Обзор рынка овощей и фруктов 19.03.04 – 26.03.04

С начала отчетной недели ситуация на рынке тепличных огурцов сменилась на противоположную. Представители тепличных комбинатов практически всех регионов Украины начали увеличивать отпускные цены на предлагаемую продукцию. Данный фактор отразился также на увеличении розничной цены на рынке. Предпринимая попытки возобновить рост цен, производители рассчитывали на традиционное увеличение спроса со стороны покупателей на рынке в предпраздничный период. Что касается прогнозов, то участники рынка чаще всего говорили о продолжении ценового роста вплоть до середины апреля. Затем, предположительно, ситуация на рынке несколько стабилизируется.

Закупочные цены на тепличные огурцы оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск			6,00(+1,00)
Львов	5	5,5	5,50(+0,50)
Одесса	5,00(+0,50)	6,00(+1,00)
Харьков	5,5	6,5
Полтава	5,50(+0,50)	6,50(+1,00)
Ужгород	5,00(+1,00)	6,50(+1,00)	5,5
Крым	5,50(+1,00)	6,00(+0,50)	5,50(+0,50)
Донецк	6,00(+0,50)	6,50(+0,50)
Киев	6,00(+1,50)	7,00(+1,50)
Черкассы	5,50(+1,00)	6,50(+1,00)	6,00(+1,00)
Волынь			5,50(+0,50)

Количество предложений тепличных томатов на рынках большей части регионов Украины продолжало увеличиваться. Однако, несмотря на то, что спрос на эту продукцию оставался умеренным, оптовая и розничная цены на рынке были достаточно высокими. Производители в условиях насыщенности рынка не торопились пересматривать цены в сторону снижения, рассчитывая на повышение активности покупателей ближе к Пасхе.

Закупочные цены на томаты оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск		11	10
Львов	8,5	11	9
Одесса	8,5	10	10
Харьков			9
Полтава	8,5	11	11
Ужгород	9	10	10
Крым			12
Донецк	8	11
Киев	9	10
Черкассы			10
Волынь	8	10	9

Спрос на томатную консервацию оставался стабильным на протяжении всей недели. При этом переработчики по-прежнему не стремились увеличивать отпускные цены и планировали завершить сезон реализации по ранее установившейся цене. Многие консервные заводы уже сейчас хотят заключать договора на поставку сырья нового урожая с местными фермерскими хозяйствами.

По прогнозам переработчиков, с началом поступления на рынок свежих полевых томатов спрос на консервацию томатной группы значительно сократится, что, в свою очередь, повлечет за собой снижение отпускных цен как у оптовых продавцов, так и в розничной торговле.

Отпускные цены переработчиков на готовую продукцию по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн.)
Продукция	мин.	макс.	средн.
Сок томат., 1 л	-	-	2,4
Паста томат.,0,5 л	-	-	2,2
Соус томат., 0,5 л	-	-	2,15
Томаты консерв., 1 л	-	-	2,9

Предложение капусты на рынке по-прежнему оставалось избыточным. Снижение интереса к закупкам данной продукции со стороны оптовых покупателей заставляло производителей снижать цену предложения, что не всегда давало положительные результаты. Причем было отмечено снижение не только максимального уровня ценового диапазона, но и минимального. Продажи по максимальным ценам чаще всего осуществляли хозяйства, в хранилищах которых соблюдена необходимая технология хранения, ввиду чего предлагаемая ими продукция имела более высокие качественные показатели. Следует также отметить, что розничная цена не капусту существенно не менялась на протяжении недели.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	0,25	0,45	0,4
Львов	0,25	0,5	0,3
Одесса	0,2	0,4(-0,10)	0,35
Харьков	0,3	0,4	0,3
Полтава	0,25	0,55
Ужгород	0,3	0,5	0,3
Крым	0,25	0,55
Донецк	0,3	0,5	0,35
Киев	0,3(-0,10)	0,50(-0,05)	0,4
Черкассы	0,3	0,55
Волынь	0,3	0,55	0,5

Стабильность на рынке столовой свеклы сохранялась на протяжении всей отчетной недели. На фоне достаточно большого колличества предложений более дешевой продукции из необорудованных хазяйств производители, в хранилищах которых предусмотрены необходимые условия хранения, не имели возможности установить цену на свеклу на более высоком уровне, хотя предлагаемая ими продукция чаще всего имела достаточно высокие качественные показатели.

Несмотря на сложившуюся на рынке ситуацю, значительная часть производителей не исключают возможности начала роста как оптовой, так и розничной цены.

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	0,6	1,1
Львов	0,4	0,7
Одесса	0,5(-0,10)	0,9
Харьков	0,6	1	0,7
Полтава	0,6	0,9	0,8
Ужгород	0,6	0,90(-0,20)	0,7
Крым	0,65	0,8)	0,7
Донецк	0,5	0,8	0,7
Киев	0,6	1	0,85
Черкассы	0,55	0,8
Волынь	0,5	0,6	0,6

Стабильность цен на лук в течение прошлой недели была обусловлена, в первую очередь, сбалансированностью спроса и предложения в данном сегменте рынка. При этом в некоторых случаях производители снижали минимальную цену, по которой чаще всего предлагалась продукция более низких качественных показателей. При этом розничная цена на лук чаще всего оставалась на ранее установленном уровне.

Что касается дальнейшего развития событий, то, по мнению операторов рынка, в ближайшее время существенных сдвигов в сложившейся ситуации не произойдет.

Закупочные цены на лук оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	2,2	2,4
Львов	2,2(-0,10)	2,6	2,3
Одесса	2,2	2,3
Харьков			2,4
Полтава	2,2	2,4	2,2
Ужгород	2,2(-0,10)	2,5	2,3
Крым	2,2	2,5	2,2
Донецк			2,4
Киев	2,1	2,3	2,3
Черкассы	2,2	2,3	2,3
Волынь	2,1	2,4	2,2

Все ранее сформировавшиеся тенденции на рынке моркови сохранялись на протяжении прошедшей недели. В условиях достаточной насышенности предложениями рынков всех регионов Украины производители моркови пока не имели возможности увеличить цены предложения.

В целом, операторы склонялись к тому, что в ближайшем будущем не следует ожидать существенных изменений как оптовой, так и розничной цены. Основной причиной таких прогнозов является увеличение количества предложений моркови от производителей, нуждающихся в привлечении средств для проведения весенне-полевых работ и реализующих в связи с этим оставшиеся объемы продукции по минимальным ценам.

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	0,6	1,25	0,9
Львов			0,6
Одесса	0,7	0,9	0,7
Харьков			0,9
Полтава	0,75	1	0,8
Ужгород	0,9
Крым			0,7
Донецк	0,85	1,1	0,8
Киев	0,7
Черкассы	0,8	1,1	0,8
Волынь			0,6

Количество предложений картофеля со стороны хозяйств, ориентирующихся ранее на реализацию в весенний период, продолжало увеличиваться на рынках практически всех регионов Украины. Данное обстоятельство инициировало дальнейшее снижение отпускных оптовых цен на предлагаемую продукцию. В свою очередь, продавцы картофеля в розничной сети также были вынуждены пересматривать цены в сторону снижения с целью привлечения покупателей. Производители приграничных северо-западных регионов испытывали значительные трудности с реализацией картофеля на рынках собственных областей и отдавали предпочтение поставкам в центральные и южные регионы.

Закупочные цены на картофель оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	0,7	0,9	0,8
Львов	0,55	0,8	0,7
Одесса	0,6	0,9	0,7
Харьков	0,65(-0,05)	0,9	0,7
Полтава	0,6	0,9	0,65
Ужгород	0,6(-0,10)	0,9	0,8
Крым	0,7	0,80(-0,20)	0,80(-0,10)
Донецк	0,65	0,80(-0,20)	0,8
Киев	0,6(-0,10)	0,90(-0,10)	0,80(-0,10)
Черкассы	0,6	0,9	0,7
Волынь	0,45	0,5	0,5

Ситуация на рынке яблок несколько стабилизировалась. Производители большинства регионов Украины продолжали вести реализацию продукции ранее установившимися темпами. Умеренный спрос при достаточном количестве предложений не позволял продавцам оптовых партий увеличивать отпускные цены на яблоки более поздних зимних сортов. В некоторых случаях производители вынуждены были прибегнуть к незначительному снижению максимального ценового уровня предложения с целью увеличения активности покупателей на рынке. При этом следует отметить, что розничная цена на яблоки практически не менялась.

По прогнозам операторов, существенных изменений в ближайшее время на рынке не произойдет.

Закупочные цены на яблоки оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	0,6	2	1,8
Львов	0,8		2,2
Одесса	0,8	2,5	1,5
Харьков	0,75	3
Полтава	0,8	2,3	2
Ужгород	0,7	2,5	1,7
Крым	0,8	2,5
Донецк	0,8	3	2,00(-0,50)
Киев	0,8	2,5	2
Черкассы	0,7	2,5	2,5
Волынь	0,8	2,2	2

Предприятия, специализирующиеся на переработке яблок, отмечали умеренный спрос на яблочное повидло, джем и пюре. В связи с этим на протяжении недели отпускные цены на эту продукцию ими практически не пересматривались. Со слов операторов рынка, наиболее высоким спросом в настоящее время пользуется яблочный сок, однако в условиях жесткой конкуренции большая часть перерабатывающих предприятий предпочитали оставлять отпускные цены стабильными.

Отпускные цены переработчиков на готовую продукцию посостоянию на 26 марта 2004 г. (грн.)
Продукция	мин.	макс.	средн.
Сок, 1 л	1,7	3
Пюре, 1л			1,7
Повидло, 1 л			5,25

Прошедшая неделя не внесла существенных изменений на рынок цитрусовых. Большинство компаний, импортирующих цитрусовые на отечественный рынок, вели продажи по ранее установленным ценам, хотя некоторые из них все-таки предприняли попытку незначительно увеличить средний ценовой уровень оптовых цен на апельсины. При этом розничная цена практически не изменилась. Большая часть импортеров по-прежнему ориентируются на поставки египетских апельсинов, хотя, по словам операторов, на рынке также присутствовала продукция производства острова Кипр. Кипрские апельсины чаще всего предлагались по цене, сравнимой с минимальной, ввиду невысоких вкусовых показателей. Цена на египетскую продукцию оставалась достаточно высокой на фоне стабильно сохраняющегося спроса.

Большинство участников рынка отмечали на прошедшей неделе сокращение поставок мандаринов на украинский рынок. Данная ситуация является традиционной для этого периода маркетингового года. Предложения, основную часть которых составляла израильская продукция, на рынке чаще всего были единичными. Несмотря на это, израильские мандарины особым спросом со стороны отечественного покупателя не пользовались ввиду достаточно высокой цены предложения в розничной сети.

На рынке лимонов существенных изменений отмечено не было. Спрос на продукцию, в целом, оставался стабильным, однако импортеры все же не торопились увеличивать количество поставок.

Положительные тенденции на рынке бананов сохранились. Цена предложения как в оптовой торговле, так и в розничной сети продолжала оставаться достаточно высокой. По прогнозам представителей рынка, снижение цены произойдет не ранее середины апреля.

Закупочные цены на апельсины оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	4,00(+0,50)	5,2	4,00
Львов	4,5	5	4,8
Одесса			4,5(+0,50)
Харьков	4,2	5	4,5
Полтава	3,8	5	4,5
Ужгород	4,5	5,5	5,5
Крым	4	5	4,5
Донецк	4	5,5	5,5
Киев	3,5	4,8	4,5
Черкассы	4,3	5,2	4,5
Волынь	4,2	5,5	5

Закупочные цены на лимоны оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	Макс.	Средн.
Днепропетровск	4,7	5,5
Львов	4,5	5	5
Одесса	4	5
Харьков			5
Полтава	4,3	5
Ужгород	4,5	4,7	4,7
Крым	4,5	5	4,7
Донецк	4,5	5,5	5
Киев	4,7	5,5
Черкассы	4,7	5
Волынь		5,5

Закупочные цены на мандарины оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	макс.	средн.
Днепропетровск	4,5	6	5
Львов			5,5
Одесса			5,7
Харьков	5	6	5,5
Полтава	4,5	5,7	5,5
Ужгород	5,5	6,3	5,7
Крым	5,5	6	6
Донецк			5,5
Киев	4,8	6	5
Черкассы	5	6	5,5
Волынь	5	6	5,5

Закупочные цены на бананы оптовых покупателей по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.	Макс.	Средн.
Днепропетровск	4,2	4,8
Львов			4,5
Одесса	4,5	5,5	4,5
Харьков	4,2	5	4,5
Полтава			4,5
Ужгород	4,5	5,3	5
Крым	4	4,7
Донецк	4	4,7	4,6
Киев	4,3	4,5
Черкассы	4,5	5	4,5
Волынь			4,3

Средний уровень маржи по состоянию на 26 марта 2004 г. (грн/кг)
Наименование продукции	розничные цены	оптовые цены	маржа
Огурцы	6,5(+0,50)	5,5(+0,50)	1
Томаты	10	8	2
Капуста	0,5	0,3	0,2
Лук	2,5	2,3	0,2
Морковь	1	0,8	0,2
Свекла	1	0,7	0,3
Картофель	0,9	0,7	0,2
Яблоки	2,3	2	0,3
Апельсины	5	4,5	0,5
Мандарины	6	5,5	0,5
Бананы	5	4,5	0,5