Агроновости RSS

8 мая 2007, 11:33 Агроогляд: овощи и фрукты

Нетрадиционные способы использования грибов будут рассмотрены на конференции "Грибная индустрия-2007" в НК "Экспоцентр Украины"

В рамках конференции "Грибная индустрия-2007", которая состоится 12-14 июня в г. Киев, будет представлен доклад "Грибы как пищевой продукт и сырье для фармации" НАН Украины.

Будут приведены данные современной литературы и собственных исследований автора, которые позволяют рассматривать грибы как физиологически функциональный пищевой продукт и источник фармакологически активных веществ. На примере широко культивируемых видов рассматривается пищевая ценность грибов как источника основных необходимых человеку питательных веществ, минеральных элементов и витаминов. Количество биологически активных веществ оригинальной структуры, впервые открытых в грибах различных видов, исчисляется тысячами, и некоторые из них оказывают вполне определенное терапевтическое действие. В докладе мы остановимся на некоторых примерах, касающихся наиболее изученных видов лекарственных грибов и форм выпуска современных фармацевтических препаратов, сырьем для которых служат плодовые тела и культуральный мицелий съедобных и несъедобных лекарственных грибов.

Доклад представит Эльвира Соломко, лауреат государственной премии Украины в области науки и техники, доктор биологических наук, старший научный сотрудник отдела микологии Института ботаники им. Н.Г.Холодного.

Обновленную программу конференции можно увидеть здесь.

Обсудить в форуме