Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Месячный обзор мясо-молочного рынка
ВРХ
В большинстве случаев закупочные цены переработчиков на крупный рогатый скот в отчетный период оставались относительно стабильными. В отсутствие реализации говядины на кости перерабатывающие предприятия западных регионов в начале ноября снижали закупочные цены на скот, а часть из них были вынуждены приостановить работу до выяснения вопроса о возобновлении экспорта. На снижение экспортных поставок, по данным операторов рынка, повлияло введенное ранее правительством лицензирование мяса, а в последующие дни месяца - нестабильная политическая ситуация в стране. Переработчики центральных и восточных регионов, несмотря на низкую реализацию готовой продукции, в течение всего данного периода вели закупку скота по ранее установленным ценам. При этом отмечалось увеличившееся со стороны западных производителей количество предложений говядины в полутушах хорошего качества по приемлемым ценам.
В течение декабря ситуация с закупочными ценами на КРС не изменилась. В связи с низкой реализацией говядины в полутушах переработчики значительно снизили объемы закупок скота, что позволяло им удерживать цены на ранее установленном уровне. В то же время участники рынка отмечали снизившееся количество предложений, объясняя это тем, что многие производители запрашивали за сданный скот более высокие цены, но возможности увеличить закупочные цены у переработчиков не было по причине проблематичности реализации говядины в полутушах и низкой ее цены. В связи с этим сельхозпроизводители и население занимали выжидательную позицию и вели реализацию КРС лишь при условии крайней необходимости.
Что касается дальнейшего ценообразования, то, как и ранее, участники рынка не ожидают значительных изменений в закупочных ценах на КРС. По их словам, улучшения ситуации на мясном рынке можно ожидать в конце следующего года.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свинина
В период третьей декады октября - первой декады ноября на рынке свинины наблюдалась тенденция снижения закупочных цен. Одним из главных факторов, способствующих понижательной тенденции, являлась активная торговля свининой со стороны производителей. По словам представителей перерабатывающих предприятий, установившиеся ранее высокие цены способствовали тому, что население, с одной стороны, видя неплохие перспективы заработать, а с другой, считая дальнейшее содержание свинины убыточным, активно сдавало мясо на переработку.
Со второй декады ноября и до конца месяца закупочные цены на свинину в живом весе оставались относительно стабильными. Наиболее характерная цена для закупок на этот период составляла 9500 грн/т. Стабилизирующим фактором, по мнению операторов рынка, являлась сбалансированность спроса и предложения.
В декабре рынок свинины характеризовался как нестабильный. Операторы рынка на протяжении отмеченного периода фиксировали увеличение закупочных цен. Сложившуюся ситуацию эксперты объясняли сезонным увеличением спроса на сырье в связи с предстоящими новогодними праздниками и тем, что многие переработчики работали на увеличение запасов свинины.
Рассматривая перспективу ценовой ситуации на ближайшее время, эксперты сходились во мнении о том, что в течение зимних месяцев закупочные цены на свинину в живом весе будут оставаться на высоком уровне, так как в данные месяцы значительно уменьшается количество предложений сырья.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яйце
В первой декаде ноября ситуация на рынке куриного яйца оставалась относительно стабильной. Регулирование цен властями выступало основным фактором, сдерживающим рост цен. Представители птицефабрик отмечали достаточно хороший спрос на яйцо, что для некоторых производителей являлось предпосылкой к повышению оптовых цен, но на общую ситуацию на рынке в целом никак не влияло.
Начиная со второй половины ноября, на рынке куриного яйца наблюдалась тенденция повышения цен. Недельное изменение в большинстве случаев составляло 0,10-0,15 грн/дес. По данным экспертов, увеличение цен носило сезонный характер. В данный период года повышается активность покупателей в связи с предстоящими новогодними праздниками.
На протяжении последнего месяца 2004 года на рынке куриного яйца рост оптовых и розничных цен продолжился. С середины декабря темпы роста цен увеличились, недельное изменение составляло 0,20-0,30 грн/дес. По данным экспертов, факторами, влияющими на рост цен, являлись: во-первых, предновогодний ажиотаж со стороны потребителя, во-вторых, дефицит яйца на рынке, вызванный сократившимися объемами производства. По данным некоторых экспертов, повышение было не обоснованно и носило искусственный характер: производители, воспользовавшись сложившейся ситуацией, пытались заработать.
Что касается дальнейшего ценообразования, то, по мнению операторов рынка, начиная со второй декады января, ожидается сезонное снижение цен на куриное яйцо.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Молоко
На протяжении всего отчетного периода рынок молока оставался нестабильным. Сезонное сокращение надоев молока, а также значительно сократившееся в этом году поголовье коров влияли на рост закупочных цен. В свою очередь, по мнению участников рынка, на повышение цен влияло и то, что экспортно-ориентированные переработчики в больших количествах закупали молоко, как правило, по более высоким ценам для того, чтобы обеспечить стабильную работу в зимние месяцы. Если рассматривать ценовую ситуацию регионально, то перерабатывающие предприятия Западной Украины закупали молоко в среднем по 1,10 грн/л. В восточных регионах из-за более жесткой конкуренции цена достигала 1,40-1,70 грн/л. Значительное отставание роста цен готовой продукции в условиях более активного удорожания сырья, по словам участников рынка, привело к существенному уменьшению рентабельности производства у большинства переработчиков. Несмотря на это, попытки стабилизировать закупочные цены на молоко не удавались по причине неспособности перерабатывающих предприятий договориться между собой о ценовой политике.
Ситуация на рынке молока в последние недели декабря оставалась относительно стабильной. Стабилизирующим фактором, по мнению операторов рынка, выступал достигнутый пик закупочных цен. Несмотря на то, что предложения молока поступали в недостаточном количестве, целесообразности дальнейшего повышения цен переработчики не видели, поясняя это тем, что после новогодних праздников реализация молочной продукции значительно снизится, а рост цен приведет к убыточному производству.
Прогнозируя дальнейшую ценовую ситуацию на рынке, большинство экспертов склонялось к мнению о том, что на протяжении января закупочные цены на молоко существенно не изменятся.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обсудить в форуме