Агроновости RSS

22 июля 2005, 12:34 Проект аграрного маркетинга

Краснокочанная капуста дешевле белокочанной на 20-40% - результаты мониторинга оптовых цен ПАМ

Сегодня на оптовых рынках Украины краснокочанная капуста продается на 20-40% дешевле белокочанной. Обычно краснокочанная капуста стоит дороже белокочанной, а сегодня ее цена составляет 1,5-1,7 грн/кг по сравнению с ценой на белокочанную капусту 2,0-2,5 грн/кг. Привычная, более высокая стоимость краснокочанной капусты определяется большими затратами на реализацию, поскольку эта капуста пользуется гораздо меньшим спросом нежели белокочанная и продать ее сложнее. Отметим, что затраты на выращивания краснокочанной и белокочанной капусты практически одинаковы.

Спрос на краснокочанную капусту постоянно растет, и она уже является непременной составляющей ассортимента овощей любого рынка. Однако, как показывает сложившаяся ситуация, переоценивать спрос на нее не стоит - привычка потребителей к белокочанной капусте, а также вкусовые особенности краснокочанной капусты, не позволяющие использовать ее во многих традиционных блюдах, существенно его ограничивают. Это приводит к тому, что маржа розничного рынка при продаже краснокочанной капусты значительно выше, и при одинаковой розничной стоимости белокочанной и краснокочанной капусты производитель последней заработает меньше.

Поэтому перед принятием решения о выращивании краснокочанной капусты специалисты советуют серьезно поработать над вопросами сбыта, чтобы не иметь проблем с реализацией урожая.

Динамику цен на капусту и другие овощи можно узнать в результатах ежедневного мониторинга оптовых цен Проекта аграрного маркетинга по адресу http://www.lol.org.ua/rus/wsprices.php.

Обсудить в форуме