Обзор рынка овощей и фруктов 09.09.05-16.09.05

В течение минувшей недели ситуация на рынке томата существенным образом не изменилась. Спрос оставался стабильным, продажи велись в прежнем режиме, тем не менее, объемы производства под влиянием сезонного фактора начали сокращаться. В сложившихся условиях производители на качественный помидор цены не пересматривали, а на помидор среднего и ниже среднего качества цены продолжали снижать. Вообще, на формирование цен на рынках восточного, центрального и западного регионов существенно влияли поставки продукции из южного региона, прежде всего из Херсонской области. Отпускные цены производителей Херсона продолжали оставаться на относительно низком уровне, даже с учетом затрат на перевозку товара, что и объясняло стабильно высокий спрос на их продукцию со стороны покупателей соседних регионов.

С начала недели тепличные комбинаты начали повышать цены на помидор, что традиционно происходит накануне сезона завершения реализации полевого томата. Со слов специалистов, повышение цены может быть также обусловлено более высоким качеством тепличного помидора по отношению к полевому. Следует отметить, что качество полевой продукции не всегда отвечало требованиям крупных оптовых покупателей.

На рынке огурца продолжало доминировать предложение продукции тепличных хозяйств, тем не менее, спрос на нее в течение недели оставался невысоким, что заставляло комбинаты изменять цены в сторону их снижения. Основными поставщиками тепличного огурца на рынки южного, центрального и восточного регионов были комбинаты западных областей. Некоторые участники рынка не исключали ближайшее увеличение такого рода предложений, что, по их мнению, спровоцирует дальнейшее снижение цен на огурец.

Оптовые цены на огурцы по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	2,3	(-0,20)	2,5	(-0,20)	2,4	(-0,20)
Львов	2,3	(0)	2,7	(0)	2,5	(0)
Одесса	1,7	(0)	2,3	(-0,40)	2	(-0,30)
Харьков	2	(0)	2,5	(0)	2,3	(0)
Полтава	2	(0)	2,5	(0)	2,2	(0)
Ужгород	1,7	(0)	2,3	(0)	2,2	(0)
Крым	1,5	(0)	2	(0)	1,8	(0)
Донецк	2	(0)	2,8	(-0,20)	2,5	(0)
Киев	2,2	(-0,10)	2,4	(-0,20)	2,3	(-0,20)
Черкассы	2	(-0,20)	2,5	(0)	2,2	(-0,20)
Херсон	1,5	(-0,70)	2,3	(-0,40)	2	(-0,50)
Винница	2	(0)	2,5	(0)	2,2	(0)
Волынь	1,8	(0)	2,7	(0)	2,5	(0)

Оптовые цены на томаты по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Львов	1,2	(0)	1,5	(0)	1,3	(-0,10)
Одесса	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Харьков	0,75	(-0,05)	1,3	(0)	1	(-0,20)
Полтава	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Ужгород	0,8	(+0,20)	1,5	(0)	1,2	(0)
Крым	0,6	(-0,10)	0,75	(-0,45)	0,65	(-0,35)
Донецк	0,5	(-0,10)	1,3	(0)	0,9	(-0,10)
Киев	0,8	(0)	1,5	(0)	1,2	(0)
Черкассы	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Винница	0,6	(-0,20)	1	(0)	0,8	(-0,10)
Волынь	1	(-0,10)	1,2	(0)	1,1	(-0,05)

Кардинальных изменений в ситуации на рынке белокочанной капусты за недельный период не отмечалось. Владельцы средних сортов были заинтересованы в быстрых продажах и шли на значительные уступки покупателям, так как опасались снижения качества капусты в процессе дальнейшего хранения.

Продажи среднепоздней капусты чаще всего велись по ранее установленным ценам, а к уборке более поздних сортов большинство хозяйств планировали приступить уже в начале октября.

Оптовые цены на капусту по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Львов	0,8	(0)	1,1	(-0,20)	1	(0)
Одесса	0,8	(-0,20)	1,1	(-0,20)	1	(-0,10)
Харьков	0,9	(0)	1,3	(0)	1	(0)
Полтава	0,8	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Ужгород	1	(-0,20)	1,4	(-0,10)	1,2	(-0,20)
Крым	0,8	(-0,10)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Донецк	0,8	(0)	1,5	(0)	1,2	(-0,10)
Киев	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Черкассы	0,7	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Херсон	0,8	(0)	1,3	(-0,20)	1	(0)
Винница	1	(0)	1,5	(0)	1,3	(0)
Волынь	1	(0)	1,5	(0)	1,4	(0)

На рынке картофеля в течение недели прослеживались разнонаправленные ценовые тенденции, а формирование цен чаще всего зависело от степени насыщенности рынка предложениями.

На рынке западных областей цены постепенно повышались, что было обусловлено снижением урожайности картофеля по данному региону в текущем году. Продукция высокого качества пользовалась стабильно высоким спросом, что давало возможность продавцам постепенно увеличивать цены. Отпускные цены на картофель среднего и ниже среднего качества оставались в прежнем ценовом диапазоне.

Рынок картофеля центрального и южного регионов характеризовался стабильностью. В единичных случаях владельцы высококачественного товара незначительно повышали цены, однако в большей части случаев цены оставались без изменений.

На рынке картофеля в восточном регионе на протяжении недели отмечалось снижение средних и минимальных ценовых уровней. Данный факт производители объясняли увеличением предложений товара среднего и ниже среднего качества. В то же время, цены на качественный картофель оставались прежними.

Прогнозируя дальнейшее развитие событий, специалисты полагали, что с учетом снижения прогнозов урожая по Украине в целом цены на картофель в этом сезоне будут выше прошлогодних показателей.

Цены на свеклу за отчетный период не претерпели значительных изменений, и лишь у производителей западного и восточного регионов они незначительно снижались. Данное обстоятельство было обусловлено, прежде всего, увеличением поступлений продукции на рынок. Некоторые хозяйства, остро нуждающиеся в денежных средствах для дальнейшего проведения уборочных работ, вынуждены были в течение недели более активно пересматривать цены на свеклу в сторону снижения.

На рынках центрального и южного регионов спрос и предложение, в целом, были сбалансированы, и производители не стремились повышать цены на свеклу, опасаясь снижения темпов ее продаж. Кроме того, многие хозяйства, не имеющие возможности для дальнейшего хранения, спешили завершить продажи до начала первых заморозков.

Цены на морковь на рынках большей части территории Украины на протяжении прошлой недели преимущественно оставались без изменений. Производители цен не пересматривали и не планировали этого делать вплоть до завершения уборки поздних сортов в хозяйствах. В дальнейшем цены в данном сегменте будут формироваться в зависимости от того, какое количество собранного урожая будет оставлено фермерами на хранение до зимы.

В хозяйствах ряда западных областей цены на морковь по итогам недели несколько снизились, что было обусловлено увеличением количества продаж моркови по средним и минимальным ценам.

Оптовые цены на свеклу по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	1	(0)	0,7	(0)
Львов	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Одесса	0,6	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Харьков	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Полтава	0,6	(0)	0,8	(-0,20)	0,7	(-0,10)
Ужгород	0,8	(-0,10)	1	(-0,20)	0,9	(-0,20)
Крым	0,8	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Донецк	0,8	(0)	1,1	(-0,10)	0,9	(-0,10)
Киев	0,8	(0)	1	(-0,20)	0,9	(-0,10)
Черкассы	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Херсон	0,6	(0)	1,1	(0)	0,8	(0)
Винница	0,75	(-0,05)	1,1	(0)	0,8	(-0,10)
Волынь	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)

Оптовые цены на морковь по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,7	(0)	1,5	(0)	1,2	(0)
Львов	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Одесса	0,8	(0)	1,6	(0)	1,4	(0)
Харьков	1,3	(0)	1,5	(0)	1,4	(0)
Полтава	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Ужгород	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Крым	1,3	(0)	1,7	(0)	1,5	(0)
Донецк	1	(0)	1,7	(0)	1,5	(0)
Киев	1	(0)	1,5	(0)	1,2	(0)
Черкассы	0,8	(0)	1,1	(0)	0,9	(0)
Херсон	1	(0)	1,7	(0)	1,5	(0)
Винница	1	(-0,20)	1,3	(-0,20)	1,2	(-0,20)
Волынь	0,65	(-0,05)	0,9	(-0,20)	0,75	(-0,15)

Оптовые цены на картофель по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,65	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Львов	0,9	(0)	1,1	(0)	1	(0)
Одесса	0,7	(0)	1,2	(0)	1	(+0,20)
Харьков	0,7	(0)	0,9	(-0,10)	0,8	(0)
Полтава	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Ужгород	0,9	(0)	1,2	(0)	1,15	(0)
Крым	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Донецк	0,7	(-0,10)	1,1	(0)	0,9	(0)
Киев	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Черкассы	0,55	(-0,15)	0,7	(-0,30)	0,6	(-0,30)
Херсон	0,9	(0)	1,15	(-0,05)	1,05	(+0,05)
Винница	1	(0)	1,2	(0)	1,1	(0)
Волынь	0,6	(0)	1,1	(0)	0,8	(0)

На рынке лука ситуация носила неоднородный характер, а прогнозы специалистов по поводу того, что цены начнут повышаться с середины сентября, пока оправдались лишь частично.

По мере продвижения уборочных работ в хозяйствах на рынке увеличивалось предложение поздних сортов лука. Сельхозпроизводители, нуждающиеся в денежных средствах и не имеющие возможности для длительного хранения, вели продажи по ранее установленным ценам.

При этом владельцы оборудованных хранилищ придерживались сдержанной политики продаж и вели реализацию небольшими нормами по ценам, несколько превышающим показатели прошлой недели. К тому же они рассчитывали оставить основную часть урожая на хранение и начать реализацию из хранилищ уже в зимний период, когда цены на лук займут более высокие позиции.

Оптовые цены на лук по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,8	(+0,10)	1,2	(+0,20)	0,9	(0)
Львов	1,1	(0)	1,3	(0)	1,25	(0)
Одесса	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(+0,10)
Харьков	0,9	(+0,10)	1,3	(+0,30)	1	(+0,10)
Полтава	1	(0)	1,2	(+0,10)	1,1	(+0,05)
Ужгород	1	(0)	1,5	(0)	1,3	(0)
Криы	0,8	(+0,10)	1,1	(0)	1	(0)
Донецк	0,9	(0)	1,4	(0)	1	(0)
Киев	0,8	(+0,10)	1	(+0,10)	0,8	(0)
Черкассы	0,9	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Херсон	0,7	(0)	1,2	(0)	0,8	(0)
Винница	1	(0)	1,1	(0)	1,05	(0)
Волынь	1	(0)	1,5	(0)	1,25	(0)

Особой активностью рынок замороженной черники в течение недели не отличался. Декларируемые переработчиками цены оставались без изменений (2,28-2,5 €/кг), в то время как интерес экспортеров по-прежнему был невысоким. Большинство компаний планировали возобновить экспортные поставки не ранее середины октября.

Заготовку брусники в большей части случаев переработчики вели по ценам, установленным еще на прошлой неделе, что, в свою очередь, объясняло стабильность отпускных цен самих производителей.

Со слов операторов рынка, интерес к закупке бузины со стороны перерабатывающих предприятий в последнее время несколько вырос, что повлекло за собой повышение цен на данную продукцию. К концу недели средняя отпускная цена на бузину составила 1 грн/кг.

Ситуация на рынке яблок за неделю мало изменилась. Количество предложений на рынке продолжало увеличиваться, при этом диапазон цен на осенние сорта оставался без изменений. Участники рынка полагали, что цены могут оставаться стабильными до начала уборки в садах зимних сортов яблок, которые традиционно дороже. Помимо этого, сами производители говорили, что в текущем сезоне урожайность яблок в большей части регионов хуже показателей прошлого года, что также может послужить одной из причин повышения цен на яблоки в дальнейшем. С другой стороны, свои коррективы в данные прогнозы может внести снижение ввозной пошлины на импортное яблоко, что не лучшим образом скажется на темпах продаж продукции отечественных производителей.

Цены на виноград за отчетный период, в целом, оставались на прежних позициях, а ассортимент предлагаемых на рынке сортов оставался достаточно широким. Также операторы рынка отмечали присутствие на рынке винограда производства Италии, который пользовался хорошим спросом со стороны супермаркетов.

Реализация сливы шла прежними темпами, а цены оставались в пределах ранее означенного диапазона.

Цены на персик отечественного производства повышались в силу сокращения его предложений на рынке, основное количество которых поступало главным образом из хозяйств южных регионов. Цены на импортный продукцию изменений не претерпевали и к концу недели находились в диапазоне 6-10 грн/кг в зависимости от калибра.

Оптовые цены на фрукты та ягоды по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Наименование продукции	мин.		макс.		сред.
Яблоки	1,1(0)		5	(+2,50)	2,5	(+1,00)
Персик	5	(0)	10	(+2,00)	7	(+1,00)
Сливы	0,5	(-0,30)	2,5	(0)	1,5	(0)
Виноград	1,5	(-1,00)	12	(+4,00)	6	(0)

Большинство продавцов цитрусовых в течение недели удерживали цены на стабильном уровне, несмотря на это, ситуация на рынке была неоднозначной. Одни компании говорили, что торговля в розничной сети в последнее время несколько активизировалась, в связи с чем постепенно увеличивали объемы оптовых закупок цитрусовых нового сезона. В то же время, многие продавцы испытывали трудности с реализацией остатков ранее закупленной продукции, качество которой зачастую было невысоким.

Цены на банан оставались в пределах ранее установленного ценового диапазона.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 16 сентября 2005 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	3,80(0)	4,3(0)	4,00(0)
Лимоны	3,95(0)	4,10(0)	4,00(0)
Мандарины	5,70(0)	6,00(0)	5,90(0)
Бананы	2,60(0)	2,7(0)	2,6(0)

В течение недели одни переработчики продолжали удерживать закупочные цены на яблоки на уровне, достигнутом неделей ранее, в то время как другие предприятия продолжали постепенно повышать их. При этом данные действия редко приводили к положительным результатам, и переработчики по-прежнему испытывали трудности в поисках партий сырья, необходимых для текущего производства. Наиболее остро данная проблема стояла перед предприятиями западного региона. Некоторые из них вынуждены были приостановить закупочную деятельность, так как стоимость предлагаемых внутри региона яблок для них была неприемлемо высокой.

Переработчики помидоров работали в прежнем режиме. Закупочные цены предприятий оставались без изменений, а предложение сырья поступало на рынок в необходимом количестве.

Закупочная активность предприятий, перерабатывающих морковь и свеклу, до настоящего момента оставалась невысокой. Переработчиков, изучающих поступающие на рынок предложения, чаще всего не устраивала стоимость сырья, в связи с чем многие планировали начало закупок уже с октября.

Те предприятия, которые уже приступили к реализации готовой продукции, в целом, темпами сбыта были довольны. Несмотря на то, что в сравнении с прошлым годом повышение цен на плодоовощную консервацию составляло 15-30%. В большей степени подвергались корректировке цены на огуречную консервацию, при этом спрос на этот вид продукции, со слов переработчиков, оставался на высоком уровне. Производители фруктовой консервации не спешили существенно повышать цены по ряду причин. Во-первых, конкуренция со стороны других предприятий была достаточно высокой, во-вторых, на рынке по-прежнему в достаточном количестве присутствовали свежие фрукты. Тем не менее, специалисты рынка прогнозировали дальнейшее повышение цен на производимую продукцию, что особенно будет заметно в зимний период, когда объемы продаж у большинства переработчиков традиционно увеличиваются.

Оптовые цены переработчиков на сырье по состоянию на 16 сентября 2005 г. (СРТ, грн/кг)

Продукция	мин.		макс.		сред.
Помидор	0,2		0,35		0,25
Яблоки	0,30	(+0,05)	0,45	(0)	0,35	(+0,10)