Агроновости RSS

7 сентября 2010, 00:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Органическое производство взрослеет

Голландское органическое хозяйство «БиоБрасс» недавно открыло новый цех доработки и упаковки продукции. Это хозяйство специализируется на выращивании капустных культур – цветной капусты и брокколи, конической, савойской, листовой, красно- и белокочанной капусты. Отсюда и слово «Брасс» в названии, от слова Brassica – латинского наименования семейства. Общая площадь под этими культурами 200 га, они составляют часть «широкого» севооборота, в котором предусмотрено место и для других культур. Для расширения ассортимента продукции и севооборота в текущем году начато выращивание салатов. Оно ведется в сотрудничестве с партнером из Великобритании, который помогает в овладении агротехникой и продвижении на рынок. Магазины предлагают сравнительно мало органического салата, конкуренция с другими производителями невелика, и это облегчает реализацию. Кроме того, с конца сентября ассортимент продукции будет пополнен тыквами. Хозяйство ориентируется на ежедневные поставки свежей продукции в магазины. В общем и целом, органические овощи продаются магазинами не так быстро, как конвенциальные. Это значит, что качество органических продуктов должно быть выше и период реализации – дольше. Благодаря длительному сотрудничеству с покупателями (магазинами) продукции руководство хозяйства знает, когда, сколько и в какой фасовке продукции следует поставить тому или иному партнеру. Урожай убирается в необходимых объемах, на уборочных прицепах поставляется в цех доработки и фасовки, где и упаковывается. Такой стиль работы позволяет избежать лишних издержек и повысить качество, свежесть и сохраняемость продукции. «Всего лишь требуется хорошее планирование и хороший продукт», - уверяет владелец хозяйства Герьян Сниппе. Для этого и был построен новый цех доработки и фасовки. Продукция сразу после уборки упаковывается и этикетируется, что значительно повышает ее качество и сохраняемость. На прилавке такой продукт выглядит более свежим, чем другие, да и потери ниже. Производитель настроен оптимистически: «Органический сегмент меньше пострадал от экономической рецессии, и кажется, что этот сектор производства повзрослел. Существует постоянный контингент покупателей этой продукции, но потенциал для развития обеспечивает та группа потребителей, которая сегодня настроена критически. Необходим продукт с добавленной стоимостью. Ранее органическое производство было мелким и неспособным соответствовать требованиям потребителей. Сейчас отрасль достаточно повзрослела, чтобы развиваться на долгосрочной основе». Около 80% произведенной в хозяйстве продукции реализуется на основе долгосрочных договоров, оставшиеся 20% поступают на свободный рынок, и производитель считает такую модель оптимальной для дальнейшего роста.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме