Агроновости RSS

12 октября 2004, 15:57 Unipack.ru

Американские ученые создали съедобную упаковочную пленку

Специалисты из университета штата Орегон (США) придумали пленку, которая не только сохраняет свежесть продуктов питания, но с таким же успехом может быть съедена вместе с ними.

Пленка, содержащая естественные консерванты, может быть дополнительно "усилена" витаминами и полезными минералами, сообщила газета Daily Telegraph.

Разработан также жидкий вариант "упаковки": при его распылении на фрукты и овощи они дольше сохраняют свою свежесть.

Доктор Янун Чжао, которому принадлежит идея создания этой новинки, отметил: "Вы можете пользоваться ею как обычной упаковочной пленкой, или же опрыскивать ею продукты для более длительного хранения. Помимо этого, пленка может быть обогащена витамином Е и кальцием для повышения питательной ценности сохраняемого продукта".

Доктор Чжао и его коллега, микробиолог Марк Дешель изобрели столь оригинальную упаковку после серии экспериментов с хитозаном, содержащимся в панцире крабов и креветок, а также с лизозимом, одним из компонентов яичных белков.

Обсудить в форуме