Агроновости RSS

20 сентября 2010, 13:31 АПК-Информ: овощи & фрукты

Чистка овощей с помощью воздуха позволяет сэкономить до 80% воды

По данным проф. Хоудхари из Калифорнийского университета (США), использование воздуха вместо воды позволяет уменьшить расход воды при переработке овощей до 80%, а также снизить возможное загрязнение как продукта, так и дренажных вод. Им разработана система и коммерческий прототип устройства, позволяющего удалять очистки с помощью сжатого воздуха. Нередко для очистки овощей в США применяются дополнительные жидкие средства или пар. Как только кожура полностью отделена от мякоти продукта, сильная струя воздуха удаляет ее вместе с остатками чистящего средства. И вода, и запасы чистящего средства при этом не засоряются очистками и могут быть использованы повторно. В настоящее время аппарат патентуется. Ориентировочная цена такого аппарата составляет 200-350 тыс. евро.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме