Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Селекционерам удалось создать полностью фиолетовую капусту брокколи
Испанская компания Sakata Seed Ibérica представила первый на рынке проращенный сорт брокколи, соцветия и стебли которого полностью фиолетовые. Название нового сорта Тириан, пишет SEEDS.
Новый сорт особенный не только по своему цвету, но и особенностям выращивания, поскольку растение чрезвычайно сильное и растет достаточно прямо вверх.
«Однотипность растения упрощает сбор урожая. Также Тириан очень продуктивный, и его посадка в нескольких зонах выращивания позволяет получать продукт круглый год», – рассказал Freshplaza Антонио Ибарра, руководитель отдела развития капусты Sakata Seed Ibérica.
Этот сорт брокколи имеет 75-дневный цикл для летних урожаев и до 105-дневного цикла для зимних урожаев.
Как и фиолетовые брокколи, Тириан богат антоцианами, биомолекулами с высоким антиоксидантным действием, которые придают ей фиолетовый цвет и содержатся в природе в капусте. Антоцианы обладают противораковыми свойствами и связаны с пользой для зрения и сердечно-сосудистой системы.
Сладкий вкус, мягкая текстура и низкое содержание клетчатки придают Тириану большую универсальность на кухне. Кроме того, ее поразительный цвет и форма, результат рыночных тенденций, делают эту брокколи настоящей привлекательностью на рынке, говорят испанские селекционеры.
Обсудить в форуме