Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Супермаркеты и общепит являются быстрорастущим каналом сбыта плодоовощной продукции - полтавские оптовые компании
По оценкам как отечественных, так и зарубежных ритейлоров, Полтава является довольно перспективным рынком для товаров повседневного спроса и продуктов питания, в частности плодоовощной группы.
Если в недалеком прошлом считалось, что население региона преимущественно покупает плодоовощную продукцию на рынках или самостоятельно ее выращивает, то сейчас четко определилась тенденция отказа от самообеспечения и приобретения продукции в современных розничных сетях. Этот факт подтверждает бурное развитие розничных сетей, количество которых за последние 2 года увеличилось в 3 раза (с 2 до 6), предприятий общественного питания (183 заведения). Одновременно развиваются и оптовые компании, поставляющие плодоовощную группу в супермаркеты. На данный момент, по оценке Полтавского представительства Проекта аграрного маркетинга, в Полтаве работают 6 компаний, которые формируют ассортимент и осуществляют поставки овощей и фруктов в розницу.
Согласно информации менеджеров по закупке плодоовощной продукции супермаркетов, средний супермаркет в сезон за неделю реализует до 10 тонн продукции, которую поставляют в основном оптовые компании или крупные производители (например, тепличной продукции).
Как сообщили Проекту аграрного маркетинга в одной из компаний, занимающихся оптовой торговлей плодоовощной группой, в текущем году компании удалось удвоить объемы поставок в существующие и новообразованные сети, а также предприятия общественного питания. На сегодняшний день предприятие реализует 7-8 тонн продукции в сутки, из которой треть приходится на предприятия общественного питания.
Наибольшим спросом пользуются традиционные овощи и фрукты (помидор, огурец, капуста, картофель, морковь, свекла). В то же время, наблюдается тенденция к росту спроса на экзотические для полтавского рынка овощи (салат, брокколи, кольраби, корневой сельдерей, порей), в особенности со стороны учреждений общественного питания. Эти виды овощей, как правило, экспортируются в Украину, но часть профессиональных полтавских производителей уже разворачивает собственное производство нетрадиционных овощей и самостоятельно поставляет их в учреждения общественного питания.
Обсудить в форуме