздниками и длится вплоть до середины весны.
По словам операторов рынка, урожай яблок в этом году был избыточным, и предложение значительно превысило спрос. Некоторые производители, опасаясь отсутствия спроса со стороны покупателей в зимние месяцы, готовятся начать реализацию еще до конца осени.
Объемы поставок импортных яблок (Польша, Венгрия), по сравнению с прошлым месяцем, немного снизились. В связи с хорошим урожаем рынки пограничных регионов способны обеспечить себя собственными фруктами по довольно низким ценам, поэтому импортная продукция не всегда оставалась конкурентоспособной на украинском рынке.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Спрос со стороны перерабатывающих предприятий практически отсутствовал. В регионах, где в этом году был отмечен особенно высокий урожай яблок (Закарпатье, Полтава), консервные заводы покупали яблоки по рекордно низкой цене (0,12-0,15 грн/кг). При этом предложения со стороны производителей по такой цене продолжали поступать на протяжении всего периода сбора урожая. С начала поступления на рынок предложений осенних сортов яблок активизировался спрос со стороны производителей вина, так как именно в осенних сортах содержится необходимое количество дубильных веществ и органических кислот. По качественным показателям вино, изготовленное из осенних сортов, намного превосходит вино из скороспелых летнихх яблок.
Производители яблочного сока и пюре пока не пересматривали цены в сторону увеличения в связи с достаточным количеством предложений на рынке.
| ||||||||||||||||||||||
Экзотические фрукты и цитрусовые
Продолжается сезон активных поставок цитрусовых в Украину, который начинается с середины октября и длится вплоть до начала мая следующего года, "до первой клубники".
Первые поставки - это, как правило, "газированные" фрукты, которые поддаются дополнительной химической обработке с целью достижения необходимой зрелости и предоставления им товарного вида. Такая продукция уступает по вкусовым качествам фруктам, которые собирают после естественного созревания.
Первые поставки мандаринов начались в первых числах ноября. Пока цены на продукцию остаются практически на прошлогоднем уровне, однако, по прогнозам операторов рынка, в этом году цена на цитрусовые и экзотические фрукты увеличится на 30-35%. Причиной этому может быть ряд факторов. Во-первых, в этом году в Турции урожай цитрусовых и экзотических фруктов будет намного ниже, по сравнению с прошлым годом. Во-вторых, по словам специалистов рынка, Турция прекратила возвращение НДС своим производителям, и последние были вынуждены увеличить цену.
В данный момент на рынке присутствуют, в основном, предложения турецких фруктов, после Нового года восстановятся поставки из Израиля.
Также с середины октября активизировалась деятельность компаний, которые поставляют на рынок Украины бананы. Основным поставщиком, как и раньше, остается Эквадор.
Апельсины
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лимоны
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Мандарины
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Грейпфруты
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Бананы
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||