Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Проблемы с хранением яблок в Украине, Молдове и России в этом году неизбежны
Большинство украинских садоводов на этой неделе завершили уборку яблок сортов Гала (Gala) и Чемпион (Champion) и продолжали уборку яблок сортов Голден (Golden) и Джонаголд (Jonagold), равно как и фермеры южных регионов РФ. В Молдове уборка Голдена уже преимущественно завершилась. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit.
По мнению агрономов, сроки уборки в этом году опережали средние многолетние показатели вследствие очень жаркого августа и первых недель сентября. Вследствие нетипичных погодных условий немало садоводов, по данным аналитиков, упустили оптимальные термины уборки яблок, так как их созревание ускорялось по нарастающей.
Другой серьезной проблемой стала накладка сроков уборки яблок разных сортов, которые обычно убирались в разное время. Это привело к дефициту рабочей силы на уборке, поэтому далеко не все яблоко удалось собрать в оптимальной фазе съемной спелости.
И хотя использование пенетрометра, рефрактометрия, йодокрахмальных проб, измерение концентрации эндогенного этилена в семечковой камере плода, индексы Штрайфа и Ягера и другие способы определения оптимальной съемной спелости уже стали нормой в большинстве крупных предприятий Украины, Молдовы и России, но эффективно и оперативно управлять этими данными научились далеко не все.
Даже те, кто сумел вовремя убрать яблоко, сообщали о повреждении плодов в саду от солнечных ожогов. Нередко у фермеров яблоко обжигалось солнцем даже во время транспортировки в открытых контейнерах к хранилищу. Такое яблоко приходилось срочно утилизировать, иначе оно могло бы негативно повлиять на качество хранения других яблок в камере.
Такая ситуация, по мнению аналитиков EastFruit, приведет к проблемам с качеством хранения яблок в зимне-весенний период. Тем не менее, предложение яблок на рынок остается достаточно высоким, поэтому ожидать, что это окажет какую-либо поддержку ценам в перспективе, не стоит.
В настоящий момент садоводы Молдовы и Украины продают яблоко в среднем по $0,16-0,20 за кг. В России садоводы не продают яблоко дешевле $0,44-0,50 за кг.
При экспорте в ЕС украинские фермеры получают в два и более раза более высокую цену с учетом логистики, а при экспорте в Азию можно получить в 4 раза больше. При этом, конечно же, далеко не все сорта яблок можно было экспортировать за пределы СНГ. Такие традиционные и популярные сорта, как Ренет Симиренко, Айдаред и другие, экспортировать в ЕС или Азию практически невозможно.
Обсудить в форуме