Агроновости RSS

26 мая 2010, 08:18 АПК-Информ: овощи & фрукты

Kampffmeyer запускает производство связующей системы для томатных соусов

Один из крупнейших в мире производителей пищевых ингредиентов на основе овощного сырья, немецкий концерн Kampffmeyer Food Innovation GmbH, объявил о разработке полностью натуральной связующей системы для томатных соусов.

Как утверждают в компании, использование новой системы делает соусы более густыми и свежими, при одновременном поддержании их консистенции.

Новый продукт получил название PURABIND PULP. В его состав входят переработанные элементы пшеничной муки. Данная связующая система обладает способностью создавать эффект вязкости даже в условиях обычных температур и не требует применения тепловой обработки.

Получаемая текстура соусов практически не отличается от аналога, приготовляемого в домашних условиях. Более того, добавление PURABIND PULP позволяет значительно улучшать внешний вид получаемого продукта, выглядящего более свежим, светлым и с более устойчивой структурой.

Обсудить в форуме