Обзор рынка овощей и фруктов 9.07.04-16.07.04

Ценовая ситуация на рынке тепличных огурцов и помидоров оставалась нестабильной.

На протяжении отчетной недели операторы рынка большей части регионов Украины преимущественно повышали отпускные цены на помидоры, что объяснялось целым рядом факторов. Основным из этих факторов была, по мнению участников рынка, задержка в созревании полевой продукции по причине неудовлетворительных погодных условий. Помимо этого, представители рынка центральных и южных областей отмечали на значительной части посевов помидоров появление заболевания фитофтороза, чему способствовал продолжительный период дождей. Так как основное количество томатов в Украине производится именно в южных регионах, то описанное выше обстоятельство может нанести существенный урон урожаю томатов в целом. Учитывая этот факт, переработчики, специализирующиеся на производстве консервации томатной группы, не исключают удорожания сырья в этом сезоне, что также может отразиться на отпускных ценах на готовую продукцию. Более стабильной оставалась ситуация на рынках западных регионов, что некоторые специалисты рынка связывали с увеличением в последнее время поступлений относительно дешевой польской продукции.

Цены на огурцы преимущественно снижались, несмотря на то, что количество предложений полевой продукции по-прежнему было ограничено на рынках большей части регионов. Своевременному созреванию и сбору урожая препятствовала удерживающаяся достаточно долго дождливая и холодная погода. В то же время, представители большей части тепличных хозяйств планировали завершить реализацию огурцов еще до конца июля и поэтому вели продажи последних партий продукции по более низким ценам, нежели неделей ранее, что отразилось на снижении общего уровня отпускных цен как в оптовой, так и в розничной торговле.

Закупочные цены на тепличные огурцы оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	1	(-0,60)	1,5	(-0,50)	1,3	(-0,50)
Львов	1	(-0,80)	1,3	(-0,70)	1,2	(-0,70)
Одесса	1	(0)	1,5	(-0,20)	1,2	(-0,30)
Харьков	1	(-0,30)	1,5	(0)	1,3	(-0,10)
Полтава	1,2	(-0,50)	1,5	(-0,50)	1,3	(-0,60)
Ужгород	1	(-0,30)	1,5	(-0,20)	1,2	(-0,30)
Крым	1	(-0,70)	1,5	(-1,00)	1,2	(-0,80)
Донецк	1	(-0,50)	1,5	(-0,50)	1,2	(-0,50)
Киев	1	(0)	1,4	(-0,30)	1,3	(-0,20)
Черкассы	1,6	(0)	1,8	(-0,20)	1,7	(-0,20)
Херсон	0,8	(-0,10)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Винница	1,1	(-0,50)	1,6	(-0,40)	1,3	(-0,50)
Волынь	1,2	(-0,30)	1,5	(-0,50)	1,3	(-0,50)

Закупочные цены на томаты оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	2,7	(+0,20)	3,5	(0)	3	(+0,30)
Львов	3	(0)	3,5		3,2	(0)
Одесса	2	(0)	3	(0)	2,8	(0)
Харьков	3,1	(+0,10)	3,5	(+0,20)	3,4	(+0,20)
Полтава	3	(+0,20)	3,5	(0)	3,2	(+0,20)
Ужгород	2,2		2,7		2,5
Крым	3	(+0,50)	3,5	(+0,50)	3,2	(+0,50)
Донецк	3	(+0,20)	3,2	(0)	3,1	(+0,10)
Киев	3	(0)	3,5	(0)	3,3	(0)
Черкассы	3,2	(+0,50)	3,6	(+0,20)	3,4	(+0,40)
Херсон	2,1	(+0,10)	2,5	(0)	2,3	(0)
Винница	3	(0)	3,5	(0)	3,3	(0)
Волынь	2,7	(0)	3	(0)	2,9	(0)

Цены на капусту продолжали снижаться на фоне постоянно увеличивающихся предложений. Причем уже к концу недели перед большей частью фермеров стояла достаточно остро проблема реализации продукции. Сложившуюся на рынке ситуацию специалисты рынка объясняют целым рядом факторов. С одной стороны, ввиду затянувшихся сроков созревания ранней капусты, в большинстве хозяйств уборка началась совсем недавно. В то же время, значительная часть фермеров, специализирующихся на производстве более поздних сортов капусты, уже сейчас предлагали к реализации достаточно крупные партии товара. По причине этих факторов на большей части региональных рынков предложения капусты были избыточными, ввиду чего продавцы были вынуждены снижать отпускные цены на товар.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Львов	0,3	(-0,10)	0,5	(-0,20)	0,4	(-0,20)
Одесса	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Полтава	0,3	(-0,20)	0,6	(0)	0,4	(-0,10)
Ужгород	0,45	(-0,05)	0,6	(-0,10)	0,5	(-0,10)
Крым	0,35	(-0,05)	0,6	(-0,10)	0,5	(0)
Донецк	0,4	(-0,10)	0,6	(-0,10)	0,5	(-0,10)
Киев	0,5	(0)	0,65	(-0,05)	0,6	(-0,05)
Черкассы	0,4	(-0,10)	0,6	(-0,10)	0,5	(-0,10)
Херсон	0,3	(-0,10)	0,6	(0)	0,4	(-0,10)
Винница	0,4	(-0,10)	0,7	(0)	0,5	(0)
Волынь	0,4	(0)	0,6	(-0,10)	0,5	(0)

На протяжении недельного периода на рынке картофеля особых ценовых изменений не произошло. Рынок большей части регионов Украины был насыщен предложениями достаточно качественной продукции. Фермерские хозяйства и реализаторы картофеля в розничной сети, установившие отпускные цены в районе максимального уровня, вынуждены были снижать их. В некоторых случаях специалисты рынка отмечали присутствие прошлогоднего картофеля, однако, как и неделей ранее, эта продукция оставалась практически невостребованной.

Закупочные цены на картофель оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Львов	0,4	(0)	0,8	(0)	0,6	(-0,10)
Одесса	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Полтава	0,4	(0)	0,8	(-0,10)	0,6	(0)
Ужгород	0,4	(0)	0,7	(0)	0,5	(0)
Крым	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Донецк	0,4	(0)	0,8	(-0,10)	0,6	(-0,10)
Киев	0,4	(-0,10)	0,7	(-0,10)	0,5	(-0,10)
Черкассы	0,4	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Херсон	0,4	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Винница	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Волынь	0,35	(0)	0,6	(-0,10)	0,5	(0)

Оптовые и розничные цены на морковь продолжали постепенно снижаться, что было обусловлено сезонным ростом предложений данной продукции. Спрос на товар был чаще всего удовлетворительным. По прогнозам представителей рынка, установившаяся с начала месяца отрицательная ценовая динамика в этом сегменте рынка будет носить достаточно продолжительный характер, т.к. по всем предпосылкам урожай моркови в этом сезоне будет удачным.

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(-0,10)	1,3	(0)	0,9	(-0,10)
Львов	1,4	(0)	1,7	(-0,30)	1,5	(0)
Одесса	0,8	(0)	1,3	(0)	1	(-0,20)
Харьков	1	(0)	1,5	(-0,20)	1,3	(-0,20)
Полтава	0,8	(-0,20)	1,2	(-0,60)	1	(-0,60)
Ужгород	1,5	(0)	2	(0)	1,8	(0)
Крым	0,5	(-0,20)	1	(-0,20)	0,8	(-0,20)
Донецк	0,8	(-0,20)	1,5	(0)	1	(-0,20)
Киев	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Черкассы	0,7	(0)	1	(-0,10)	0,9	(0)
Херсон	0,7	(0)	1,2	(0)	0,9	(0)
Винница	0,9	(-0,10)	1,3	(0)	1	(-0,10)
Волынь	0,6	(-0,10)	0,2	(-1,20)	1	(0)

Ситуация на рынке свеклы мало чем отличалась от предшествующей. Производители продолжали снижать уровни отпускных цен, а предложения на рынки поступали в достаточном количестве. По предварительным оценкам участников рынка большей части регионов Украины, урожай свеклы в этом году будет достаточно удачным, а отрицательная ценовая динамика продолжительной. Производители, которые в этом году планируют реализовать достаточно крупные партии свеклы, ориентируются на продажи в супермаркеты, общественные организации, госучреждения.

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,7	(0)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Львов	0,6	(0)	1,3	(0)	1	(0)
Одесса	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(-0,10)
Харьков	0,7	(0)	1,5	(-0,30)	1	(-0,30)
Полтава	0,8	(-0,10)	1	(-0,30)	0,9	(-0,10)
Ужгород	0,7	(0)	1,5	(-0,30)	1,3	(-0,30)
Крым	0,6	(0)	1	(-0,10)	0,9	(-0,10)
Донецк	0,7	(-0,50)	1	(-0,50)	0,8	(-0,50)
Киев	0,7	(-0,20)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Черкассы	0,65	(-0,15)	0,8	(-0,20)	0,7	(-0,20)
Херсон	0,65	(0)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Винница	0,8	(0)	1,4	(-0,30)	1	(-0,50)
Волынь	0,4	(0)	0,9	(-0,80)	0,8	(-0,70)

Цены на лук продолжали снижаться темпами, сравнимыми с прошлой неделей. Основной причиной сложившейся ситуации по-прежнему являлись поставки лука из южных регионов, активность которых за последнюю неделю несколько увеличилась. Со слов операторов рынка, производители лука других регионах планируют начать основную реализацию своей продукции не ранее августа. По мнению экспертов рынка, погодные условия в этом сезоне не будут препятствовать хорошему урожаю лука, а отпускные цены на продукцию будут значительно ниже, нежели в прошлом сезоне.

Закупочные цены на лук оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(-0,20)	1,2	(-0,40)	1	(-0,30)
Львов	1,9	(-0,10)	2,2	(-0,20)	2	(-0,20)
Одесса	0,7	(0)	1	(0)	0,8	(-0,10)
Харьков	1	(-0,30)	1,4	(-0,30)	0,9	(-0,60)
Полтава	0,9	(-0,40)	1,3	(-0,20)	1	(-0,40)
Ужгород	1,5	(-0,80)	1,8	(-0,70)	1,7	(-0,70)
Крым	0,6	(-0,30)	0,8	(-0,50)	0,7	(-0,30)
Донецк	0,7	(-0,60)	1,3	(-0,50)	1	(-0,50)
Киев	0,9	(0)	1,2	(-0,30)	1	(0)
Черкассы	1,2	(-0,30)	1,5	(-0,30)	1,4	(-0,20)
Херсон	0,7	(-0,30)	1,4	(-0,20)	0,9	(-0,40)
Винница	0,8	(-0,70)	1	(-0,80)	0,9	(-0,80)
Волынь	0,9	(-0,40)	1,5	(-0,20)	1	(-0,50)

На рынке яблок определенные ценовые тенденции не отмечались. Предложения этого товара оставались чаще всего немногочисленными, а спрос, ввиду достаточно высоких цен предложения, чаще всего - минимальным.

Специалисты рынка ряда регионов (Закарпатье, Крым, Херсон) говорили о появлении первых предложений отечественных яблок. Однако пока предлагаемые партии ранних яблок были малообъемными, а качественные показатели чаще всего не удовлетворяли требования покупателей. Данный факт служил основной причиной низкой заинтересованности со стороны населения в приобретении этой продукции.

Как сообщали представители перерабатывающих предприятий, специализирующихся на производстве яблочной консервации, формирование сырьевой базы начнется традиционно не ранее середины сентября.

Закупочные цены на яблоки оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	3	(0)	7	(0)	5	(0)
Львов	4	(0)	8	(0)	5	(0)
Одесса	4	(0)	6	(0)	5	(0)
Харьков	4	(0)	7	(0)	5	(0)
Полтава	4	(0)	8	(0)	5	(0)
Ужгород	2	(0)	5	(0)	4	(0)
Крым	2,5	(0)	5,5	(0)	3	(0)
Донецк	3,8	(0)	6	(0)	5	(0)
Киев	4	(0)	7	(0)	6	(0)
Черкассы	5	(0)	7	(0)	6	(0)
Херсон	1,5		8	(0)	7	(0)
Винница	2,5	(0)	6	(0)	5	(0)
Волынь	3	(0)	7	(0)	6,5	(0)

За недельный период на региональных рынках отмечался рост предложений персиков и абрикосов, что повлекло за собой постепенное снижение отпускных цен, причем сами производители снижали цены более интенсивными темпами, нежели реализаторы на рынке. Уровень отпускных цены на эту продукцию полностью зависел от качественных параметров предлагаемого товара. Наибольшим спросом фрукты пользовались пока лишь у населения на рынке, перерабатывающие предприятия до настоящего момента практически не проявляли интереса к закупкам.

Предложения малины продолжали сокращаться под влиянием сезонного фактора, при этом уровень отпускных цен практически не изменился за прошедшую неделю.

Предложения малины присутствовали на рынке в достаточном количестве, что объясняло стабильность отпускных цен производителей и закупочных цен со стороны переработчиков и оптовых покупателей.

Отпускные цены на ягоды оптовых покупателей по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Наименование	мин.	макс.	сред.
Вишня	1(-0,50)	2(-0,30)	1,5(-0,50)
Смородина	2	2,5	2
Малина			3,5
Абрикос	2	3,5	2,5
Персик	3	4	3,5

Как отмечали представители рынка, торговля цитрусовыми на протяжении описанного периода оставалась достаточно вялой. При этом особых ценовых изменений также отмечено не было.

Основные поставки апельсинов на отечественный рынок осуществлялись из ЮАР. С учетом более дорогого фрахта, эта продукция поступала на отечественный рынок по более высоким ценам, что повлекло за собой некоторое увеличение минимальных ценовых диапазонов, однако чаще всего эти изменения были несущественными.

Поставки лимонов по-прежнему осуществлялись из Аргентины, и, по мнению представителей рынка, до настоящего момента не было предпосылок к каким-либо ценовым колебаниям в этом сегменте рынка.

Наметившаяся неделей ранее положительная ценовая тенденция на рынке бананов уже к середине отчетной недели сменилась стабильностью. Кроме того, реализаторы этого товара на рынке в некоторых случаях даже снижали максимальные диапазоны розничных цен.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	4,3	4,7	4,6
Лимоны	4	4,6	4,3
Бананы	3,7	4,2	4

Уровень закупочных цен на ягоды со стороны переработчиков оставался в большинстве случаев неизменным. Операторы рынка отмечали незначительное снижение закупочной цены на вишню. Данное обстоятельство, прежде всего, объяснялось снижением качественных показателей предлагаемого сырья, на которые пагубным образом сказывались неудовлетворительные погодные условия в большей части регионов Украины.

Несмотря на то, что в последнее время на рынке наблюдалось увеличение предложений абрикоса, закупочная активность переработчиков чаще всего оставалась практически нулевой. Представители консервных заводов говорили о том, что отпускные цены производителей оставались достаточно высокими, и большинство перерабатывающих предприятий планировали начать формирование сырьевой базы не ранее, чем через 2 недели, прогнозируя, что к тому момент отпускные цены на продукцию опустятся до более привлекательного уровня.

Отпускные цены переработчиков на томатную консервацию по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн.)
Продукция	мин.		макс.		сред.
Сок томат., 1 л	-	-	-	-	2,4	(0)
Паста томат.,0,5 л	-	-	-	-	2,2	(0)
Соус томат., 0,5 л	-	-	-	-	2,15	(0)
Томаты консерв., 1 л	-	-	-	-	2,9	(0)

Отпускные цены переработчиков на яблочную консервацию по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн.)
Продукция	мин.		макс.		сред.
Сок, 1 л	1,7	(0)	3	(0)	2,35	(0)
Пюре, 1л	-	-	-	-	1,7	(0)
Повидло, 1 л	-	-	-	-	5,25	(0)

Закупочные цены на ягоды переработчиков по состоянию на 16 июля 2004 г. (грн/кг)
Наименование	мин.	макс.	сред.
Вишня	0,5	1,5	0,8(-0,20)
Малина			2,5
Смородина			2,5
Абрикос			3