Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Два новых упаковочных материала для черешни
Новые пленки израильской фирмы ROP, модифицирующие газовую среду – объемный вкладыш для картонных коробок и ультратонкая пленка - предназначены для упаковки черешни и увеличения ее сохранности. Они отличаются от других упаковочных материалов, модифицирующих газовую среду. По словам руководителя отдела послеуборочных решений, Шея Зельцера, оба материала сохраняют свежесть продукции, снижают ее усушку, предотвращают потемнение плодоножек, сдерживают развитие микроорганизмов, и сохраняет хорошие вкусовые качества (это подтверждено измерениями содержания кислоты и растворимого сухого вещества, а также командой дегустаторов).
Пленкой фирмы ROP ExtendCast выстилают картонные коробки для черешни для создания модифицированной газовой среды. Черешня на фото хранилась 21 день при температуре 1-2оС.
Ультратонкая пленка фирмы ROP для упаковки черешни. Черешня на фото хранилась 21 день при температуре 1-2оС.
По словам Зельцера, производителям и экспортерам эти пленки позволят не только сохранить свежесть продукции, но и снизить затраты на упаковочные материалы, а также представить продукцию в выгодном свете благодаря чистой, прозрачной, незапотевающей пленке. Розничную торговлю и потребителей порадуют вкусные, сочные ягоды. Также немаловажно, что новые пленки позволят сократить расходы упаковочного материала, а значит и загрязнение среды. Эти материалы были созданы в результате обширных исследований и экспериментов, проведенными специалистами фирмы в собственной лаборатории.
Обе пленки пригодны для использования в стандартных упаковочных линиях для черешни. В отличие от обычных пленок эти обладают антиконденсатными свойствами, что улучшает внешний вид продукции. По словам Зельцера, собственная технология литья пленки позволяет производить ультратонкую пленку, которая после того, как была запечатана, создает уникальный состав газа в упаковке: при равновесном состоянии низкий процент кислорода стабилизируется, а уровни CO2 остаются относительно низкими. Пленка сохраняет текстуру и пищевые качества ягод и в то же время сдерживает порчу и развитие гнили.
Состав газовой среды в процессе хранения при температуре 1-2оС
*Непрерывная линия – концентрация O2
*Пунктирная линия – концентрация CO2
Ультратонкая пленка поставляется в барабанах, что существенно снижает затраты на доставку и хранение упаковочного материала. Процесс упаковки легко выполняется с небольшими корректировками на стандартных линиях упаковки черешни.
Вот как выглядит процесс упаковки. Пустой ящик накрывется пленкой, затем заполняется черешней, свободные концы пленки закручиваются вручную, образуя узел. Таким образом создается практически герметичная упаковка.
Обсудить в форуме