Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Обзор рынка овощей и фруктов за август 2005 года
Огурцы
Минувший месяц характеризовался постепенным повышением цен на полевой огурец, что было, прежде всего, обусловлено недостаточным его предложением. Производители со всех регионов сообщали о низкой урожайности, причиной которой стали неблагоприятные погодные условия, которые не только ограничили количество урожая, но и существенно ухудшили качество огурца. Таким образом, объемы предлагаемой продукции на рынке были минимальными.
Ближе к концу августа фитосанитарное состояние поздних посевов огурца немного улучшилось, что, впрочем, положительно отразилось только на его качестве, в то время как объемы выборки в хозяйствах оставались невысокими. В сложившихся условиях фермеры удерживали цены на предыдущем уровне, отмеченном еще в период нехватки предложений.
С середины августа на рынке наблюдалось поступление огурца из тепличных хозяйств, цены на который уже во второй половине месяца начали снижаться.
По мнению специалистов рынка, одним из главных факторов, который привел к образованию отрицательной ценовой динамики в данном сегменте, был довольно высокий уровень отпускных цен, установленный комбинатами в начале продаж. В условиях увеличения выборки огурца в теплицах продукция вообще пользовалась незначительным спросом по ранее установленным ценам, и тепличные комбинаты вынуждены были пересматривать их в сторону снижения.
На начало сентября предложение тепличной продукции доминировало на рынке, в то время как количество полевого огурца продолжало сокращаться. Многие комбинаты оставляли цены без изменений, некоторые из них сориентировали свою деятельность на экспорт продукции в страны ближнего зарубежья - Беларусь, Россию.
Накануне завершения сезона реализации огурца открытого грунта специалисты не исключали возможность, что уже с середины сентября цены на тепличную продукцию начнут увеличиваться. Данные факты базируются еще и на том, что значительная часть тепличных хозяйств планирует завершить реализацию огурца второго севооборота до начала октября.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Помидоры
В течение месяца на рынке томата наблюдалась отрицательная динамика цен, формирование которых происходило в зависимости от качества предлагаемого товара. Производители южного, центрального регионов и большая часть производителей восточного региона снижали цены, прежде всего, при продаже продукции среднего качества. Несмотря на достаточность предложений томата, по словам оптовых покупателей, закупить необходимые объемы качественного товара во второй половине августа в некоторых случаях было проблематично. Снижение поступлений качественного помидора было связано с ухудшением погодных условий в большинстве регионов Украины, что послужило причиной более стремительного распространения фитофтороза на посевах. В сложившихся обстоятельствах при продаже продукции с качеством ниже среднего продавцы вынуждены были идти на значительные уступки покупателям. Цены на качественный помидор производителями не пересматривались. Только те производители восточного и западного регионов, которые в первой половине августа оставляли цены без изменений, в условиях увеличения предложения вынуждены были их снизить.
Рынок тепличного томата оставался относительно стабильным. Производители в большей части случаев удерживали цены без изменений, и лишь некоторые комбинаты в условиях стабильного спроса со стороны супермаркетов немного повышали их в середине августа. Но ближе к концу месяца ввиду увеличения уровня цен тепличные хозяйства отмечали снижение темпов реализации, из-за чего вынуждены были возвратить цены на прежние позиции. Общая насыщенность рынка предложением относительно качественного полевого помидора продолжала быть главной причиной, которая продолжала удерживать увеличение цены на тепличную продукцию. Несмотря на вышеупомянутые события, прогнозы специалистов сходятся на том, что цены на тепличный помидор повысятся уже со второй половины сентября ввиду сезонного снижения на рынке предложения полевой продукции
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Капуста
В начале августа рынок белокочанной капусты оставался нестабильным. Продавцы из южных и западных областей преимущественно снижали цены ввиду продвижения сбора среднепоздних сортов в хозяйствах и, как следствие, увеличения поступлений продукции на рынок.
Ценовые колебания на рынках восточных и центральных регионов были обусловлены, прежде всего, перебоями в поступлении продукции. Оптовые компании, в свою очередь, испытывали трудности при поиске необходимых объемов продукции, однако закупочных цен не пересматривали.
Со второй половины месяца цены на рынках этих регионов также начали снижаться.
На конец сентября темпы снижения лишь ускорились, чему оказывало содействие активное продвижение работ по сбору поздних сортов в хозяйствах большей части регионов.
Фермеры стремились быстрее реализовать имеющиеся объемы, из-за чего активно пересматривали цены в сторону снижения. Основную часть продавцов составляли хозяйства, которые имеют потребность в привлечении средств для дальнейшего проведения уборочных работ.
В свою очередь, оптовые компании в условиях стремительного снижения цен с закупками не торопились и закупали капусту небольшими партиями.
Что касается прогнозов, то специалисты рынка прогнозировали стабилизацию ценовых уровней в ближайшее время, а в дальнейшем не исключали их повышения. По оценкам многих фермеров, урожайность поздней капусты в хозяйствах большей части регионов будет хуже ожидаемой, так как довольно низкие температуры воздуха ночью препятствуют его нормальному созреванию.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Корнеплоды
Если первую половину месяца цены на картофель продолжали постепенно снижаться, то ближе к концу данного периода ситуация приобрела неоднозначный характер.
Несмотря на то, что в хозяйствах западного региона активно шли уборочные работы, отпускные цены на картофель со стороны местных производителей начали расти. Повышение цен участники рынка объясняли снижением прогнозов урожайности картофеля по данному региону в этом году. Учитывая это, многие фермеры считали целесообразным оставлять значительную часть урожая на хранении и начать продажи ближе к концу осени, когда цена на картофель займет более высокие позиции.
Цены на картофель в южном регионе на начало сентября также начали расти, чему оказывал содействие ряд факторов. Во-первых, предложения от местных производителей поступали на рынок в ограниченном количестве, во-вторых, активность поставки из других регионов к текущему моменту оставалась невысокой.
В то же время, производители центрального и восточного регионов преимущественно оставляли цены на прежнем уровне, при этом многие из них отмечали увеличение закупочной активности со стороны оптовых покупателей.
Данные обстоятельства фермеры связывали с менее оптимистичными прогнозами урожая картофеля в хозяйствах основных регионов-производителей (Черниговская, Волынская, Винницкая области) и, как следствие, более высокими там уровнями цен. С учетом дорогой доставки данная продукция становилась неконкурентоспособной относительно товара производителей центральных и восточных областей, спрос на который в последнее время заметно вырос.
Относительно прогнозов специалисты рынка не исключали, что для производителей картофеля нынешний сезон будет довольно удачным в плане продаж.
Цены на свеклу и морковь оставались стабильными на протяжении большей части августа. Владельцы менее качественных корнеплодов ориентировались, прежде всего, на продажи перерабатывающим предприятиям. В то же время, более качественная продукция реализовывалась на свежем рынке, однако, учитывая общую насыщенность рынка предложениями, производители не имели возможности поднять цены.
Ближе к концу месяца диапазон цен на морковь и свеклу в целом по Украине немного снизился. Данное обстоятельство объяснялось желанием производителей быстрее реализовать имеющиеся объемы продукции среднего и ниже среднего качества. Владельцы более качественного товара, несмотря на общую насыщенность рынка предложениями, цен не пересматривали.
Со слов специалистов, закладывать свеклу и морковь на хранение большинство хозяйств начнет уже с середины октября.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук
Цены на лук на рынках большей части регионов продолжали постепенно снижаться, что было обусловлено желанием производителей ускорить продажи. Во многих хозяйствах было отмечено поражение посевов лука разными заболеваниями. Такой лук, как правило, не был пригоден для продолжительного хранения и реализовался по минимальным ценам.
В то же время, владельцы качественного лука практиковали сдержанную политику продаж. Со слов производителей, данная продукция не имеет потребности в дополнительном просушивании, что значительно удлиняет сроки ее хранения. Таким образом, многие продавцы рассчитывали начать реализацию уже с октября, когда ценовая конъюнктура рынка для них станет более привлекательной.
Несмотря на то, что участники рынка прогнозировали в этом году неплохой урожай лука в целом по Украине, согласно их предположениям, цены на продукцию едва ли существенным образом будут меняться, так как с учетом повышения затрат на СЗР, ГСМ и удобрения себестоимость лука будет выше, чем годом раньше.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Фрукты и ягоды
Цены на чернику на протяжении августа не менялись в условиях стабильного спроса и достаточного предложения. Компании, которые работали на экспорт, отмечали удовлетворительный спрос. При условиях доставки товара за границу цена составляла от €2,19. Вообще диапазон цен был в пределах 2,19- 2,30 €/кг свежемороженой продукции. Свежая черника реализовывалась переработчиками по цене 11,2 грн/кг.
Накануне завершения сезона уборки черники спрос со стороны экспортно-ориентированных компаний начал расти, что привело к повышению уровня цен. Цены повышались как на замороженный продукт, так и на свежую чернику. Стоимость свежемороженой черники в начале сентября составляла 2,3-2,55 €/кг.
В конце августа операторы рынка сообщали о появлении на рынке брусники и клюквы. В меру увеличения поступлений цены на бруснику постепенно снижались и на начало сентября составляли 1,43-1,5 евро/кг. Продавцы бузины декларировали среднюю отпускную цену на уровне 0,4 евро/кг свежемороженой продукции.
Рынок персика на протяжении августа, в целом, был сбалансирован. Продажи как импортного, так и отечественного товара шли довольно активно, а отпускные оптовые и розничные цены на него оставались в пределах ранее указанного ценового диапазона.
В конце месяца завершения сезона реализации отечественного персика и сокращение его количества на рынке спровоцировало повышение цен на него. На рынке южного региона основную часть предлагаемого персика составляла отечественная продукция довольно высокого качества. Оптовые компании центрального и восточного регионов одинаково активно закупали как импортный, так и отечественный персик, причем на качественный товар цены были практически равными. Покупатели западных областей отдавали предпочтение венгерскому персику, в то время как отечественный особым спросом у местных покупателей не пользовался. Цены на венгерскую продукцию находились в довольно широком ценовом диапазоне (6-10 грн/кг) и определялись качеством и калибром плодов.
Но уже в первой половине сентября цены на персик начали снижаться ввиду снижения активности их продаж в розничной сети, что целиком традиционно для данного периода МГ.
На протяжении большей части августа цены на яблоки оставались в пределах ранее обозначенного диапазона. Продажи летних сортов осуществлялись прежними темпами и, в целом, устраивали производителей. Сбор осенних сортов яблок в хозяйствах начался в конце августа, тем не менее, данное обстоятельство на общей ценовой ситуации практически не сказалась. Оптовые компании предпочитали оставлять диапазон закупочных цен без изменений, а производители, в свою очередь, опасаясь снижения темпов сбыта, не повышали отпускных цен даже на довольно качественное яблоко. Диапазон отпускных цен в зависимости от сорта и качества продукции на начало сентября составлял 1,2-2,5 грн/кг. По максимальным ценам реализовывались голландские сорта.
Продажи винограда отечественного производства шли довольно активно, а цены на него постепенно снижались, что объяснялось сезонным насыщением рынка его предложениями.
Реализация сливы дорогих сортов велась по ранее установленным ценам, лишь в некоторых случаях наблюдалось увеличение цен на продукцию очень высокого качества. В то же время, продукция более низкого качества продолжала дешеветь.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Экзотические фрукты и цитрусовые
Рынок цитрусовых в прошлом месяце особой активностью не отличался. Торговля велась по ранее установленным ценам, а договора были единичными. Многие оптовики, учитывая низкие темпы продаж в розничной сети, не торопились закупать новые партии цитрусовых и прогнозировали увеличение торгово-закупочной активности в данном сегменте рынка ближе к концу сентября.
Со второй половины месяца наблюдался рост цен на бананы. Нехватка предложения спелого банана позволила продавцам немного повысить уровень отпускных цен, что, в свою очередь, спровоцировало рост закупочных цен оптовых компаний. Тем не менее, уже на начало сентября поставка продукции урегулировалась, и ценовые уровни стабилизировались.
| ||||||||||||||||||||
Перерабатывающие предприятия
С середины августа производители томатной консервации начали активную закупку помидора. Переработчики южных областей проблем с закупками сырья не имели, в то время как предприятия восточного, центрального и западного регионов планировали закупки именно в южных областях. По их словам, осуществить закупки необходимых для производства партий в границах своего региона было проблематично по ряду причин, основной из которых была несравнимость закупочных цен переработчиков с ценами, декларированными самими производителями. Ближе к концу августа переработчики центрального и восточного регионов начали закупать сырье у местных производителей. Переработчики западного региона, как и ранее, ориентировались на закупки томата в хозяйствах южных областей ввиду нехватки поступлений предложений сырья со стороны местных производителей.
В течение месяца диапазон закупочных цен на томат со стороны переработчиков в условиях роста предложения на рынке постепенно снижался. В начале сентября некоторые производители цельноплодной консервации отмечали нехватку предложения сырья необходимых качественных параметров, и предприятия, которые интересовались закупкой более качественного помидора, немного повышали закупочные цены.
Эксперты рынка, прогнозируя дальнейшее развитие событий в этом сегменте, считали, что к середине сентября активность переработчиков помидора будет наиболее высокой. Данный факт обуславливался сезонным снижением цен на сырье к минимальным показателям на фоне стабильного роста его предложения на рынке.
Активность переработчиков огурца в течение месяца оставалась минимальной, что было обусловлено как нехваткой предложений сырья на рынке, так и высокой стоимостью предлагаемого на рынке огурца. Таким образом, договора по купле-продаже имели единичный характер.
Большинство переработчиков яблок на протяжении первой половины месяца оставляли уровень закупочных цен на сырье без каких-либо изменений. Предприятия западного региона испытывали трудности при закупке необходимых для производства объемов сырья и ориентировались на производителей Хмельницкой, Житомирской областей, где урожай яблок был немного выше. Диапазон цен при этом у большинства комбинатов оставался без изменений, и лишь единичные комбинаты с целью привлечения дополнительных объемов яблок немного повышали их.
Начало сентября ознаменовалось ростом закупочных цен на яблоки, что, по мнению операторов, было обусловлено сокращением предложений технического яблока от сельхозпроизводителей. Представители предприятий говорили, что по прежним ценам предложения яблок практически отсутствовали. Те предприятия, которые оставляли цены на прежних позициях, планировали в ближайшее время пересмотреть их в сторону роста. Следует также отметить тот факт, что заводы чаще всего ориентировались на закупку в границах своего региона, так как с учетом дорогой доставки конечная стоимость яблок, которые поступают из отдаленных областей, для предприятий была неприемлемо высокой.
Что касается цен на готовую консервированную продукцию, то у большинства переработчиков они, как и ранее, были не сформированы. Некоторые переработчики в этом сезоне отмечали сокращение продаж на экспорт. Продукция отечественных переработчиков чаще всего становилась неконкурентоспособной на внешнем рынке ввиду более высокой отпускной цены в сравнении с минувшим годом. Комбинаты, в свою очередь, говорили, что для большинства предприятий с учетом роста цен на стеклянную банку, ГСМ и некоторые виды сырья продажи по ценам минувшего года будут убыточными.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обсудить в форуме