Агроновости RSS

20 мая 2002, 17:14 Белорусская газета

Беларусь 6 мая ввела запрет на ввоз польской говядины и баранины в связи с тем, что в Польше было выявлено коровье бешенство

В Главном управлении ветеринарии Минсельхозпрода заявляют, что поставки польского мяса и мясных изделий в Беларусь были мизерны, и на рынке отечественных мясопродуктов запрет не скажется. В этом убеждены и переработчики: некуда девать собственное мясо.

В прошлом году Пинский мясокомбинат завез всего 30 тонн польской говядины, при том, что за год предприятие перерабатывает около 8 тыс. тонн мяса. В настоящий момент запас отечественной говядины составляет 800 тонн, и этого количества, по словам руководителей мясокомбината, хватит до конца года. Переработчики признают, что завозили польский шпик и говядину, поскольку они были и остаются значительно дешевле белорусского мяса, но поставки были очень малы и на деятельности предприятия это не отразится.

В настоящий момент белорусская мясопереработка переживает другую "болезнь", характерную для всей пищевой промышленности: падение реализации продукции как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Мощности белорусских мясоперерабатывающих предприятий, которых в стране 27 крупных и около 300 небольших, слишком велики. Борисовский мясокомбинат первым в Беларуси начал выпускать сырокопченую колбасу, значительные объемы которой шли в Москву и Ленинград. Комбинат и сегодня сохранил прежние классические традиции выпуска сырокопченой колбасы и не использует добавок. Хотя некоторые предприятия идут на это, потому что добавки ускоряют срок созревания колбасы.

По словам переработчиков, в Беларуси более жесткие требования к использованию добавок, чем в России. К примеру, если белорусские стандарты вообще исключают использование сои в вареных колбасах высшего сорта, то в российских количество сои может доходить до 20%. Отечественным мясокомбинатам разрешено использовать сою в вареных колбасах первого сорта не более 12%, второго - не более 15%. Как полагают белорусские специалисты, в немалой степени за счет сои российские колбасы дешевле. При кажущемся большом количестве российской мясной продукции на белорусском рынке в общем объеме реализации ее не так много - по официальной статистике, не более 3%. Еще меньше было польских колбас и сосисок - "может быть, сотая доля процента", говорят в Минсельхозпроде.

Обсудить в форуме