Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Обзор рынка овощей и фруктов 28.01.05-4.02.05
Огурцы и помидоры
Ситуация на рынке огурцов и помидоров в течение недельного периода не претерпела существенных изменений. Турецкие овощи продолжали дорожать, при этом темпы роста в сравнении с показателями прошлой недели несколько сократились. Наряду с постоянным спросом на товар, увеличение цен также было обусловлено затруднением доставки продукции на продовольственные рынки ввиду ухудшения погодных условий. Основные объемы продукции реализовывались в супермаркетах, отпускные цены которых традиционно превышают цены реализаторов на продуктовых рынках.
В течение недели поступление отечественного тепличного огурца на рынок продолжало увеличиваться. Диапазон отпускных цен производителей при этом существенно не менялся, хотя предложения продукции по минимальным ценам можно было встретить гораздо чаще, нежели неделей ранее. При этом операторы рынка говорили, что темпы сбыта тепличного огурца в последнее время несколько возросли. Увеличение заинтересованности покупателей к приобретению относительно дорогого огурца, по мнению участников рынка, объяснялось более высокими качественными показателями данного товара в сравнении с турецким огурцом.
| ||||||||||||||||||||||||||||
Капуста
На прошлой неделе на рынке белокочанной капусты наблюдался рост цен. Основной причиной увеличения цен было общее сокращение предложений на рынке. Дело в том, что к настоящему моменту большая часть мелких хозяйств практически завершила реализацию и вела продажи последних партий капусты по минимальным ценам, что, прежде всего, было обусловлено неудовлетворительным качеством предлагаемого товара. Такого рода предложения на рынок поступали все реже, и к концу недели основными продавцами на рынке выступали крупные овощехранилища, специализирующиеся на продаже капусты более ценных сортов. Операторы рынка говорили о стабильно высоком спросе на качественную капусту со стороны основных оптовых покупателей, что давало возможность производителям повышать цены. В то же время, в розничной торговле капуста чаще всего не дорожала.
Следует также отметить, что многие производители по-прежнему в ожидании более высоких цен на капусту вели сдержанную политику продаж. Данное обстоятельство, по мнению специалистов, скорее всего, будет способствовать дальнейшему росту цен в этом сегменте.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Корнеплоды
В течение недели отпускные цены производителей на картофель, свеклу и морковь практически не менялись. Предложения корнеплодов на отечественные рынки поступали, как правило, по ранее установленным ценам и в достаточном количестве. Отпускные цены производителей формировались в зависимости от качества предлагаемой продукции и от объема реализуемых партий.
Более качественная продукция пользовалась постоянным спросом, в то время как продавцы товара среднего качества говорили о неудовлетворительных темпах сбыта, оставляя отпускные цены при этом без изменений. Стабилизирующим фактором, по мнению производителей, являлось в настоящий момент достижение предела минимальных цен на корнеплоды.
С наступлением холодной погоды операторы рынка отмечали уменьшение продавцов корнеплодов на продуктовых рынках, что в некоторых случаях приводило к незначительному увеличению розничных цен на продукцию.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук
На рынке лука сохранялись все ранее сформированные тенденции. Высокий уровень спроса на качественный лук со стороны основных крупных покупателей отражался на общей рыночной ситуации в виде постепенного роста отпускных цен производителей. В то же время, далеко не все фермеры готовы были вести продажи в настоящий момент. Значительная часть продавцов считала установившийся ныне уровень отпускных цен на лук недостаточно высоким и предпочитала вести продажи небольшими партиями, рассчитывая начать основную реализацию не ранее второй половины февраля.
Продавцы продукции менее высокого качества по-прежнему отмечали невысокие темпы сбыта, что, в свою очередь, не давало им возможности повышать цены на товар, следуя общим тенденциям на рынке.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яблоки
В сегменте рынка яблок с начала отчетной недели наметилась положительная ценовая тенденция. Увеличение цен было инициировано ростом предложений на рынке яблок более дорогих сортов со стороны крупных хранилищ. Пользуясь создавшейся ситуацией, продавцы яблок, которые ранее вели продажи по минимальным ценам, также постепенно пересматривали отпускные цены в сторону увеличения. Помимо этого, операторы рынка сообщали, что количество относительно дешевой импортной продукции (Польша) на рынке было сравнительно небольшое, что, в свою очередь, давало производителям западных регионов устанавливать цену на качественное яблоко на более привлекательном для себя уровне.
Розничные цены на яблоки в течение недели при этом практически не изменились, а их диапазон по-прежнему оставался достаточно широким ввиду разнообразия сортов предлагаемой на рынке продукции.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Цитрусовые
Компании, специализирующиеся на продажах апельсина, в течение недели продолжали отмечать неудовлетворительный спрос на предлагаемый товар. Поставки апельсина на отечественный рынок осуществлялись регулярно, и уже в середине недели импортеры говорили об избытке предложений продукции на рынке. Под давлением описанных факторов продавцы продолжали снижать отпускные цены на апельсин, отмечая при этом, что нередко приходилось работать в убыток самим себе.
На рынке лимонов до настоящего момента существенных изменений не происходило. Продажи, как в оптовой, так и в розничной торговле осуществлялись по тем же ценам. Тем не менее, специалисты рынка прогнозировали повышение цен на лимон в самое ближайшее время. Данные прогнозы объяснялись сокращением предложений качественного лимона на рынке. Учитывая достаточно высокий спрос на более качественный товар, сами турецкие производители уже сейчас повышают отпускные цены. Помимо этого, положительной ценовой динамике на внутреннем рынке будет способствовать традиционное увеличение спроса на лимон в период сильных морозов.
Цены на мандарин, если и менялись в течение недели, то незначительно. Сбыт продукции по-прежнему был достаточно активным, ввиду чего импортеры не исключали увеличения темпов ценового роста в этом сегменте в ближайшее время.
Цены на банан продолжали снижаться. Операторы рынка данный факт чаще всего связывали со снижением торгово-закупочной активности в период заморозков на продуктовых рынках, которые традиционно являлись основными каналами сбыта бананов. Супермаркеты, в свою очередь, делали акцент на реализации ранее приобретенных объемов и чаще всего вели закупки небольшими партиями.
| ||||||||||||||||||||||||
Перерабатывающие предприятия
Ситуация на рынке плодово-овощной консервации за прошедшую неделю практически не изменилась. Производители консервации томатной группы (соусы, кетчупы) по-прежнему отмечали недостаток предложений на рынке томатной пасты, используемой в качестве сырья для производства этих видов продукции. Сокращение объемов пасты, предлагаемой отечественными производителями, способствовало росту заинтересованности переработчиков к приобретению импортного сырья (Узбекистан, Армения, Китай). Недостаток сырья на отечественном рынке переработчики связывали с сокращением общего его производства по причине неудовлетворительного урожая томатов в стране в этом году.
Производители яблочного пюре отмечали увеличение темпов сбыта продукции, ввиду чего предпринимали попытки несколько поднять отпускные цены. Основными потребителями пюре были производители яблочной консервации, которые нуждались в пополнении сырьевой базы. Увеличение стоимости сырья, впрочем, пока практически не отразилось на конечной стоимости готовой продукции (яблочное повидло, яблочный сок с мякотью).
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
Обсудить в форуме