Агроновости RSS

9 ноября 2005, 11:51 Проект аграрного маркетинга

Рецепты блюд помогают продавать новые для украинского потребителя овощи в супермаркетах

Еще несколько лет назад овощной отдел в супермаркетах был практически незаметен, а в некоторых супермаркетах и вовсе отсутствовал. Однако с развитием этой формы торговли супермаркеты начали осознавать, что обойтись без хорошо налаженной торговли овощами не удастся. Ведь хоть на овощах супермаркеты и не зарабатывают ощутимых прибылей и проблем с этим товаром много, покупатель, который после посещения супермаркета вынужден будет идти на рынок покупать овощи, в супермаркет в следующий раз может и не вернуться.

Набор овощей, которыми супермаркеты, в первую очередь, обеспечили своих клиентов, состоял из помидор, огурцов, лука и других привычных продуктов.

В то же время, заработать дополнительную прибыль на овощном отделе и одновременно более полно удовлетворить покупателя могут хоть уже и не новые, но все-таки не знакомые на практике многим покупателям культуры: сельдерей, лук-порей, брюссельская капуста и капуста брокколи, различные виды салатов и зелени. Так, в Крымском представительстве Проекта аграрного маркетинга заметили, что низкие продажи в супермаркетах лука-порея и сельдерея связаны как раз с тем, что большинство покупателей не знают, как использовать эти продукты. Было решено снабдить товар в супермаркете рецептами народной кухни, в которых одним из компонентов при приготовлении используются сельдерей или лук-порей.

Такой подход резко увеличил интерес покупателей к этим продуктам и овощному отделу в целом, и, что не менее важно, значительно поднял продажи.

Супермаркеты становятся все более важным каналом реализации продукции, отмечает Александр Лехно, специалист по рыночной информации Крымского представительства ПАМ. Одно только фермерское хозяйство "Ликон" за этот год реализовало в супермаркеты Симферополя продукции на 63,5 тыс. грн.

Для защиты качества поставляемой продукции фермерское хозяйство использует собственную торговую марку, этикетка с которой размещается на каждой единице продукции.

Обсудить в форуме