Обзор рынка овощей и фруктов 4.02.05-11.02.05

В течение отчетной недели продавцы огурцов преимущественно снижали отпускные цены на предлагаемую продукцию. Основной причиной сложившейся на рынке ситуации специалисты называли стабильное поступление отечественного тепличного огурца. При этом оптовые покупатели все больше отдавали предпочтение закупкам именно отечественного огурца, отмечая его более высокое качество и возможность более длительного хранения. По мере того, как все больше тепличных комбинатов начинали сезон продаж огурца, отпускные цены на него продолжали снижаться. Продавцы турецкой продукции вынуждены были следовать общей тенденции рынка и, в свою очередь, также снижать отпускные цены на огурец.

Оптовые цены на помидор в течение недели либо оставались на прежних позициях, либо постепенно снижались. Отрицательную динамику, со слов операторов, провоцировало ослабление сбыта помидора на протяжении недели.

Розничные цены на огурцы и помидоры в большинстве случаев оставались в пределах прежнего диапазона.

Оптовые цены на огурцы и помидоры по состоянию на 11 февраля 2005 р. (грн/кг)

Продукция	мин.		макс.		сред.
Огурцы	12,0	(-2,50)	14,00	(-1,50)	12,50	(-2,50)
Помидоры	10,00*	(-2,00)	12,50*	(-0,50)	12,00*	(-0,50)

* - цены на импортную продукцию

Положительная ценовая тенденция, наметившаяся на рынке капусты еще на прошлой неделе, сохранялась в течение всего отчетного периода. Помимо этого, темпы ценового роста в сравнении с минувшей неделей заметно возросли, причем данный факт отрицательного влияния на торгово-закупочную активность практически не оказывал.

По мнению участников рынка, повышению цен, прежде всего, способствовало истощение запасов капусты у многих производителей в последнее время, а большую часть предлагаемой на рынке капусты составляла высококачественная продукция из оборудованных овощехранилищ, что и определяло более высокий уровень отпускных цен на нее. Кроме того, с наступлением заморозков на продуктовых рынках заметно снизилось количество продавцов, что положительно отразилось на темпах реализации супермаркетов и крупных овощных магазинов, которые, как правило, специализируются на продажах более качественной капусты.

Что касается дальнейшего развития событий, то специалисты рынка не исключают дальнейшего увеличения цен. Следует также отметить, что значительная часть хозяйств по-прежнему удерживают основную часть капусты на хранении в ожидании более высокого уровня цен.

Оптовые цены на капусту по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,75	(+0,25)	1,1	(+0,40)	0,9	(+0,30)
Львов	0,7	(+0,10)	1	(+0,25)	0,85	(+0,15)
Одесса	0,9	(+0,35)	1,5	(+0,80)	1,2	(+0,55)
Харьков	0,7	(0)	1	(+0,15)	0,85	(+0,10)
Полтава	0,7	(+0,10)	0,9	(+0,10)	0,75	(+0,05)
Ужгород	0,7	(+0,05)	1	(+0,20)	0,9	(+0,20)
Крым	0,9	(+0,30)	1,3	(+0,50)	1	(+0,30)
Донецк	0,8	(+0,30)	1,5	(+0,80)	1	(+0,40)
Киев	0,85	(+0,15)	1	(0)	0,9	(0)
Черкассы	0,8	(+0,10)	1,1	(+0,30)	1	(+0,25)
Херсон	0,9	(+0,25)	1,3	(+0,50)	1	(+0,25)
Винница	0,8	(+0,15)	1,5	(+0,65)	1	(+0,30)
Волынь	0,8	(+0,20)	1,2	(+0,40)	0,9	(+0,20)

Положительная динамика розничных цен, наметившаяся на рынке корнеплодов еще на прошлой неделе, повлекла за собой некоторое увеличение оптовых цен на эту продукцию. Главными продавцами на рынке выступали крупные производители, осуществляющие продажи из оборудованных овощехранилищ. Как отмечалось ранее, отпускные цены на эту продукцию традиционно выше ранее присутствовавших на рынке. Несмотря на это, сбыт корнеплодов осуществлялся достаточно активно, а оптовые покупатели по мере приобретения товара по более высоким ценам продолжали повышать цены в розничной сети.

Относительно прогнозов, специалисты рынка предполагали, что повышение цен и далее будет характерно для данного рынка, а положительная ценовая тенденция, скорее всего, будет вялотекущей.

Оптовые цены на морковь по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,65	(0)	0,55	(0)
Львов	0,5	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Одесса	0,7	(+0,10)	0,85	(+0,15)	0,75	(+0,15)
Харьков	0,5	(0)	0,6	(0)	0,55	(0)
Полтава	0,45	(+0,10)	0,6	(0)	0,5	(0)
Ужгород	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Крым	0,5	(+0,05)	0,65	(0)	0,55	(0)
Донецк	0,5	(+0,05)	0,6	(0)	0,5	(0)
Киев	0,4	(0)	0,6	(0)	0,45	(0)
Черкассы	0,5	(+0,05)	0,7	(0)	0,6	(0)
Херсон	0,45	(+0,05)	0,6	(0)	0,55	(0)
Винница	0,55	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Волынь	0,4	(+0,10)	0,6	(0)	0,5	(0)

Оптовые цены на свеклу по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(+0,10)	0,8	(+0,10)	0,65	(+0,05)
Львов	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Одесса	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Харьков	0,55	(+0,05)	0,75	(+0,05)	0,6	(0)
Полтава	0,65	(+0,25)	0,8	(+0,20)	0,7	(+0,20)
Ужгород	0,5	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Крым	0,6	(+0,10)	0,75	(+0,05)	0,65	(+0,05)
Донецк	0,65	(+0,10)	0,8	(+0,25)	0,7	(+0,20)
Киев	0,7	(+0,10)	0,9	(+0,20)	0,75	(+0,10)
Черкассы	0,6	(+0,10)	0,7	(+0,10)	0,65	(+0,10)
Херсон	0,55	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Винница	0,6	(+0,10)	0,7	(0)	0,65	(+0,10)
Волынь	0,5	(+0,10)	0,6	(+0,05)	0,55	(+0,05)

Оптовые цены на картофель по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,75	(+0,10)	0,9	(0)	0,8	(0)
Львов	0,55	(+0,05)	0,75	(+0,15)	0,6	(+0,05)
Одесса	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Харьков	0,55	(+0,05)	0,65	(0)	0,6	(0)
Полтава	0,65	(+0,10)	0,8	(+0,15)	0,7	(+0,10)
Ужгород	0,55	(+0,05)	0,65	(+0,05)	0,6	(+0,05)
Крым	0,6	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Донецк	0,6	(0)	0,7	(0)	0,65	(0)
Киев	0,6	(+0,10)	0,8	(+0,10)	0,65	(+0,05)
Черкассы	0,5	(0)	0,65	(0)	0,6	(0)
Херсон	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Винница	0,4	(0)	0,55	(0)	0,5	(0)
Волынь	0,4	(+0,05)	0,55	(0)	0,5	(0)

Оптовые цены на рынке лука на прошедшей неделе оставались, в целом, неизменными. Максимальным спросом со стороны оптовых покупателей пользовалась продукция высокого качества, предложение которой, со слов представителей рынка, было по-прежнему ограничено. В то же время, рост цен на лук сдерживало присутствие на региональных рынках в достаточном количестве товара среднего качества. Производители этой продукции, опасаясь дальнейшего снижения ее качества, предпочитали оставлять отпускные цены без изменений, рассчитывая, таким образом, продать имеющиеся объемы в самое ближайшее время.

Розничные цены на лук в течение отчетного периода преимущественно росли, что было обусловлено сокращением количества продавцов на продовольственных рынках с наступлением заморозков.

Оптовые цены на лук по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Львов	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Одесса	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	0,85	(0)	1,1	(0)	0,9	(0)
Ужгород	0,85	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Крым	0,8	(0)	1,1	(+0,10)	0,9	(0)
Донецк	0,85	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Киев	0,8	(0)	1,2	(+0,10)	1	(0)
Черкассы	0,8	(0)	1,1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,8	(0)	1	(0)	0,95	(0)
Винница	0,8	(0)	1	(0)	0,85	(0)
Волынь	0,85	(0)	1	(0)	0,95	(0)

На прошлой неделе цены на яблоки, как в оптовой, так и в розничной торговле продолжали расти, причиной чего, прежде всего, являлось сокращение на рынке предложений продукции по минимальным ценам. В течение недели все больше производителей говорили о завершении реализации яблок 1 сорта и основное внимание уделяли продажам высших сортов яблок, цены на которые традиционно выше. При этом реализация как дешевого, так и более дорогого яблока оставалась достаточно активной, однако, учитывая насыщенность рынка предложениями, специалисты рынка полагали, что значительного ценового скачка в сегменте рынка яблок в этом сезоне, скорее всего, не произойдет.

Оптовые цены на яблоки по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	1,8	(+0,30)	3	(0)	2,5	(0)
Львов	1,5	(0)	3	(0)	2	(0)
Одесса	1,8	(0)	3,2	(+0,50)	2,5	(+0,20)
Харьков	2	(+0,50)	3	(0)	2,5	(+0,50)
Полтава	2,5	(+0,5)	3,8	(+0,80)	3,5	(+0,50)
Ужгород	1,8	(+0,30)	3	(0)	2,5	(+0,20)
Крым	2,5	(+1,00)	3,5	(+0,30)	3	(+0,50)
Донецк	2	(+0,50)	3	(0)	2,5	(+0,20)
Киев	1,5	(0)	3,5	(0)	2,5	(0)
Черкассы	2,3	(+0,50)	4	(+0,50)	3	(+0,20)
Херсон	1,5	(0)	3	(0)	2,5	(0)
Винница	2	(+0,50)	3,2	(+0,20)	2,7	(+0,50)
Волынь	2	(0)	3,7	(+0,70)	2,5	(0)

На рынке цитрусовых в течение недели наблюдалось увеличение торгово-закупочной активности.

Интерес покупателей к приобретению апельсина с начала отчетного периода начал возрастать, ввиду чего ближе к концу недели операторы рынка сообщали о сужении диапазона оптовых цен, главным образом за счет увеличения минимальных показателей.

Реализация мандаринов осуществлялась достаточно активно, что давало возможность импортерам постепенно увеличивать отпускные цены на товар.

Прогнозы участников рынка по поводу увеличения цен на лимон уже с начала недели оправдались. Со слов представителей рынка, повышательной ценовой динамике способствовали временные перебои в поставках лимона на отечественный рынок. В условиях стабильного спроса на лимон в зимний период оптовые продавцы предпринимали попытки увеличить цены, что, по их словам, на темпах сбыта негативно не отражалось.

Цены на банан в течение описанного периода оставались без изменений. Однако ближе к концу недели оптовые цены на эту продукцию несколько увеличились, что, по мнению участников этого сегмента рынка, было связано с временными перебоями в поставках товара на отечественный рынок.

Розничные цены на цитрусовые и бананы в течение недели оставались на прежних позициях.

Оптовые цены на цитрусовые по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	3,50 (+0,20)	3,90(0)	3,70(0)
Лимоны	4,40(+0,50)	4,60(+0,40)	4,50(+0,45)
Мандарины	4,80 (+0,05)	4,90(+0,05)	4,85(+0,05)
Бананы	3,10(+0,10)	3,4(0)	3,30(+0,20)

На прошлой неделе сохранялась тенденция роста цен на томатную пасту, используемую в качестве сырья для дальнейшей переработки. Операторы рынка сообщали об истощении запасов отечественного сырья, ввиду чего спрос на импортную пасту со стороны переработчиков увеличивался в течение всей недели. Данное обстоятельство давало возможность продавцам увеличивать цены на сырье практически каждый день, ввиду чего уже к концу недели отпускные цены на пасту составляли 3,8-4 грн/кг. Основные поставки пасты осуществлялись из Узбекистана. Поставки из Китая осуществлялись менее активно, основную часть которых составляла контрабанда.

Несмотря на рост цен на сырье, отпускные цены на готовую продукцию в течение недели, если и менялись, то незначительно и не нарушали ранее определенного диапазона отпускных цен. По словам переработчиков, предложений продукции на рынке по-прежнему было достаточно, ввиду чего повышение отпускных цен многие из них пока считали нецелесообразным.

На рынке яблочной консервации ситуация оставалась стабильной. Переработчики вели продажи по прежним ценам, отмечая при этом удовлетворительный сбыт продукции. Рост цен на яблочное пюре, наметившийся неделей ранее, уже с начала описанного периода сменился стабильностью, хотя производители сырья не исключают в ближайшем будущем дальнейшего увеличения по мере общего истощения запасов на рынке.

Цены на остальные виды консервированной продукции в течение всей недели преимущественно оставались без изменений.

Отпускные цены переработчиков на томатную консервацию по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн.)

Продукция	мин.	макс.	сред.
Сок томатный, 3 л			5
Паста томат.,0,5 л	2,4	2,7	2,5
Соус томат., 0,5 л	2	2,5	2,05

Отпускные цены переработчиков на яблочную консервацию по состоянию на 11 февраля 2005 г. (грн.)

Продукция	мин.	макс.	сред.
Сок, 3 л	5	6,5	5,5
Пюре, 1кг	0,80	0,90	0,85