Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Обзор рынка овощей и фруктов 1 ноября - 24 декабря 2004 г.
Огурцы и помидоры
По мере сокращения предложений тепличной продукции со второй половины ноября на рынке увеличивалась активность компаний, специализирующихся на импорте огурцов и помидоров из Турции. Предложения турецкого огурца и помидора зачастую поступали на отечественный рынок по ценам, сравнимым с ценами на отечественные тепличные овощи.
Уже с середины ноября поставки импортных овощей велись регулярно, и, несмотря на стремительно растущие цены, спрос на эту продукцию со стороны оптовых покупателей (овощные базы, супермаркеты, рестораны) был достаточно высоким.
В начале декабря ввиду нестабильной политической и экономической ситуации в стране на рынке турецких огурцов и помидоров отмечалось снижение активности, как продавцов, так и покупателей. Ряд компаний полностью останавливали работу, а те, которые все же вели продажи, в целях перестраховки самих себя от возможного колебания курса валют продолжали увеличивать цены на предлагаемый товар.
Однако уже со второй половины декабря операторы этого сегмента рынка наблюдали увеличение торгово-закупочной активности.
В условиях удовлетворительного спроса на турецкие огурцы и помидоры перед новогодними праздниками продавцы пересматривали отпускные цены на продукцию в сторону увеличения практически каждый день. Данное обстоятельство, в свою очередь, не оказывало отрицательного влияния на темпы реализации продукции, и продажи осуществлялись достаточно активно.
По словам специалистов рынка, спрос на огурцы и помидоры будет оставаться высоким вплоть до середины января. Именно этот период МГ для продавцов импортных овощей традиционно является наиболее удачным в плане продаж.
Касаемо дальнейших прогнозов участники склонялись к мнению, что уже в конце января темпы ценового роста в сегменте рынка импортных овощей начнут снижаться и впоследствии стабилизируются. Коррективы в данные прогнозы могут внести перебои в поставках этой продукции на отечественный рынок.
| ||||||||||||||||||||||||||||
Капуста
Рынок капусты оставался без изменений практически весь ноябрь. По минимальным ценам предложения капусты поступали, как правило, со стороны производителей, не имеющих условий для длительного хранения. Опасаясь событий прошлого сезона, эти фермеры нередко шли на существенные уступки покупателям при продаже крупных партий товара. Продавцы капусты из оборудованных хранилищ не торопились с реализацией и декларировали максимальный уровень отпускных цен.
В последнюю неделю ноября на рынке капусты стала четко прослеживаться положительная динамика цен, обусловленная сезонным фактором. По сообщению операторов, к началу зимнего периода на рынке отмечалось сокращение предложений со стороны мелких фермерских хозяйств, и к концу декабря большую часть реализуемых на рынке объемов составляла капуста из оборудованных хранилищ. Цена на такую продукцию с учетом затрат на хранение традиционно превышает те уровни цен, которые складываются на рынке в осенний период.
Следует также отметить, что значительная часть производителей продолжали удерживать основные объемы капусты на хранении и планировали начать продажи не ранее середины зимы, прогнозируя, что к концу января отпускные цены на продукцию достигнут максимально высоких показателей.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свекла столовая
Ситуация на рынке столовой свеклы оставалась без существенных изменений на протяжении всего ноября. Несмотря на то, что свеклы на рынке было достаточно много, продавцы предпочитали не пересматривать отпускные цены на продукцию в сторону снижения, объясняя данный факт сбалансированностью предложения и спроса.
Ряд фермеров во второй половине декабря все-таки предпринимали попытки несколько увеличить уровень отпускных цен на свеклу, следуя общей ценовой тенденции на рынке овощей. Однако эти изменения чаще всего были несущественными.
Многие фермеры предпочитали и далее удерживать свеклу на хранении в оборудованных хранилищах, рассчитывая, что с начала следующего года конъюнктура рынка станет более благоприятной. Рост цен на свеклу зимой, по мнению операторов рынка, может быть обусловлен началом поступления продукции из хранилищ. Учитывая затраты на хранение и высокие качественные параметры, цены на свеклу, закладываемую на хранение, традиционно выше, чем на товар, реализуемый с поля.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук
Отпускные цены на лук со стороны производителей и реализаторов на рынке оставались большую часть отчетного периода без изменений. Трудности с реализацией испытывали те хозяйства, продукция которых находилась в слабооборудованных хранилищах и качество которой постепенно снижалось, что не давало возможности устанавливать цены на более привлекательных для себя позициях.
С целью продления хранения многие фермеры вынуждены были периодически просушивать такой лук, что, в свою очередь, увеличивало себестоимость товара. Таким образом, уже с начала декабря некоторые производители предпринимали попытки несколько увеличить отпускные цены. Положительная динамика, впрочем, была непродолжительной, и уже до конца декабря ценовые диапазоны практически не менялись.
Следует также отметить, что владельцы более качественного лука вели сдержанную политику продаж. Согласно их прогнозам, к середине зимы предложение лука на рынках большей части регионов заметно снизится, а отпускная цена на него по сравнению с текущим периодом увеличится практически вдвое.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Морковь
В течение первой половины описанного периода перед большинством фермеров, специализирующихся на производстве моркови, достаточно остро стояла проблема поисков каналов сбыта. Многие производители, не имеющие в распоряжении оборудованных хранилищ, вынуждены были постоянно пересматривать цену в сторону снижения и работать на грани рентабельности. Основной причиной, не позволяющей вести продажи по более привлекательным для себя ценам, по мнению специалистов рынка, являлось общее перепроизводство моркови в хозяйствах большей части регионов Украины.
Однако с началом заморозков после непродолжительного периода ценовой стабильности ситуация на рынке моркови приняла неоднозначный характер. С одной стороны, фермеры, не имеющие возможности для дальнейшего хранения, отмечали снижение качества продукции и были вынуждены вести продажи по ценам, диктуемым покупателями. В то же время, продавцы более качественной моркови из оборудованных хранилищ начали постепенно повышать цены, отмечая при этом удовлетворительный спрос на предлагаемый товар.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Картофель
Цены на картофель большую часть ноября оставались без изменений. Причем в начале месяца операторы говорили, что предложение на рынке существенно превышает спрос. Несмотря на это, производители предпочитали оставлять цены на прежнем уровне, считая, что они и без того достигли своего минимума. Как и ранее, наиболее дешевый картофель предлагался производителями западных регионов. Несмотря на низкие цены на продукцию, фермеры этих областей говорили, что реализация была вялой, а спрос со стороны покупателей южных и центральных регионов недостаточно высоким.
Тем не менее, ближе к концу месяца темпы реализации несколько ускорились, ввиду чего диапазон оптовых цен несколько сузился за счет увеличения минимальных показателей.
Розничная цена картофеля на продовольственных рынках при этом увеличивалась более ощутимыми темпами, что объяснялось сокращением продавцов на рынке в период первых заморозков.
В то же время, владельцы крупных овощехранилищ предпочитали вести продажи малообъемными партиями, планируя начать основную реализацию не ранее следующего месяца. Именно с января, согласно их прогнозам, отпускные цены на картофель начнут расти более существенными темпами.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яблоки
По итогам месяца рынок яблок оставался относительно стабильным. Производители продолжали отмечать удовлетворительный спрос на зимние сорта, при этом предложения товарного яблока поступали в достаточном количестве, а основными продавцами на рынке были хозяйства, которые не имели возможности для более длительного хранения своей продукции и стремились реализовать основные объемы продукции до конца декабря. На рынках центральных и южных регионов, где урожай яблок в этом году был средним или ниже среднего, в достаточном количестве присутствовала продукция производителей западных областей. Операторы рынков западных регионов, в свою очередь, сообщали о поставках контрабандного польского яблока, что также не давало им возможности устанавливать цены на более высоком уровне.
Таким образом, общая насыщенность рынков практически всех регионов Украины предложениями обеспечивала продолжительную ценовую стабильность, которая, согласно прогнозам специалистов, будет сохраняться еще, как минимум, до января.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Экзотические фрукты и цитрусовые
В течение первой половины ноября по причине невысокой активности покупателей рынок цитрусовых оставался пассивным. Однако уже во второй половине месяца цены начали расти достаточно ощутимыми темпами, причиной чего служил целый ряд факторов. Во-первых, в последние несколько недель ноября многие компании, импортирующие фрукты на украинский рынок, учитывая недостаточно высокий спрос на цитрусовые, практически не осуществляли поставок, что, в конечном итоге, отразилось на рынке в виде недостатка предложений. Во-вторых, сами турецкие производители, отмечая сезонное увеличение спроса на цитрусовые в конце ноября, начали повышать отпускные цены.
В период экономической нестабильности, присутствующей на украинском рынке в течение первых нескольких недель декабря, активность поставок цитрусовых несколько снизилась, а импортеры преимущественно вели сдержанную политику продаж, объясняя это полнейшей неопределенностью в дальнейшем развитии событий в этом сегменте рынка. При этом отпускные цены компаний продолжали увеличиваться, что, со слов операторов, было связано с ослаблением коммерческого курса гривны по отношению к доллару на отечественном рынке.
Однако уже с середины декабря на рынке цитрусовых темпы продаж заметно возросли. Ажиотажный спрос на апельсины, лимоны и мандарины в преддверии Нового года дал возможность импортерам поднять цены на поставляемый товар до более высоких уровней.
Основную часть предлагаемого на украинском рынке апельсина составляла продукция турецких производителей. Вместе с тем, специалисты рынка сообщали о начале поставок египетского апельсина со второй половины декабря. Данное обстоятельство, тем не менее, практически не отразилось на ценовой конъюнктуре этого рынка.
На отечественном рынке в достаточном количестве присутствовал как турецкий мандарин, так и более дорогой испанский. Грузинская продукция в сравнении с прошлым сезоном предлагалась гораздо реже.
Поставки турецкого лимона в течение отчетного периода осуществлялись регулярно, причем количество более качественного товара в последние недели декабря заметно возросло. Данное обстоятельство с учетом постоянного спроса на лимон способствовало дальнейшему увеличению отпускных оптовых и розничных цен.
| ||||||||||||||||||||
Перерабатывающие предприятия
К середине ноября преобладающее число переработчиков практически сформировали сырьевую базу и сообщали о завершении сезона закупок. Подводя итоги минувшего сезона, средняя закупочная цена преобладающего числа консервных заводов достигла уровня 0,3 грн/кг, что более чем в 2 раза превысило показатели минувшего года. При этом, если первоначальная цена на консервацию практически не отличалась от прошлогодних показателей, то уже со второй половины ноября ряд переработчиков, отмечая достаточно высокий спрос на такие виды товара, как яблочный сок и пюре, предприняли попытки увеличить отпускные цены на эту продукцию.
Производители консервации косточковых со второй половины ноября отмечали увеличение заинтересованности со стороны кондитерских фабрик к приобретению джемов, повидла и варенья и также пересматривали цены в сторону увеличения.
На протяжении всего отчетного периода отпускные цены на томатную консервацию не нарушали изначально установленных диапазонов.
При этом большая часть переработчиков планировали с начала декабря повысить цены, однако далеко не всем заводам и комбинатам удалось осуществить задуманное. Коррективы в планы переработчиков внесли политические и экономические события, происходящие последнее время в стране. Наметившийся финансовый кризис отразился на рынке в виде практически полного отсутствия спроса на консервацию на протяжении, как минимум, недельного периода. При этом реакция переработчиков в данном случае была неоднозначной. Некоторые мелкие предприятия, присутствующие на рынке сравнительно недавно, поддавались панике и, опасаясь снижения коммерческого курса национальной валюты по отношению к доллару, поднимали отпускные цены на консервацию. Однако по мере того, как ситуация в стране стабилизировалась, многие переработчики возвращали отпускные цены на прежний уровень. Компании, работающие в этом сегменте рынка достаточно давно и имеющие постоянных покупателей, вели продажи по ранее установленным ценам.
Специалисты перерабатывающих предприятий говорили, что, скорее всего, цены на консервацию до конца текущего года останутся стабильными, затем не исключена положительная ценовая тенденция.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обсудить в форуме