Недельный обзор овощей и фруктов 05.08.05-12.08.05

В течение недели ситуация на рынке томатов носила неоднородный характер.

На рынках восточного, центрального и южного регионов цены на помидоры продолжали снижаться в меру постепенного поступления урожая семенного томата.

Тепличные хозяйства также продолжали снижать цены на томат, тем не менее, их уровень был выше полевого помидора, о чем непременно свидетельствует высокое качество товара, на которое и ориентировались супермаркеты и овощные магазины.

Перерабатывающие предприятия, в свою очередь, начали увеличивать закупочные объемы технического помидора, тем не менее, закупку больших партий планируют вести с массовым сбором урожая.

Совсем другая картина на этой неделе вырисовывалась в западном регионе. Диапазон цен важных особых изменений не претерпел, а, наоборот, был стабильный. Дело в том, что на состояние томата отрицательно повлияли дожди, которые не только ухудшили условия уборочных работ, но и, по мнению многих специалистов, стали причиной дальнейшего распространения фитофтороза.

Со слов операторов рынка, если погодные условия не улучшатся, такая ситуация приведет к сокращению предложения продукта, что, в свою очередь, повлияет на динамику цен в регионе.

Минувшая неделя на рынке огурца продолжала характеризоваться постепенным повышением цен, что было, прежде всего, обусловлено недостаточным его предложением. Производители со всех регионов сообщали о низкой урожайности, причиной которой стали неблагоприятные погодные условия, которые не только ограничили количество урожая, но и существенно ухудшили качество огурца. По этой причине начали сокращаться поставки продукта на рынок. Оптовые компании продолжали повышать закупочные цены. Реализация товара шла малообъемными партиями. Супермаркеты и овощные магазины продолжали закупку продукта в тепличных комбинатах, где качество огурца было лучше грунтового, тем не менее, в течение недели наблюдалось существенное сокращение объемов производства.

Оптовые цены на томаты по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	1	(0)	0,8	(+0,05)
Львов	1,9	(+0,10)	2,2	(+0,20)	2	(+0,10)
Одесса	0,6	(-0,05)	2	(0)	0,8	(-0,60)
Харьков	1	(+0,30)	1,2	(0)	1	(0)
Полтава	0,6	(0)	1	(-0,20)	0,8	(-0,20)
Ужгород	0,8	(0)	1	(-0,20)	0,8	(-0,20)
Крым	0,8	(-0,20)	2	(0)	1,5	(0)
Донецк	0,8	(-0,20)	1,5	(-0,20)	1,2	(-0,30)
Киев	1	(-0,20)	1,5	(-0,20)	1,2	(-0,30)
Черкассы	1	(-0,10)	1,2	(0)	1,1	(-0,05)
Херсон	0,55	(-0,20)	1	(0)	0,7	(-0,20)
Винница	1	(0)	1,5	(0)	1,4	(0)
Волынь	1,2	(+0,20)	1,5	(-0,20)	1,4	(-0,10)

Оптовые цены на огурцы по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	2,2	(+0,40)	3	(+0,70)	2,7	(+0,70)
Львов	1,7	(-0,30)	2,2	(0)	2,1	(0)
Одесса	2	(+0,30)	3,2	(+1,00)	2,4	(+0,50)
Харьков	2,2	(+0,50)	3	(+1,00)	2,8	(+1,00)
Полтава	2,1	(+0,10)	2,6	(+0,10)	2,3	(+0,10)
Ужгород	2	(+0,70)	3	(+0,40)	2,6	(+1,00)
Крым	2	(-0,20)	2,5	(0)	2	(-0,30)
Донецк	2	(+0,20)	3,2	(+0,70)	2,5	(+0,30)
Киев	2,3	(+0,30)	2,8	(+0,30)	2,6	(+0,40)
Черкассы	1,8	(0)	2,2	(0)	2	(0)
Херсон	2,2	(+0,20)	2,7	(0)	2,6	(+0,10)
Винница	2,2	(+0,20)	3,1	(+0,60)	2,5	(+0,30)
Волынь	1,7	(0)	2,2	(0)	2	(0)

На рынке белокочанной капусты произошли незначительные изменения. В большей части регионов Украины ценовая тенденция оставалась относительно стабильной, что было вызвано недостаточной насыщенностью рынка данным продуктом. Специалисты объясняют этот факт сокращением предложения средней капусты и влиянием неблагоприятных погодных условий, которые затянули созревание поздних сортов. Со слов операторов ринка, стабильность цен является необходимой, что дает возможность предотвратить резкое снижение цен на поздние сорта капусты. Следует отметить сокращение спроса со стороны потребителя, что также дало возможность удерживать цены на прежнем уровне.

На рынках западного региона цены в течение недели начали расти, что объяснялось повышенным спросом со стороны потребителя при недостаточном количестве предложения в условиях ухудшения качества и количества урожая ввиду затяжных дождей.

Учитывая неоднородную ситуацию рынка белокочанной капусты в Украине, операторы прогнозируют, что по мере продвижения уборочных работ поздней капусты, цена на нее значительно снизится, на что и надеются оптовые компании, которые на сегодняшний день ведут закупки небольшими партиями.

Оптовые цены на капусту по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	1,7	(0)	2	(0)	1,8	(0)
Львов	2	(+0,80)	2,1	(+0,60)	2,1	(+0,70)
Одесса	1,7	(+0,20)	2,1	(-0,40)	2	(-0,20)
Харьков	1,7	(0)	2	(0)	1,8	(0)
Полтава	1,8	(0)	2,3	(0)	2	(0)
Ужгород	2	(+0,50)	2,2	(+0,20)	2	(+0,40)
Крым	2,2	(0)	2,5	(+0,20)	2,3	(+0,05)
Донецк	1,9	(0)	2,5	(+0,30)	2	(0)
Киев	2	(+0,10)	2,3	(+0,10)	2,2	(+0,20)
Черкассы	1,7	(0)	1,8	(0)	1,7	(+0,10)
Херсон	1,6	(-0,20)	2,5	(0)	2	(0)
Винница	2,3	(+0,50)	2,5	(+0,50)	2,5	(+0,60)
Волынь	2	(+0,50)	3	(+1,00)	2,5	(+0,60)

На протяжении минувшей недели цены на морковь не претерпели особых изменений. На рынке начали появляться объемы нового урожая, но снижение цены сдерживалось невысоким качеством товара. Это связано с чрезмерными осадками по всей территории Украины. Морковь на полях начала портиться от излишка влаги, особенно пострадали голландские сорта. Верхняя граница цен выросла и отображала цену качества товара, который присутствовал в недостаточном количестве на многих рынках Украины. Лишь в восточном и центральном регионах из-за незначительных дождей сохранились качественные показатели товара. Специалисты прогнозируют урожай на поздние сорта моркови достаточным для удовлетворения спроса потребителя.

Цены на свеклу в течение недели уменьшались, а вместе со снижением цены происходило снижение качества продукта минувшего урожая при его хранении. Поэтому производители начали стимулировать реализацию на рынке снижением цены на товар. По прогнозам, урожай свеклы поздних сортов ожидается в излишке, но операторов рынка больше беспокоит нестабильность погодных условий, которые могут помешать своевременному сбору урожая.

На рынке картофеля восточного и центрального регионов производители не спешили пересматривать цены в сторону их снижения, ориентируясь, таким образом, в конце августа на массовый сбор урожая. На западе Украины наблюдалось повышение уровня цен ввиду влияния отрицательных погодных условий в период созревания культуры. На юге же в условиях довольно большого количества предложения картофеля на рынке, цены на товар снижались.

Оптовые цены на свеклу по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	1	(0)	0,7	(0)
Львов	0,7	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Одесса	0,8	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	0,7	(-0,20)	1	(-0,20)	0,8	(-0,20)
Ужгород	0,8	(-0,20)	1	(-0,50)	1	(-0,40)
Крым	1	(0)	1,3	(0)	1,2	(0)
Донецк	0,8	(-0,20)	1,2	(-0,10)	1	(-0,20)
Киев	0,9	(+0,10)	1,2	(+0,30)	1	(+0,15)
Черкассы	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Херсон	0,7	(0)	1,2	(0)	0,9	(0)
Винница	0,8	(-0,20)	1,5	(+0,20)	1	(-0,20)
Волынь	1	(0)	1,3	(0)	1,1	(0)

Оптовые цены на морковь по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,9	(0)	1,5	(0)	1,2	(+0,20)
Львов	1,3	(0)	1,8	(0)	1,5	(0)
Одесса	1	(0)	2	(0)	1,5	(0)
Харьков	1,3	(0)	1,8	(+0,20)	1,4	(0)
Полтава	1,5	(0)	1,7	(0)	1,6	(0)
Ужгород	1,2	(0)	2	(0)	1,5	(0)
Крым	1,3	(0)	2,1	(+0,60)	1,8	(+0,40)
Донецк	1	(0)	2	(+0,20)	1,5	(0)
Киев	1,5	(0)	1,7	(0)	1,6	(-0,05)
Черкассы	1	(0)	1,3	(-0,05)	1,2	(0)
Херсон	1,8	(0)	2	(0)	1,9	(0)
Винница	1,2	(0)	1,8	(+0,30)	1,4	(0)
Волынь	1,5	(0)	1,8	(0)	1,7	(0)

Оптовые цены на картофель по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,9	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Львов	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Одесса	0,7	(-0,10)	1,3	(+0,10)	0,9	(-0,20)
Харьков	0,8	(0)	1,3	(0)	1,2	(0)
Полтава	0,8	(0)	1	(-0,10)	0,8	(-0,20)
Ужгород	1,2	(+0,50)	1,6	(+0,40)	1,2	(+0,20)
Крым	0,5	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Донецк	0,8	(+0,20)	1,5	(+0,30)	1	(0)
Киев	0,6	(-0,20)	0,9	(-0,40)	0,7	(-0,30)
Черкассы	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Винница	1,2	(+0,50)	1,5	(+0,30)	1,2	(+0,20)
Волынь	0,7	(0)	1,2	(0)	0,9	(0)

В восточных, центральных и южных регионах на рынке репчатого лука особых изменений не происходило. Производители качественных сортов лука придерживали свой товар в реализации, считая существующие цены недостаточно высокими. Продавцы, которые реализовывали товар среднего и ниже среднего качества, делали значительные уступки в ценах, надеясь на быструю его реализацию. Специалисты ринка отмечают в ближайшее время поступление поздней продукции, которая по качественным показателям превосходит среднюю и будет предлагаться по более высоким ценам.

В западном регионе на рынке репчатого лука наблюдалась отрицательная динамика цен, обусловленная чрезмерными осадками, которые ухудшили поступление продукции на рынок. Операторы отмечают, что если в ближайшее время погодные условия не наладятся, то непременно ухудшится качество поздних сортов лука, что может привести к его дефициту и повышению уровня диапазона цен.

Оптовые цены на лук по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,9	(0)	1	(-0,10)	1	(0)
Львов	1	(+0,10)	1,3	(+0,10)	1,2	(+0,20)
Одесса	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Ужгород	1	(0)	1,4	(0)	1,3	(0)
Крым	0,7	(0)	1,3	(0)	1	(0)
Донецк	1	(0)	1,4	(+0,10)	1,2	(0)
Киев	0,7	(-0,10)	0,9	(-0,10)	0,8	(-0,10)
Черкассы	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Херсон	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Винница	1	(+0,20)	1,1	(-0,10)	1	(0)
Волынь	0,9	(0)	1,5	(+0,40)	1	(0)

Цены на чернику на протяжении минувшей недели не изменялись в условиях стабильного спроса и достаточного предложения. Компании, которые работали на экспорт, отмечали удовлетворительный спрос. При условиях доставки товара за границу цена составляла от €2,19. Вообще диапазон цен был в пределах 2,19-2,3 €/кг свежемороженой продукции. Свежая черника реализовывалась переработчиками по цене 11,2 грн/кг. В перспективе повышения цен некоторые переработчики реализовывали небольшие партии свежемороженой черники. Повышение цен ожидают уже в ближайшее время, так как урожай черники в России, одном из наиболее влиятельных конкурентов на экспорт, ожидается недостаточным для удовлетворения его спроса.

На рынке фруктов за минувшую неделю не произошло изменений. Цены на фрукты оставались стабильными. На западе страны реализация фруктов была очень вялой в условиях невысокого спроса. Персики из Венгрии продавались по ценам ниже крымских. Это было обусловлено тем, что импортный персик уже не пользовался постоянно стабильным спросом, и для предотвращения порчи товара цены на него снижались. Крымский персик стоил от 3,5-7 грн/кг. На юге цена на отечественный персик составляла 4-6 грн/кг. На востоке присутствовал персик из Греции, пользовавшийся постоянным спросом со стороны супермаркетов, которые платили 13-15 грн/кг качественного товара, а цена на крымский составляла 4-7 грн/кг в зависимости от качества продукции.

Отечественный виноград реализовывался в западном регионе по ценам 3-4 грн/кг, в восточном регионе был представлен крымский виноград по ценам 11-12 грн/кг. Импорт винограда велся из Италии, цена на который составляла в среднем 16 грн/кг.

Цены на сливу оставались неизменными на протяжении минувшей недели. Реализовывалась слива небольшими партиями. На рынках она присутствовала в небольших количествах и не пользовалась особым спросом.

Рынок яблок оставался в течение недели пассивным. Качество товара удовлетворяло покупателей, но перерабатывающие предприятия основные закупки планируют на середину сентября, когда рынок будет насыщен поздними сортами.

Оптовые цены на фрукты и ягоды по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Наименование продукции	мин.	макс.	сред.
Яблоки	1,2	1,5	1,3
Персик	2	4	3
Сливы	0,8	2	1,5

Рынок цитрусовых в течение недели оставался без особых изменений. Продолжал наблюдаться пассивный режим продажи в розничной сети, что обусловило низкую торгово-закупочную активность, как супермаркетов, так и оптовых компаний, которые начало отдавать предпочтение закупке фруктов отечественного производителя. Диапазон отпускных цен на мандарины и лимоны остался без существенных изменений. На апельсины закупочная цена незначительно снизилась. Этот факт операторы связывают с поставкой на рынок более дешевого товара по отношению к минувшей неделе.

На рынке бананов сохранялась тенденция изменения цен в сторону их уменьшения, причем с начала недели более интенсивными темпами. В условиях поставки более спелого продукта и непродолжительности его хранения, цены на бананы будут снижаться и в дальнейшем.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	3,80 (0)	4,3 (0)	4,00 (0)
Лимоны	3,95 (0)	4,10 (0)	4,00 (0)
Мандарины	5,70 (0)	6,00 (0)	5,90 (0)
Бананы	2,55 (-0,15)	2,7 (-0,20)	2,60 (-0,20)

Ввиду отрицательной ситуации, которая сложилась на рынке огурца в этом году, в течение недели большая часть переработчиков сводили свою закупочную активность к минимуму. Такая ситуация была обусловлена недостаточным предложением огурца на рынке и повышением закупочной цены на товар, которая превышала максимально допустимый уровень, что и привело к остановке в некоторых регионах производства огурца. В отдельных случаях перерабатывающие предприятия, которым так и не удалось приступить к закупке огурцов по вышеупомянутой причине, были вынуждены сориентировать производство на переработку давальческого сырья.

Большая часть переработчиков содержалась от закупки партий томата, учитывая массовое поступление поздних сортов помидора, что непременно приведет к снижению цены на товар. Исключения составляют комбинаты южного региона и АР Крым, где сложились благоприятные условия для закупки томата. При этом они отмечали достаточное количество предложений по приемлемым для них ценам.

Закупка яблок продолжается вестись в прежнем режиме по ранее установленным закупочным ценам. Специалисты отмечают, что в период массового поступления яблок поздних сортов на рынок повысится закупочная цена в связи с активизацией закупочной деятельности большого количества перерабатывающих предприятий.

Оптовые цены переработчиков на сырье по состоянию на 12 августа 2005 г. (грн/кг)

Продукция	мин.		макс.	сред.
Огурец	1,7	(+0,20)	2,5	2	(+0,5)
Помидор	0,2		0,35	0,25
Яблоки	0,2		0,3	0,25
Персик	1,2		1,5	1,3