Обзор рынка овощей и фруктов 14.01.05-21.01.05

На рынке импортных овощей в течение недели сохранялись все ранее сформированные тенденции.

Диапазон отпускных оптовых цен на турецкие огурцы, если и менялся, то незначительно. Продавцы вели торговлю в прежнем режиме, отмечая стабильную заинтересованность покупателей в приобретении товара. Розничные цены на огурец также оставались относительно стабильными.

Предложения отечественного тепличного огурца поступали на рынок в единичном количестве. Цены на отечественную продукцию по-прежнему оставались достаточно высокими, что, в свою очередь, и объясняло практически полное отсутствие спроса на него со стороны оптовых покупателей.

Несколько сложнее обстояла ситуация с продажами турецкого помидора. В течение недели в этом сегменте рынка уверенно доминировала отрицательная ценовая динамика. Импортеры продолжали испытывать трудности с реализацией, ввиду чего были вынуждены далее пересматривать отпускные цены в сторону снижения. Данные действия, впрочем, положительного влияния на темпы сбыта помидора практически не оказывали. Таким образом, к концу недели минимальный уровень оптовых цен на помидор в некоторых случаях достигал 8 грн/кг.

Следует при этом отметить, что розничные цены на помидор в сравнении с оптовыми снижались не столь активно.

Оптовые цены на импортные огурцы и помидоры по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг.)

Продукция	мин.		макс.		сред.
Огурцы	11,5	(-0,50)	13,5	(-0,50)	12,00	(-0,5)
Помидоры	8	(-3,00)	11,0	(-1,00)	9,50	(-2,00)

Положительная ценовая динамика, наметившаяся на рынке капусты еще на прошлой неделе, уже с начала отчетного периода сменилась стабильностью. Стабилизирующим цену фактором операторы называли сбалансированность спроса и предложения на рынке. При этом диапазон оптовых и розничных цен на капусту был достаточно широким. По максимальным ценам чаще всего предлагалась капуста высокого качества из крупных овощехранилищ. Минимальный уровень цен декларировали небольшие фермерские хозяйства, а относительно низкие отпускные цены объяснялись сравнительно невысоким качеством предлагаемого товара.

Розничные цены на капусту оставались в пределах установленных на прошлой неделе диапазонов и так же определялись качеством предлагаемого товара.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Львов	0,5	(0)	0,7	(0)	0,55	(0)
Одесса	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Полтава	0,45	(0)	0,65	(0)	0,5	(0)
Ужгород	0,55	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Крым	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Донецк	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Киев	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Черкассы	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Херсон	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Винница	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Волынь	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)

Рынок картофеля и свеклы на протяжении минувшей недели оставался без кардинальных изменений. Производители удерживали цены на достигнутом уровне, отмечая, что темпы реализации в сравнении с прошлой неделей практически не изменились. Крупные оптовые покупатели проявляли интерес к закупкам по мере реализации ранее приобретенных объемов продукции. Наиболее высоким спросом пользовался товар высокого качество, предложение которого, со слов представителей рынка, в последнее время несколько сократилось.

На рынке моркови наметилась отрицательная динамика цен. Производители в поисках каналов сбыта продолжали снижать цены на товар, что, впрочем, редко приводило к положительным результатам. Сложившуюся ситуацию специалисты связывали с общим перепроизводством моркови в этом сезоне в Украине и, говоря о дальнейших перспективах рынка, предполагали дальнейшее снижение цен.

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Львов	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Одесса	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Полтава	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Ужгород	0,5	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Крым	0,4	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Донецк	0,45	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)
Киев	0,5	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Черкассы	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Херсон	0,55	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Винница	0,4	(0)	0,7	(0)	0,55	(0)
Волынь	0,4	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,65	(0)	0,55	(0)
Львов	0,5	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Одесса	0,5	(-0,10)	0,7	(-0,10)	0,65	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,6	(-0,05)	0,55	(0)
Полтава	0,35	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Ужгород	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Крым	0,45	(-0,15)	0,65	(-0,05)	0,55	(-0,10)
Донецк	0,45	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Киев	0,4	(-0,15)	0,6	(-0,20)	0,45	(-0,20)
Черкассы	0,35	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Херсон	0,35	(-0,15)	0,55	(-0,10)	0,5	(-0,05)
Винница	0,55	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Волынь	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)

Закупочные цены на картофель оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,65	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Львов	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Одесса	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Полтава	0,55	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Ужгород	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Крым	0,6	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Донецк	0,6	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Киев	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Черкассы	0,45	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)
Херсон	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Винница	0,4	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)
Волынь	0,4	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)

Рост цен, характерный на прошлой неделе сегменту рынка лука, был непродолжительным, и уже в начале описанного периода операторы сообщали о стабилизации ценовых диапазонов. Несмотря на то, что все больше хозяйств продолжали сообщать о завершении реализации, на региональные рынки предложения поступали в достаточном количестве. Помимо этого, ряд фермеров говорили о том, что в условиях относительно теплой погоды и без наличия необходимого оборудования хранение лука становилось для них все более проблематичным. С целью скорейшей реализации эти производители все чаще шли на уступки покупателям.

Цены на более качественный лук, как в оптовой, так и в розничной торговле практически не менялись.

Закупочные цены на лук оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(-0,05)	1	(0)	0,9	(0)
Львов	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Одесса	0,7	(0)	0,9	(0)	0,85	(0)
Харьков	0,8	(-0,05)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	0,85	(0)	1,1	(0)	0,9	(0)
Ужгород	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Крым	0,7	(-0,05)	0,9	(0)	0,8	(0)
Донецк	0,85	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Киев	0,8	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Черкассы	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Херсон	0,8	(-0,05)	1	(0)	0,95	(0)
Винница	0,8	(0)	1	(0)	0,85	(0)
Волынь	0,8	(0)	1	(0)	0,85	(0)

На рынке яблок продолжала сохраняться ценовая стабильность. Цены производителей и продавцов на розничных рынках практически не менялись. Помимо этого, от специалистов этого сегмента рынка на протяжении недели поступали сообщения о замедлении темпов сбыта, ввиду чего, вопреки прогнозам участников, производители все еще не имели возможности увеличивать цены.

Что касается дальнейшего развития событий, мнения операторов разделялись. Одни из них считали, что до конца текущего сезона кардинальных изменений в ценах на яблоки не произойдет. Другие участники рынка полагали, что с середины февраля на рынок выйдут крупные овощехранилища, которые до настоящего момента предпочитали вести сдержанную политику продаж. Основную часть предлагаемого ими товара, как правило, составляют яблоки более ценных сортов высокого качества. Учитывая описанные параметры, а также затраты на достаточно длительное хранение, отпускные цены на эти яблоки, скорее всего, будут превышать ныне существующие на рынке показатели.

Закупочные цены на яблоки оптовых покупателей по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	1,5	(0)	3	(0)	2,5	(0)
Львов	1,5	(0)	3	(0)	2	(0)
Одесса	1,8	(0)	2,5	(0)	2	(0)
Харьков	1,5	(0)	2,5	(0)	2	(0)
Полтава	1,5	(0)	3	(0)	2,5	(0)
Ужгород	1,5	(0)	2,5	(0)	2	(0)
Крым	1,3	(0)	2,5	(0)	2	(0)
Донецк	1,25	(0)	2,5	(0)	2	(0)
Киев	1,5	(0)	3,5	(0)	2,5	(0)
Черкассы	1,8	(0)	3	(0)	2,8	(0)
Херсон	1,5	(0)	3	(0)	2,5	(0)
Винница	1,5	(0)	2,3	(0)	2	(0)
Волынь	2	(0)	2,5	(0)	2,3	(0)

В течение прошедшей недели на рынке цитрусовых особых изменений не происходило.

Операторы рынка рассматривали снижение максимальных и средних показателей оптовых цен на апельсины как следствие увеличения предложений египетской продукции на отечественный рынок, цена на которую традиционно ниже по сравнению с отпускными ценами на турецкий апельсин. Поступление египетского апельсина на украинский рынок началось еще накануне новогодних праздников, и в течение месяца четко прослеживалась тенденция роста его поставок.

Говоря о дальнейшем развитии событий, специалисты склонялись к мнению, что цены на апельсин будут оставаться без существенных изменений, как минимум, до начала весны. Именно к окончанию февраля более дорогая турецкая продукция традиционно покидает отечественный рынок, ввиду чего возможно снижение общего уровня оптовых цен на апельсин.

Оптовые цены на лимон либо оставались на прежних позициях, либо снижались. Данная ситуация объяснялась обилием предложений на рынке на фоне относительно низкой заинтересованности покупателей к закупкам.

В отношении дальнейших перспектив операторы говорили, что кардинальных изменений в этом сегменте до окончания зимы ожидать не приходится. С середины марта на отечественный рынок начнет поступать испанский лимон, который, как правило, дороже турецкого, что, скорее всего, спровоцирует повышательную ценовую динамику.

Уровни розничных цен на апельсин и лимон в течение недели не претерпевали существенных изменений.

Отпускные цены на мандарин, как в оптовой, так и в розничной торговле оставались в пределах ранее означенного диапазона.

Оптовые цены на цитрусовые по состоянию на 21 января 2005 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	4,00 (-0,30)	4,45(0)	4,20(-0,20)
Лимоны	4,00(-0,50)	4,40(-0,40)	4,25(-0,40)
Мандарины	4,7 (0)	4,80(0)	4,7(0)

Ситуация на рынке плодоовощной консервации, в целом, оставалась без изменений. Большинство предприятий западных и центральных регионов вели продажи в прежнем режиме, отмечая, что их прогнозы по поводу активизации торгово-закупочной деятельности в период после праздников до настоящего момента так и не оправдались. Учитывая это, переработчики считали нецелесообразным в течение прошедшей недели повышать отпускные цены.

Ряд перерабатывающих комбинатов восточных регионов предпринимали попытки незначительно увеличить отпускные цены на наиболее востребованные виды продукции (консервированные томаты, огурцы, соки), причиной чего, с их слов, было увеличение активности покупателей в последние 2 недели.

Заводы и комбинаты, специализирующиеся на производстве фруктового повидла, как правило, проблем со сбытом не испытывали. Постоянная заинтересованность в приобретении этого товара со стороны кондитерских фабрик позволяла некоторым переработчикам, которые до этого момента вели продажи по минимальным ценам, несколько повысить их.

Отпускные цены переработчиков на томатную консервацию по состоянию на 21 января 2005 г. (грн.)

Продукция	мин.	макс.	сред.
Сок томатный, 3 л			5
Паста томат.,0,5 л	2,4	2,7	2,5
Соус томат., 0,5 л	2	2,5	2,05

Отпускные цены переработчиков на яблочную консервацию по состоянию на 21 января 2005 г. (грн.)

Продукция	мин.	макс.	сред.
Сок, 3 л	5	6,5	5,5
Пюре, 1кг	0,70	0,90	0,8