Агроновости RSS

15 августа 2006, 13:05 Агроогляд: овощи и фрукты

Спрос на шампиньоны превышает предложение, поддерживая цены на высоком уровне

Одесские производители шампиньонов отмечают высокий спрос на свою продукцию.

Оптовая цена на шампиньоны сегодня составляет 13-14 грн/кг, т.е. на уровне розничных цен аналогичного периода прошлого года. А розничные цены на центральном рынке города доходят до 16 грн/кг.

Аналитики отмечают, что в Украине из года в год прослеживается тенденция роста потребления и производства шампиньонов. При этом летом, как известно производство грибов сокращается. Некрупные производства прекращают свою работу, так как для них является сложной проблемой поддержание в жаркое время года необходимого для производства температурного режима.

Второй причиной, оказывающей влияние на динамику объемов производства, по мнению операторов рынка, является наблюдаемый сейчас дефицит качественного грибного компоста. Хотя в Украине в целом и производятся необходимые объемы, но качество отечественного компоста оставляет желать лучшего, что заставляет некоторых производителей заниматься его производством самостоятельно.

Сезонности подвержено не только предложение, но и спрос на грибы, сокращающийся летом и растущий в зимнее время.

Во второй половине года обычно заметный рост производства начинается с середины осени, что начинает оказывать давление на цены розничного рынка, до наступления зимних праздников, когда спрос на них опять резко идет вверх.

Обсудить в форуме